日期：2016-05-22
名稱：比爾樂仕 Restaurant
電話：06-5814610
地址：臺(tái)南市善化區(qū)中正路543號(hào)
營業(yè)時(shí)間：17:30-23:00
平均消費(fèi)：400元 / 1人
FB官網(wǎng)：比爾樂仕 善化店 鮮釀啤酒/炭火牛排
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檢視較大的地圖?
走手釀啤酒與炭火牛排兩大主軸的比爾樂仕就駐足於臺(tái)南科學(xué)園區(qū)旁的善化市區(qū)
在南科一帶鮮少有這類型的美式餐廳
看來以後這些辛苦的工程師們下班後
可以有著更豐富與美味的啤酒牛排可以來選用了
既然小毛是要前來吃著美味的炭火牛排
當(dāng)然就不能對(duì)美國牛排完全一無所知了
小毛就簡(jiǎn)單的介紹一下美國牛排的奧妙之後吧~
美國的牛肉主要是分成了八個(gè)等級(jí)
由好至差分別是
1.Prime 2.Choice 3.Select 4.Standard 5.Commercial 6.Utility 7.Cutter 8.Canner
其中
1.Prime 極品級(jí)
通常出現(xiàn)在最頂級(jí)的餐廳裡,門口若看見"U.S. Prime"字樣就代表著最美味的高檔牛排
2.Choice 特選級(jí)
它的實(shí)力也是不容小覤,只有在上選的牛排餐廳與大型進(jìn)口超市裡才會(huì)出現(xiàn)的牛排選用食材
比爾樂仕的內(nèi)部用餐座位區(qū)看起來是有限的
所以老顧客們往往都會(huì)提前來電話預(yù)約訂位
也好加在老闆是可接受客人們的預(yù)約制度
小毛對(duì)於這種紅磚式裝潢蠻情有獨(dú)鍾的
它總帶給人一種回到最原始的用餐情懷
回到一種用最簡(jiǎn)單的心情來品嚐每一口食材的好味道
沙發(fā)區(qū)則以較輕鬆緩慢的藍(lán)色調(diào)呈現(xiàn)
掛上幾幅畫就很有感覺...
比爾樂仕的吧檯看似小小的但卻挺有意思
待會(huì)客人們口中一杯杯可口的手釀啤酒都是由這兩座啤酒機(jī)來供應(yīng)
小毛還真想搬一臺(tái)回家直接裝在家裡的廚房!!哈哈...
來看看比爾樂仕賣些什麼料理吧!?
從MENU裡可以看出它是一間美式風(fēng)格很強(qiáng)烈的啤酒餐廳
主打的是原味炭火烤排餐與美式風(fēng)味小點(diǎn)為主
另外再搭上它們的麥田手釀啤酒
整個(gè)就是上班族們下班後的最愛
其中麥田手釀啤酒共有分成4種口味
分別是螺旋藻.大麥.小麥與黑麥啤酒
小毛與小G每種口味都各點(diǎn)一杯300cc來嚐嚐
螺旋藻啤酒屬於口味較輕的路線,挺適合女孩子們來飲用
大麥啤酒喝起來的口感會(huì)比較像是一般咱們?cè)诤鹊墓扪b啤酒
小麥啤酒裡面有淡淡的鳳梨香,喝起來有那麼一點(diǎn)點(diǎn)水果酒的香甜感
黑麥啤酒則是嚐起來口感較重較濃郁
各有各的己身特色
各有各的擁戴客群
開始上菜囉!!
首先登場(chǎng)的是墨西哥烤雞翅
這道菜拿來當(dāng)餐前的開胃小點(diǎn)真的是最過癮的小菜
每一口雞翅上都能嚐到微微辣辣的美式醬汁
此刻再配上一口冰涼的手釀啤酒真的是大大滿足!!
奧勒岡雞柳條是店員特別推薦的炸物小品
雖然它的名稱寫的是雞柳條
但小毛反而覺得它比較像是一塊塊可直接方便入口的大型雞米花
雞肉可以嚐的到外國人慣用的香料味
走的是有別於一般傳統(tǒng)炸雞直接灑上胡椒塩的另類新式做法
這道是小G亂亂點(diǎn)的田園肉餅
原本不抱任何期待的小毛咬下一口後就瞬間被征服了!!
它用的是將豬肉打成泥後下去做成類似漢堡肉的炸肉餅
肉餅本身的口感緊密紮實(shí)且不乾澀
真的是蠻令人意外的一道美式小點(diǎn)
自從變成"毛荳媽"之後的小G就很少嚐到這類的生猛海味
所以硬是要點(diǎn)一顆超大生蠔來嚐嚐
小毛心想...不就也才一顆而已...是能夠大到哪裡去呢!?
於是就這樣給它點(diǎn)下去了...超大生蠔
結(jié)果一送上來小毛差點(diǎn)噴飯!!!
我的媽呀...也超大到未免太太太Over一點(diǎn)了吧~~
這顆來自於美國的超~~~大生蠔已經(jīng)和小G的手掌一樣大了
跟一般生蠔比起來它的口感比較多汁與軟嫩
重點(diǎn)是做到完全無腥味這一點(diǎn)實(shí)在是令人感到佩服!!
緊接著德國豬腳也登場(chǎng)囉!!
通常這類型的美式餐廳所做出來的德國豬腳都不大會(huì)令人失望
果不其然
光是用眼睛看就能夠看出師傅將豬腳外皮炸到層層酥脆至極
果真是夠美式餐廳的德國炸豬腳
德國豬腳就是要連肉帶皮一起吃
才能夠品嚐的到它軟嫩酥香的好滋味
放進(jìn)口中慢慢咀嚼
將它的美妙滋味在嘴巴裡慢慢的給化開來
美國Choice原味炭烤牛排等級(jí)
肩菲力
濕式熟成牛排(Wet-aged beef)
在真空密封包裡熟成並保持肉質(zhì)水份的牛排
只有透過純手作的炭火慢烤
才能將牛排最原始的鮮美甜味給引發(fā)出來
牛排所附上的沾醬共有3種
由左至右分別是1.阿根廷紅醬 2.青醬 3.沙沙醬
其中阿根廷紅醬帶點(diǎn)些微的辣椒感
牛肉沾著一起食用的口感真的是相當(dāng)相當(dāng)?shù)慕^配!!!
肩菲力沒有多餘的筋肉
只保有油脂與乾肉最勻稱的部位供客人來食用
嫩而不油是肩菲力的一大特色
它也是牛肉裡最鮮嫩的一塊肉
通常在5-7分熟左右的程度最能品嚐出它的柔嫩多汁口感
這一餐品嚐下來雖然要價(jià)不算很便宜
但若以它的食材質(zhì)感度來看待的話
其實(shí)說真的還蠻有它的價(jià)值感所在
小毛真心建議
若想前來品嚐的朋友們最好可以在3+1左右的人數(shù)較為適合
不僅菜色豐富與多樣
大家均分下來也和吃個(gè)簡(jiǎn)餐火鍋差不多意思哦:)
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