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樂天小高&樂天人生

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺南市 > 東區

造訪商家: 深藍咖啡館
06-2387722
臺南市東區府連東路55號
作者本次評價:
4.60
美味度
5.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.00

位在府連東路的深藍咖啡,正對三角公園,斜對面就是誠品,小高覺得他的店面景觀相當的棒????。

這家是小高口袋名單,號稱蛋糕界Lv小高當然要來挑戰,網路爬文才知【深藍咖啡館】,是由林家4個兄弟姊妹共同創立的,名字靈感來自於「IBM」的深藍電腦。10多年前,因為看到日本甫上市的法式千層蛋糕,讓老闆娘林昭吟興起自行研發的念頭,首創以高達40層蛋糕皮堆疊的千層蛋糕。純手工製作的蛋糕皮薄如蛋皮、透光並富蛋糕香,夾層的卡士達醬比起一般常見的還要濃郁綿滑,但甜度偏低,「我們刻意降低糖的比例,不要讓人工糖來壓過新鮮食材的天然香味!」林昭吟說。

「吃好的蛋糕是不會發胖的。」這是深藍咖啡館主人林昭吟的名言。只是,用好的素材做好的蛋糕,不是只為了讓人不發胖,而是要將蛋糕的最好狀態送到客人口中,要讓每一種材料都能有最恰如其份的演出。所以,不添加人工香料的優質奶油、上等的巧克力、新鮮的土雞蛋、來自高海拔的草莓、手工熬製的焦糖、昂貴的香草籽…等等,都是帶來幸福的組合,都是深藍咖啡館十年來的堅持,也是讓客戶鍾情、新客戶驚艷的理由。

店家公告請注意。

店內裝潢很簡潔舒服,牆壁和天花板有許多繽紛色彩的圈圈,讓整個空間感覺得非常活潑。

小高知道了,為什麼裝潢與包裝要以圓形為主體,因她們的千層蛋糕是圓形再切塊。

連桌子也都是圓形的,但小高我覺得這樣設計太超過有點可惜。

門市櫃臺拍一下。

長長的冰箱冰著各式各樣的甜點蛋糕,當然也有今天主角千層蛋糕。

各式各樣的千層蛋糕可以選擇,仔細看價格還真是Lv等級,但幸好不是愛馬仕哈哈????。

蛋糕的品項不多外帶回家品嚐。

德式核桃焦糖120元。

咖啡海綿蛋糕加上德國奶油鋪上滿滿核桃。

?

蛋糕口感相當綿密不死甜好吃,但與外面專業蛋糕店比沒有特別之處(價格偏高)。

羅賓漢的帽子100元。

歐洲三國的上等巧克力混合不加麵粉、以酒調味溼潤的海綿做成。

這個巧克力蛋糕相當綿密入口即化,且巧克力相當濃郁但不死甜相當好吃(這個小高推薦)。

大理石起司100元。

微鹹的滋味伴著濃濃的cheese香,與2種餅乾混合而成的餅皮,口感相當特別好吃。

抹茶千層蛋糕170元 。

這抹茶千層蛋糕又夾了紅豆,超多層的蛋糕平整有序地疊在一起,整體視覺就相當美味似的。

上等抹茶香加上香濃的蜜紅豆,多層次感蛋糕的口感,非常有彈性,且超極滑嫩入口即化????(這個小高推薦)。

法式千層蛋糕150元。

這是深藍咖啡館的入門蛋糕,一層一層的薄餅皮堆疊起濃郁的蛋香,充分展現真材實料的美味。

法式千層蛋糕,比較明顯吃到蛋的香味,口感吃起來真的非常的綿密、緊實及濕潤入口即化超級好吃????(這個小高推薦)。 ?

這種較高價位的蛋糕,裝在這設計感普通紙盒內有點可惜,外帶5種蛋糕共花費640元。

1、服務指數:??????????????????

2、清潔指數:????????????????????

3、口感指數:????????????????????

4、售價指數:????????????

5、健康指數:????????????????

6:裝潢指數:????????????????

7:視覺設計指數:?????????????

8、推薦指數:????????????????

備註:非常不滿意:????,不滿意:????????,普通:????????????,滿意:????????????????,非常滿意:????????????????????

小高個人品嚐心得指數(僅供參考):深藍咖啡館的千層蛋糕,應該是我目前吃過最多層的蛋糕,口感吃起來真的非常的綿密、緊實及濕潤入口即化超好吃,但其他種蛋糕我就不太推薦。但話說回來如與臺南某家法式甜點比(有數字的),小高我還是會選擇深藍的千層蛋糕。

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深藍咖啡館

住址:臺南市府連東路55號

電話:06-2387722

營業時間:08:00~20:00 (每月最後一個週一公休)