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Tracy Yang
邀約
窩客好文

Tracy Yang

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺北市 > 大安區

臺北市大安區敦化南路二段271號
作者本次評價:
4.40
美味度
4.50
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.00

?地址:臺北市大安區敦化南路二段271號

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檢視較大的地圖?

?電話:02-2733-6959

?營業時間:11:30~15:00(最後點餐時間14:00)

? ? ? ? ? ? ? ?17:30~22:00(最後點餐時間21:00)

?官方網站:VOLKS 沃克牛排

?FB粉絲專頁:VOLKS 沃克牛排

.用餐日期:2013/08/27(二) 12:00

.用餐人數:2人

.餐點內容:

【VOLKS套餐X2】

麵包、沙拉、湯品(無限續點)

前菜(法國鹹派佐義式辣味醬/煙燻鮭魚佐松子青醬)

主餐(嫩肩牛排X2)

甜點(卡士達泡芙塔/野莓鮮果冰淇淋佐朱古力脆餅)

飲料(香檸蜜桃冰茶/冰美式)

※本篇為VOLKS沃克牛排邀約試吃※???????

雖然今年好像已經沒有屬於情人的日子了(可能很多人會把聖誕節當情人節在過啦),

不過總是會有屬於情侶間的紀念日或是生日等重要日子,這時候當然就要找一家高級不失格調的餐廳慶祝囉,

沃克牛排2012年中在臺灣開幕的第二家分店選在熱鬧的敦化南路上,店內黑白簡約配色加上灰暗的燈光,?

真有一種高級餐廳的感覺,不過這裡販售的牛排高貴不貴,價格落在$588元~$988元之間,

是上班族或是學生約會的好選擇囉!

?

這次非常榮幸的受到沃克牛排第二次的邀約,一訪食記↓

↑簡潔的設計,座位間適當的距離,對於餐具的擺設也十分要求一致。

↑店裡座位其實很多,聚餐應該也沒問題!

↑一樣是半開放式的廚房,看得見廚房內部作業情形,卻不會讓油煙味打擾了用餐時的興致。

↑菜單上對牛排的簡介與建議熟度,給初次到訪的顧客選擇上做參考,

這次我們試吃的是嫩肩牛排,依照主廚的建議做七分熟。

↑點餐後會先上招待的蔚藍海岸特調飲品,是七喜汽水加上藍色糖漿。

↑前菜煙燻鮭魚佐松子青醬,軟嫩爽口的煙燻鮭魚,搭配以羅勒、大蒜等製成口味較重的松子青醬,

或是和鮭魚上頭的酸豆一起食用,都很有開胃的感覺哦^^

法國鹹派佐義式辣味醬,這道是服務生強烈推薦的,送上來時整個奶香和起司香四溢,

裏頭有包些豬絞肉,整體鬆軟間又不失派的扎實感,搭配微辣的義式辣醬,吃起來更開胃了!

↑就是他!!!!!!一直誘惑我們吃麵包啦~拿著熱騰騰剛出爐的麵包一桌一桌的詢問是否需要加點,

撲鼻而來的麵包香誰拒絕的了!!!這個是我們兩次到訪都很喜歡的可頌麵包?

↑有沒有看到他們在閃閃發亮+++

↑瞧我們多迫不急待地吃他~

↑麵包總共有五種:巧克力麵包法國麵包艾草麵包多穀物麵包可頌麵包

是依照廚房現烤出爐時間來供應的哦!

↑覺得多穀物麵包是裡面用料最實在的一款!每一口都能吃到好幾粒穀類。

↑生菜的凱薩沙拉部分,這次多嘗試了幾口,發現生菜沾大量起司粉的口感還不賴,

不過墨西哥烤餅皮還是我比較不能接受的部分,只剝了幾塊來吃。

↑另一部分是蔬菜棒,左邊是優格醬,右邊是千島醬,不知道是不是多了前菜的關係,比起上次,

這次都沒什麼動到這道,還是只把小黃瓜吃完,紅白蘿蔔沾了優格醬嘗了幾口就沒再食用了。

↑原本我們各點了玉米濃湯和主廚例湯,不過服務生又幫我們上了洋蔥湯

上頭有幾塊酥皮,喝起來有洋蔥的鮮甜。

↑主廚例湯是牛肝菌蘑菇湯,Oscar還是覺得這道比較鹹,比較吃不出牛肝菌本身的味道。

玉米濃湯,起司味很濃,不過玉米的部分好像沒這麼多。

↑在上主餐前會先上玫瑰藍莓冰醋,去除口中其他味道,才能嚐到牛排最真實的味道。

嫩肩牛排上桌囉~這道主廚有事先說需要等待十五分鐘左右,因為牛排在煎烤後整體十分高溫,

所以會先靜置後鎖住肉汁,才能吃到牛排的鮮甜。

↑表面是炭烤的交叉烤紋,切開來後是漂亮的粉紅色,嫩肩牛排是油花分布適中,肉質比較帶有嚼勁的部分,

整體非常有韌性,不過其實在切牛排的時候並沒有想像中的難切開,

帶筋的部分分布均勻,不會有一整口都吃到筋的現象。

↑中間比較白的地方就是筋的部分,其實我本來就很喜歡吃牛筋,所以這道對我來說很OK!

↑以七分熟來說,微微滲出的血水不會令人感到太腥。

↑沃克的牛排都只有用黑胡椒做提味,先嚐幾口原味之後,可以再試試他們的調味料,

這是每桌都會放的玫瑰鹽,喜歡吃比較鹹口味的應該會滿喜歡的。

↑這是他們很特別的柚子鹽,吃起來沒有玫瑰鹽這麼鹹,有一種柚子的酸甜,

搭配牛排在口中慢慢融化釋出酸、甜、鹹,非常特別的口感。

↑另外一款則是比較基本的黑胡椒牛排醬,口味比較重容易把牛排的原汁原味蓋掉。

↑(滿足貌XD)

冰美式,本來看他加這麼多冰塊會擔心味道很淡,沒想到還是一樣滿濃的,

是比較偏苦的味道,覺得有比一般牛排店的咖啡好喝一些~

香檸蜜桃冰茶,酸甜適中,滿有解膩的效果。

卡士達泡芙塔,視覺效果非常可愛,底層水藍色是用洋甘菊做成的果凍,吃起來有點涼涼的,

以三顆原味泡芙和一顆巧克力泡芙組成,放上奇異果、芒果、草莓切片,最後再擠上鮮奶油,淋上卡士達醬,

喜歡吃甜食的應該會很滿意的甜點!

↑可愛到連Oscar都跟著裝可愛XD

野莓鮮果冰淇淋佐朱古力脆餅,野莓冰淇淋和香草冰淇淋混和後的顏色也好漂亮,

底層還有一些水果切片,吃起來酸酸甜甜,也很適合在夏日午後來上一球!

↑本來想把旁邊的巧克力碎片沾著冰淇淋吃,後來發現是不可能的事...XD

覺得比起復興店,這裡真的多了一種浪漫氛圍,動作舉止都不自覺的優雅起來了~只差沒把燭臺拿出來點XD

重要的日子帶重要的人來這裡用餐,應該可以留下美好的回憶哦?

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