《大溪餐廳推薦》豆佐和風料理餐廳 創意手作豆製品好吃讓人難忘︱豆漿火鍋。豆腐。豆花、霜淇淋~石門水庫、桃園大溪老街附近（附貪吃影片）
豆佐和風料理餐廳
電話： 03-3871868
?來分享一家位於桃園大溪的好吃餐廳，
離石門水庫和大溪老街都不遠，
是家以非基因改造黃豆創意料理為主的餐廳→豆佐和風料理餐廳
想要吃各式豆式料理來豆佐就對了，
其實第一次看到豆佐和風料理餐廳的名稱也讓Amy想到日文的，
平常吃到最多的豆類製品大概就是黃豆，
不是喝豆漿就是吃豆腐，
但是來豆佐用餐卻有了很多驚喜，
是很值得再訪的美食，重點是老板人也很親切，
豆佐和風料理餐廳的老板本身家族就是以做豆製品的工廠，
所以品質有保証，而且也非常新鮮。
Amy特別訂位平日中午開店沒多久的時間，
可以好好地拍一下店內的裝潢給大家看，
建議來豆佐和風料理餐廳一定要訂位，
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因為他們的座位間距不擁擠所以相對位置不算多也給人很放鬆的感覺，
側邊靠窗有適合單人、雙人聊天的座位區，用的是可愛的板豆腐板凳。
這天坐的是外頭的方桌，
但其實經過庭園造景再往裏頭走有2間適合8~12人的隱密包廂，
是可以打通的，所以最多可以坐到22人是沒問題。
豆佐和風料理餐廳目前有三種套餐可以選擇，
→旨味餐／鍋物/豆佐餐
因為今天只有Dannis 和Amy用餐，所以特別點了不一樣的餐點，
詳細菜單▼▼
◆旨味餐600元
包含沙拉/前菜/吸物-例湯/揚物/燒物/主餐/水物-飲料/甜品
Amy吃下來覺得份量很多，而且非常~~~~~撐！！
旨味餐因為比較貴一些的關係，所以甜點可以選2樣喔！
◇炸豆皮沙拉
平常吃的沙拉都是放生菜不然就水果，
但是豆佐的和風沙拉另外撒上了酥香的炸豆皮，
會讓沙拉的口感多了爽脆度，而且愈嚼愈香。
◇前菜三品-手作豆腐、豆漿水果沙拉、湯葉捲
Amy很愛這道前菜的手作豆腐，超級好吃綿密到不行，
而且豆香味好濃郁還帶有白芝麻香，
不曉得有沒有在賣，真的很好吃，還帶點多汁的豐潤感。
加入了豆漿的水果優格沙拉則是相當地開胃。
炙燒過的湯葉捲裏頭夾入蛋皮和小黃瓜口感非常有層次，
淋上胡麻醬很適合夏天品嘗。
◇吸物-當令例湯
今天的例湯是有昆布香的菇菇湯。
◇揚物-揚出山藥豆腐
炸過山藥豆腐就像是在吃馬鈴薯，
但裏頭真的沒有馬鈴薯，
裏頭還有切碎的毛豆喔！
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◇燒物-烤明太子豆渣
細緻的豆渣因為經過二次過篩所以口感更綿密順口，
上頭舖了滿滿的明太子再烤過，
這道建議2個人吃，因為還蠻大一份的。
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◇強餚-炙燒雙醬松板肉、雞肉八番捲、嫩煎海鮮三重奏（三選一）
今天點的主餐是雞肉八番捲，
去骨的雞腿肉已經被醬汁完全上色，裏頭的雞肉紮實又嫩，
上面好像淋了像是醋膏的淋醬，
風味相當不錯。
擺盤也很美XD
→火鍋沾醬區
吃火鍋的朋友沾醬要自取喔！可以試試老板推薦的甘桔醬，
酸酸地非常開胃，大家可以試看看。
◆鍋物400元
包含前菜、主食、副食、水物-飲料/甜品
鍋物可以選湯底和主食
鍋物有三種口味可以選，分別是招牌湯葉鍋、北海道昆布鍋、野菜鍋
主食則有4種可選，
分別是黑豬梅花肉、鮮嫩雞腿肉、海鮮盛合、和風什錦菇
如果是吃素食的朋友也可以吃喔！只是主食就記得點和風什錦菇啦！
招牌湯葉鍋其實就是豆漿鍋，
會叫湯葉鍋是因為鍋上頭浮的那層豆皮在日本被稱為湯葉，
非常美的名字吧！讓人印象深刻。
記得在沒有下食材之前，先把豆漿煮滾後稍微冷卻一下，
就可以撈到嫩到不行的豆皮囉！
Amy點了黑豬梅花肉，
一旁則是豆之盛合+綜合蔬菜盤，
湯葉菇的煮法是先把蔬菜盤放入，再放豆製品，
最後再吃肉品跟海鮮類，
Amy覺得豬肉涮過豆醬鍋之後口感似乎特別地滑順，
因為豆漿中的蛋白質和肉品融合
不沾醬也好吃，
而且豆漿鍋會愈煮愈甜，
有蔬菜的甜和帶有豬肉的油脂，
豆佐的豆製品都好吃，像是豆腸，
記得試試他們的豆腐湯圓，也別具風味，
後來聽老板說原來可以利用吃完之後的湯底，
加入白飯和蛋花、蔥花之後就可以變成好吃的雜炊了，
這次Amy沒試到因為真的太飽，
大家如果有去吃可以試試這樣的吃法。
甜點和飲料的部份Amy就一起介紹啦！
◇水物-豆卡布咖啡、義式咖啡 、阿里山紅茶、豆奶茶、豆漿
◇甜點-豆漿霜淇淋、雙色豆漿蛋糕、豆奶酪
旨味餐甜點可以選2樣喔！所以這次豆佐的3樣甜點Amy都有吃到
首推好吃的豆漿霜淇淋，
第一次吃到豆漿做的冰淇淋，
每天現煮現磨有8%的濃度，
濃醇香豆味十足值得細細品嘗 。
雙色豆漿蛋糕上層是蛋白加豆腐去製成，下層則是加入黑豆和竹炭，
口感有點像是水蒸蛋糕，
豆奶酪Amy就覺得被上面2樣甜點給比下去了。
飲料則是挑了熱的豆卡布咖啡和冰豆奶茶，
推薦大家喝豆佐的豆卡布咖啡，
像卡布奇諾上頭有一層豆漿打的奶泡，
讓咖啡的香氣喝到最後多了一份特殊的奶香味，
Amy覺得和加入鮮奶有得拼。
豆奶茶因為是加入紅茶Amy個人是覺得有一瞇瞇甜，
還是豆卡布咖啡大勝囉！
Amy覺得豆佐把把豆漿、豆腐、豆花甚至到豆渣都做了變化，
讓人會有~哇~~原來豆製品可以這樣吃的驚豔，
所以下次到桃園大溪別再說你想要吃豆乾了，
也可以試試結合在地食精緻豆類創意料理，大溪美食喔！
是間會想帶家人、朋友再訪的餐廳~
貪吃影片▼▼
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【店家資訊】
豆佐和風料理餐廳
電話： 03-3871868
營業時間：二~五11:00~14:30
六日及國定假日11:00~15:00/17:00~21:00
周一公休
Remarks:120公分以上低銷180元/收一成服務費/好停車
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Date:2016/5/12
以上純屬個人之心得分享，純為個人感受，絕非誇大不實，也無廣告推銷之意。