【食記】臺中純そば処信州王滝蕎麥麵專賣@北區(qū)中友百貨&一中街 : 吃得飽足, 美麗又健康, 來自日本信州的投籠豬肉涮涮鍋
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或許是喜歡麵食吧?
每當想說要吃什麼日式料理, 總是會先想到來自日本的拉麵品牌
不過通常這類的選擇對於臺灣人來說
都是比較重口味的
如果你也覺得希望吃的均衡, 健康一下的話(自以為XDDD)
或許可以考慮一下蕎麥麵製作的餐點
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位於臺中中友百貨的"純そば処信州王滝"
是來自日本北陸, 長野縣蕎麥麵專賣店的連鎖品牌
信州則因長野縣在令制國時期被稱為信濃國而得之
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不過~為什麼要吃信州的蕎麥麵呢?
據說信州日夜溫差大, 空氣, 水源與土地都相當純淨
擁有栽培蕎麥最好的自然條件...
所以囉, 不給個機會試試看嗎?
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信州王滝的用餐空間在A棟的14樓的手扶梯旁
座位蠻多, 對於用餐的消費者來說相當方便
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明亮的用餐空間, 看起來就心情好
服務人員也相當親切
就算在門口參考菜單也沒有壓力呢
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決定要吃的話, 服務人員會帶位
而座位則是分為一般的桌椅與靠窗的坐墊
其實要氣氛的話應該是窗邊會比較有fu...
可惜水哥到的時候都滿的@@"
環(huán)境真的超級明亮!!我喜歡...
桌上都已經放置了紙墊與立牌
清潔度與質感都不錯
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座位下則有籃子可以放包包...
只是對水哥來說, 好像有點小XD
上次那個麵屋輝的size好像比較適合...
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其實信州王滝之前就開在柏地廣場(禮客)美食街
上次去吃一膳食堂的時候似乎有看到
想想那邊的環(huán)境...真心覺得還是搬來這裡比較實在@@
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基本上這裡就是蕎麥麵專賣
不過從菜單上看起來~也是有烏龍麵可以選擇
甚至從冷麵, 熱麵, 沾麵, 丼飯與火鍋一應俱全~~花樣還挺多的呢!!
而且這菜單也太漂亮了吧...
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冷麵, 熱麵與沾麵...
都可以選擇蕎麥麵與烏龍麵
不過都跟你說這裡賣信州特產蕎麥麵了...點烏龍麵好像也怪怪的吧@@?
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除了迷你丼外
價位大多都在220~380之間
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迷你丼看起來小巧別緻, 一個set還包含味噌湯與漬物
但是要先來任意一份蕎麥麵主食後才能加點
應該是為了要滿足水哥這種想吃很多花樣的人吧@@?
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火鍋部分除了兩種麵, 還有白飯可以選擇
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不過水哥今天打算吃的是這個...
最新的鍋物優(yōu)惠
升級套餐除了會有小菜, 甜點與飲料, 還能夠有八折優(yōu)惠呢
一看就覺得比較劃算阿!!
本來還想揪朋友一起來吃不同口味的
哼~這次不來, 就沒下次了>"<
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點完餐後可以稍微歇會打個卡
因為在這裡Facebook打卡能夠免費得到一份炸蕎麥麵
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表面酥脆不油膩, 很順口...相當特別
一整個就像是模範生點心餅的感覺@@
不過吃起來並沒有味道...
還能隱約還能在口中感受到蕎麥的原味?((餓壞了??
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套餐飲料, 60元飲品任選
這杯則是青葡萄茶, 淡淡的葡萄味, 隱約的茶香
或許比較像是葡萄鮮果飲吧?
青葡萄茶(NT$60)
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主食的部份, 今天點的是
投籠豬肉涮涮鍋(NT$330)
據說是松本地方的人氣料理
使用山上的野菇, 蔬菜與肉類製作湯頭, 再利用湯頭把蕎麥麵丟到竹簍裡煮熟
聽起來感覺就很讚阿...哈
而且我還不用跑去山裡麵吃XD
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卡式爐
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真的好多菇@@
底下則是黑色的醬汁...?
使人彷彿覺得好像在吃壽喜燒?
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鮮味與精華都在湯中...
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隨餐附的肉片
表面還有一層霜@@? 看來冰箱冷度很夠...((汗
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豬肉
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牛肉部分的油花似乎多一點
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色澤還是挺漂亮的就是
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套餐小菜
由左至右分別是炸馬鈴薯屑, 胡麻豆腐與鰻魚玉子燒
三種都不難吃, 但是也都只有一口, 稍微單薄了點@@
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主廚特調的調味料
由蔥花, 生七味, 蘿蔔泥與芥末組成
是給你加進湯頭當醬料用的!
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雖然有芥末跟聲七味, 但味道還是很清淡, 果然是吃健康的醬料呢
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而這個蕎麥麵, 也是火鍋付的
服務人員說其實已經約九成熟了
只要再放進鍋中幾秒鐘就可以撈起來吃, 相當的方便^^
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蕎麥向來就是健康的象徵
其成分之一的蕓香苷(Rutin), 是一種抗癌因子
還能夠強化毛細血管, 有助於心血管與維生素C的吸收
加上富含膳食纖維與維生素B, 能增加身體的代謝, 好處似乎還挺不少
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可惜市面上好吃的蕎麥麵不多
慶幸的是... 王滝算是水準之上的
與一般麵條比起來吃起來比較不Q, 還容易斷@@
不過這也難怪...它本來就跟小麥是不同類型的東西
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而吃火鍋難免會需要加湯
這裡呢?可以免費加一次喔~~
比起一些拉麵店之類的日式料理完全不給加的規(guī)定要來的寬容許多
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當然@@
雖然已經很清淡, 不過如果你真的覺得口味太重
還是可以跟店家要求加個蕎麥湯
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其實蕎麥湯是指煮蕎麥麵的水...
基本上清淡無味
就算你不覺得湯或麵鹹, 也可以請服務人員送上
要知道, 裡頭可是富含蕎麥麵裡頭流出的營養(yǎng)呢
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嫌湯無味不好喝?
水哥還發(fā)現一個辦法...就是把你剛剛火鍋的湯加進蕎麥湯
喝起來會很像香菇雞湯喔
整個超妙的, 可是好好喝= =" 都想再跟店員再要一杯湯了
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除了主餐點
水哥還想要多嚐一點其它的菜色, 所以點了迷你丼!!
有些口味還是一般丼飯沒有的, 想吃還只能點迷你版的...
迷你鰻魚山藥丼(NT$130)
除了一碗滿滿的鰻魚山藥丼之外, 還包括了味噌湯與漬物
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蒲燒鰻魚成丁狀, 給的量還不少
大概1/3的面積吧@@
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一旁則是海苔絲與山藥泥
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海苔絲不多說
山藥泥拿來拌飯確實是相當稀少的作法
不過這個泥確實是蠻濃稠的
但味道確實也是清淡, 所以建議要搭配鰻魚醬汁一起混著吃配飯!! 這樣就很不賴唷
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而味噌湯的部分
口味清淡, 還保有味噌的感覺, 雖然可以接受, 但水哥覺得這湯的口味應該可以重一點
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漬物的表現, 沒有想像中理想
一樣是偏清淡, 而且比較像是沒味道的
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最後還有兩道水哥覺得還算好吃的單品
就是信州名物山賊燒(NT$160/2片)與日式醬汁豬排(NT$180)
信州名物山賊燒(NT$160/2片)
其實就是炸雞排, 但是雞肉在炸之前有先經過大蒜與生薑製成的醬汁醃製過
油炸後會有爽口多汁的口感
目前市面上有賣山賊口味的雞排店
大概只有臺南的食香客雞會站了吧@@?
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皮薄肉多汁, 而且是重口味
或許是為了讓你好搭配蕎麥麵吧?
口感是挺不錯的
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日式醬汁豬排(NT$180)
厚實的豬排, 表面再淋上日式醬汁
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豬排的部分也有一定的水準
跟炸雞一樣都是走薄皮路線的
口味沒有那麼重鹹, 但吃起來相當紮實呢~~
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最後這個是套餐的甜點
本以為是奶酪, 原來是鮮奶凍...
上面的巧克力碎屑應該算是調味用的吧
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吃起來口感濕潤, 呈果凍狀
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水哥是覺得沒有特別厲害
不過吃起來倒是頗解膩
意思應該也算到了
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臨走之前
因為問了店員關於日本店的名稱與菜色問題
店員就稍微透露了一下...
挖靠~原來這麼多間都是!!! 下次去信州我要來找看看
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基本上這裡的價位不算高
產品與口味上大部分都是較為健康清淡取向
而且份量都蠻實在的...
如果平常吃膩了道地的日式拉麵, 不妨考慮來品嘗看看蕎麥的美味
不但健康, 還可以美容纖體...
雖然有點誇張, 不過蕎麥湯跟火鍋湯混再一起也真的很好喝...
下次要再找時間回訪囉 :P
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純そば処信州王滝蕎麥麵專賣-臺中中友店
地 址：臺中市北區(qū)三民路三段161號A棟14樓
電 話：04-2229-8356
營業(yè)時間：10:30~22:00
網 站：http://ohtaki-gp.net/
粉 絲 團：https://www.facebook.com/%E7%B4%94%E3%81%9D%E3%81%B0%E5%87%A6%E4%BF%A1%E5%B7%9E%E7%8E%8B%E6%BB%9D-822709347749173/
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