義大利米蘭手工窯烤披薩墾丁店，在恆春在地深耕了兩年，2016年五月遷移新址。

可容納120人的寬敞空間，供應(yīng)多種口味披薩、排餐、海鮮、義式餐點及酒品。

屏東枋山的芒果已進入盛產(chǎn)季，以當(dāng)?shù)仄焚|(zhì)極佳的芒果製成的甜披薩，您吃過嗎？

放冷的披薩，冰過的披薩，竟都是美味極品？在義大利米蘭手工窯烤披薩都吃得到！

?【邀約】2016年年初，艾方妮可說是嚐到人生中最美味的披薩，詳情請見

【松江南京站】義大利米蘭手工窯烤披薩~披薩/牛排雙重美味享受?

而這美味的始作俑者，喔不，是美味的創(chuàng)始者，因為愛上潛水而設(shè)立了墾丁店，

這天帶著好心情，往國境之南出發(fā)，享受陽光、沙灘、碧海藍天及美味的披薩囉！

義大利米蘭手工窯烤披薩墾丁店，我來朝聖囉^^

原文來自：i-funny艾方妮的遊樂場

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義大利米蘭手工窯烤披薩墾丁店座落在恆春轉(zhuǎn)運站旁，是由政府單位退役的平房，

經(jīng)由巧思改造後，在蔚藍的天空下，整家店的外觀非常有異國風(fēng)情。

是??！當(dāng)我們吃完東港黑鮪魚，車子行駛在臺1線，海就在我們的右手邊，

那樣的海天一色，開始有了渡假的心情，恆春就是有種令人放鬆的魅力在??！

才剛搬家的義大利米蘭手工窯烤披薩墾丁店，外面的庭院日後也會規(guī)劃戶外座位區(qū)，

打開大大的洋傘，坐在戶外區(qū)吃飯喝酒，更有著在國外渡假的氛圍啊！

?一進入到義大利米蘭手工窯烤披薩墾丁店後，寬敞的空間非常地氣派。

利用高挑的天花板掛上旗幟，有如到展覽會一般的氣勢。

巨型義大利及德國的國旗，也彰顯出義大利米蘭手工窯烤披薩墾丁店餐點的特色。

來恆春渡假，若遇重要賽事也別怕，這裡有大空間及大電視，大家一起熱血吧！

?引人注目的照片牆，是店主人前往義大利學(xué)習(xí)製作披薩留下的紀念。

證書則是學(xué)成歸國的證明。

義大利給人印象深刻的莫過於是歌劇了！

華麗的面具與絨布窗簾，令人有置身在歌劇院的錯覺。

杯架上也放置了各式的面具。

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也想來個華麗的冒險嗎？戴上面具來個不一樣的夜晚吧！

這些都是可以借用拍照留念的喔！

店內(nèi)最壯觀的就是這座窯了！這是義大利米蘭手工窯烤披薩墾丁店自家蓋的窯。

利用最佳防火材質(zhì)-矽酸鈣板所組成，貨真價實的窯烤披薩。

?據(jù)知有些店家會稱自己是窯烤，但只是在外用裝潢包裝住電烤箱而已。

但這真實的窯，溫度可高達1300度，對於在烤披薩時是足夠溫度且穩(wěn)定的。

店主也預(yù)備再設(shè)置另一個專烤牛排肉品的窯，因為兩者溫度需求是不同的。

這麼對自己嚴格要求的店主，沒有別人，正是店主-江峻丞，江哥。

一起到義大利學(xué)習(xí)，江哥訓(xùn)練出來的接班人-Kelvin，子承父業(yè)多棒的一件事！

義大利米蘭手工窯烤披薩的特色之一，就是員工都戴紳士帽，是不是特別帥氣呢！

江哥的經(jīng)歷說來也是驚人，唸的是電機系，卻進了電視臺當(dāng)了製作人及導(dǎo)播。

後而投入歐洲頂級食材的進口，專營特殊餐飲食材，是國內(nèi)飯店餐廳採購的平臺。

非科班出身的烹飪天份，早在去義大利學(xué)習(xí)前就已開了披薩餐廳，並指導(dǎo)多人開店。

因為愛上潛水，選擇了恆春做為開展餐廳的處所，也算是"摸蛤仔兼洗褲"的概念，哈！

因應(yīng)墾丁的國際化及渡假風(fēng)，江哥鑽研十年的完美披薩，絕對令外國人也讚不絕口。

這白拋拋的麵團只用麵粉、水、酵母及鹽製作而成。

每日現(xiàn)做的麵團，以新鮮酵母低溫發(fā)酵12小時，小的是6吋，大的是10吋。

義大利米蘭手工窯烤披薩另一個特點是堅持手揉餅皮，而非以桿麵棍。

製作甜披薩所用的糖粉，還加了香草筴，這真的是用料很頂級??！

披薩的最佳搭檔-馬札瑞拉起司，同時用到絲狀及塊狀。

在麵皮上抹上橄欖油侔佈滿了起司。

或是塗上番茄醬灑上起司絲，一邊看製作過程，一邊肚子就已開始咕嚕咕嚕地叫了！

?接著送進窯烤，就等著美味上桌囉！

?香烤牛肋條 $200

?這是鄰桌客人點的餐，艾方妮曾在米蘭臺北中山店嚐過這美味，光看就覺得很啾C??！

歐洲鄉(xiāng)村沙拉 $380

有如白雪覆蓋的是整塊帕米吉亞諾(Parmigiano Reggiano)起司出餐前才刨下的細絲。

米蘭手工窯烤披薩採用的是荷蘭進口的蔬菜，有芝麻葉、嫩菠菜、小菾(甜)菜等，

再加上黑橄欖及自製番茄乾，佐上的是初榨橄欖油及六年份的BALSMICO陳年醋。

每口蔬菜入口的鮮嫩感，與油醋、超司交融出甜美的滋味，真是好吃的蔬菜??！

烤田螺盅 $320

這還穿著衣服的田螺本來在臺灣餐廳就少見，沒想到這田螺還長得跟紅酒栓一樣大？

沒有乳酪、沒有焗烤更沒有腥味，這田螺只採香料提味，大塊的螺肉超滿足！

黃金蟹肉披薩 $530/6吋

隨著披薩上桌的是主廚親自煉製的辣椒油，而非是市售的辣椒喔！

這辣油香氣多於辣，沾著餐點不僅提香更提味，用在披薩或肉品都相當(dāng)出色！

用料實在是義大利米蘭手工窯烤披薩的堅持，採用歐洲進口頂級的食材絕不手軟。

義大利米蘭手工窯烤披薩採義大利及日本的麵粉調(diào)製而成的麵皮，不僅酥香且軟。

一般吃坊間的披薩，很多人都會留下邊邊不吃，但這裡的披薩根本是大家搶著吃。

瞧瞧這用料十分大器的起司，和著軟香的蟹肉及滿滿的蟹黃，香氣逼人哪！

有餡料的部份，披薩吃來是軟中帶Q，邊邊的部份則是酥脆帶香，

有魔力的餅皮，在咀嚼的過程中一直散發(fā)著甜味及香味，令人欲罷不能??！

真的超級開心能再度吃到這美味的披薩，特地由臺北殺到墾丁，太值得了！

槍烏賊披薩 $480/6吋

義大利米蘭手工窯烤披薩採用進口頂級食材，因此入口都可以感受披薩的與眾不同。

無論是乾的番茄或是黑橄欖、起司等，舌頭傳來的都是美妙的滋味，傳達愉悅到腦波。

日本進口的槍烏賊，因外型像把槍而得名。

厚實的肉身超飽嘴，加上特別的刀工因此吃來Q彈有勁，咀嚼出來自大海的鮮甜。

左：路德威大麥啤酒 $210/ml? 右：華士坦小麥啤酒 $210/500ml?

路德威入口稍濃郁有著大麥的香氣，而華士坦入喉後會有蜂蜜甜味，是很女孩的酒。

<未成年請勿喝酒、酒後請勿駕車，喝酒過量有礙健康>

?店內(nèi)供應(yīng)著三款精選的生啤酒，最左邊的是路德威黑麥啤酒。

這裡提供的啤酒的特色都是滑順綿密，很值得推薦喔！

<未成年請勿喝酒、酒後請勿駕車，喝酒過量有礙健康>

達文西 奇安提紅酒

奇安提可以說是最為知名的義大利葡萄酒，山吉歐維榭是義大利頂級葡萄之一，

以此地種植的葡萄酒並使用山吉歐維榭超過75%以上，才可命名為奇安提。

帶著有如紅寶石般美麗色澤，入口有著櫻桃的香氣，圓潤的單寧配著微微的酸度，

喝來非常地清爽順口，單喝就能感受其精彩，搭餐更是出色。

?義大利米蘭手工窯烤披薩不收開瓶費，每人僅酌收洗杯費100元。

<未成年請勿喝酒、酒後請勿駕車，喝酒過量有礙健康>

腸腸酒酒 $450

這是個超級讚的下酒菜呀！德國豬腳加上三種不同口味的德國香腸，

淋上了塔塔醬及黃芥茉醬，還有大量的帕亞吉安諾起司及新鮮芝麻葉。

德國豬腳烤得軟嫩，帶皮的部份有著嚼勁，跟一般又硬又乾的德國豬腳完全不一樣?。?/p>

這樣的豬腳還能拿來做成披薩上的餡料喔！是不是也想來吃吃看？那是難忘的美味?。?/p>

德國香腸脆香美味，三種香腸也各有口感，一口香腸一口啤酒，這才是"人蔘"啊！

又來了！今天的帕亞吉安諾起司實在太搶戲了！

每一次絢麗的飛舞，都是為了讓餐點更美味??！

義大利鹽漬香料肋排 $1308

這樣白白的豬肋排很少見吧！每回見到這位老兄，總是穿著厚重油亮的醬料外衣，

而這塊肋排僅用鹽及香料醃漬，外表焦酥鹹香，內(nèi)部肉質(zhì)軟嫰不已，一點腥味也沒有。

一般外面醬烤的肋排，大概吃上一支就投降，但這肋排吃了兩支還意猶未盡呢！

芒果披薩 $530/6吋

一般人大概不會吃放冷後的披薩吧！就算要吃也要再熱過，不然就是直接丟掉吧！

義大利米蘭手工窯烤披薩的甜披薩是冰的！冰的！冰的！

這可是艾方妮心心念念的甜比薩?。?/p>

採用當(dāng)季盛產(chǎn)枋山的芒果，其下厚厚的白色鮮奶油，經(jīng)冷凍後有如冰淇淋的口感。

這幾乎是吃過都會舉起大姆指的芒果披薩，真是夏天才有的上天恩賜啊！

這美味的關(guān)鍵就在餅皮，江哥精心研發(fā)的黃金比例，正是其他披薩店望塵莫及之處。

放冷的餅皮更帶Q勁，麵粉越嚼越發(fā)香甜，冰的披薩帶來的味覺衝擊更是令人喜悅！

菜單請參考，價格均需加10%服務(wù)費。每人低消$350，禁帶外食飲料。?

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江哥致力於披薩及餐點的研發(fā)，想必創(chuàng)新的餐點會不斷出現(xiàn)的。

但艾方妮想的卻是目前有50多種披薩，都想要全制霸??！會不會太貪心啊！哈

每次出遊渡假，除了要能好好放鬆心情外，能有美味的餐點更能使旅程加分不少！

來墾丁，我們有更好的選擇，義大利米蘭手工窯烤披薩的美味令旅行的回憶更歡樂！

義大利米蘭手工窯烤披薩週遭有許多不錯的景點，像是來墾丁不下十次，

此回第一次把恆春四大古城門做了一次巡禮，也因為江哥的帶領(lǐng)下發(fā)現(xiàn)許多私密景點，

艾方妮會努力把這次的遊記整理出來，大家拭目以待囉！

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?屏東高雄兩天一夜旅程規(guī)劃：

第一天：臺北->高雄->午餐東港華僑市場黑鮪魚->枋山樂冰冰水->車城福安宮綠豆蒜

->晚餐：義大利米蘭手工窯烤披薩 墾丁店

第二天：早餐 恆春鎮(zhèn)上吳媽媽鹹粿+柯家綠豆饌->恆春四大古城門巡禮->出火景觀區(qū)->

高山巖福德宮->午餐阿義海產(chǎn)店->白砂灣->後壁湖遊艇區(qū)->萬里桐浮潛區(qū)->阿嬤麵店

->高雄捷運初體驗->打狗英國領(lǐng)事館看夕陽->晚餐：丹丹漢堡->>返回臺北

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~店家資訊~

義大利米蘭手工窯烤披薩 墾丁店

Milano Pizzeria Kenting ?FB

地址：屏束縣恆春鎮(zhèn)中正路30號

電話：08 889 9901

營業(yè)時間：週一~週日 11:30~14:30，17:30~21:30

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