在健康路上隔壁就是8818披薩店。
外觀是間相當優雅氛圍的日式建築。
常常經過但都被豪華外觀所騙，心裡想吉藏體系應該是消費高貴，小高每月在美食消費預算是有限制的，想想看一餐下來2000元寫一篇文章，吃平價一點可以吃好幾餐多寫幾篇，所以小高的文章很少看到高貴的料理，重點是一般消費大眾要消費的起，所以日式高貴無菜單料理是與我無緣，小高因要寫日式料理懶人包才勾起我的興趣，上網一查驚訝真的不貴耶走馬上去吃。
「小吉藏日式炸豬排專賣店」原址在建平路，2013年01月15日遷至健康路擴大營業（臺南棒球場對面），店家網路轉載說為了取得最美味的炸豬排，前往同樣百年歷史的日本大阪古城尋找，去探訪巷弄中的每一間老店，尋找令人感動的味道。也正是在那裡，透過最新鮮的食材，最自然的調味，最真誠的服務，我們深刻感受到，味蕾與心的連結。沒有過份的包裝，沒有多餘的花俏，只有手工製作、原始而樸實的味道，一口口，傳遞料理純粹的意念。
深色系木材搭上白色外牆簡單高雅。
外牆櫥窗擺著餐點的模型才知道消費不貴。
建築物格柵也道地代表日本的氛圍。
延續旁邊的格柵招牌與門都是木製更整體性。
進大門櫃臺就在右邊。
櫃臺上擺上可愛豬造型撲滿真討喜。
入門就看到小吉藏的LOGO紅色豬頭，店內裝潢是深色系為基調真的不容易拍照。
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右邊有提供等待的座椅。
用餐空間相當的寬廣不擁擠很舒服，但小高覺得可惜如果延續外面的裝潢格調會更棒。
逆光拍照真的曝光要均勻相當困難。
另一區用餐空間也是以黑色系為主，搭上紅色線條的燈軌更顯豪華感。
小高選在窗邊的座位採光較好。
這裡是廚房區。
餐廳內最棒的位子就是在落地窗位置，外面有庭園的造景與擺上可愛的豬豬。
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Menu也很有設計感菜色相當多選擇。
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桌上所提供的醬料有和風醬、芝麻醬與豬排醬可選擇。
蕎麥麵150元附柴魚湯。
蕎麥麵外觀感到相當美味的感受。
這蕎麥麵也要經過沾醬的調味才好吃。
沾醬先放入白蘿蔔磨成的粉末。
另外還附上蔥花、芥末與白芝麻來提味。
先放入白芝麻全下。
再放入蔥花全下小朋友不敢吃芥末。
把冰涼的蕎麥麵放入調好的醬汁中。
蕎麥麵沾上甘甜的醬汁表面蔥花與白芝麻提味，蕎麥麵條相當Q彈超清爽真好吃????。
藍帶豬排定食270元附柴魚湯。
黑芝麻要磨啐但小高忘記要加在哪裡????。
從日本來的越光米相當Q彈好吃，原來我太太說上面的芝麻就是她磨好撒下去的????。
高麗菜絲我選擇芝麻醬來提味。
滿滿芝麻香氣高麗菜絲更好吃。
高麗菜絲與漬物小菜皆可續用喔！
柴魚湯淡淡的爽口還可接受。
嚴選當天凌晨現宰溫體黑豬肉（黑豚），豬肉裡包著起司裹粉下去炸外表呈現金黃色。
豬排已經切好拉開融化的起司〈牽絲〉????。
整體口感外層香酥裡面豬肉軟嫩，再搭上濃濃起司口感富層次超好吃
冰淇淋也不錯吃喔。
咖哩黑豬肋眼排定食250元。
高麗菜絲上面講過不再重複????。
使用日本咖哩醬加入巧克力醬，再與溫體豬碎肉熬煮製成的咖哩醬。
果然白飯配上咖哩醬確實好吃
豬排外表炸的呈現金黃色真美觀。
運用黑豬背脊肉，也就是俗稱的『大里肌』。
肉質較腰內肉扎實不柴真的好吃????。
醋飲還不錯喝。
日式炸雞110元。
小吉藏除了豬排，也有賣日式炸雞唐楊小高當然不放過。
裹粉較薄炸的還算美觀。
沾醬是芥末與美乃滋做成的。
整體口感外皮酥脆肉質厚實軟嫩不錯吃，但還排不上小高個人心中的排名。
這餐三個人共花費780元算超值。
樂天小高個人主觀食後個人心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：小高之前品嚐吉藏日本料理有點不滿意，但小吉藏豬排專賣店卻讓我改觀，整體口感水準之上兼顧用餐環境舒適，「小吉藏」值得樂天小高極力大大推薦給您。
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住址：臺南市中西區健康路一段188號
電話：(06)2149988
營業時間：平日 11:00-14:30、17:30-21:30，假日 ：11:00-21:30