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這趟「回嘉之旅」大推這間在地?zé)豳u15年【嘉義基隆廟口鹽酥雞】
在google谷歌關(guān)鍵字搜尋「嘉義鹹酥雞」可是首頁(yè)第一名，號(hào)稱嘉義最好吃的鹽酥雞，也是嘉義必?cái)〕}名店
強(qiáng)調(diào)每日新鮮食材加上油品天天更換，將簡(jiǎn)單鹽酥雞做到宛如日式天婦羅工序！
因此每到下午四點(diǎn)開賣就是滿滿排隊(duì)人潮，我們當(dāng)然也沒錯(cuò)過這麼厲害的地道美食！
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位於嘉義市區(qū)，靠近火車站的【嘉義基隆廟口鹽酥雞】
名稱真可愛，明明身在嘉義，但是店名卻是基隆廟口，反而成為另類記憶點(diǎn)！
我們下午到來，已經(jīng)看到滿滿人潮排隊(duì)！
大家別看店面新穎，其實(shí)這間【嘉義基隆廟口鹽酥雞】老店已經(jīng)熱賣15年，深受在地嘉義郎鄉(xiāng)親大推，
老闆近期為了讓大家吃得安心，重新裝潢店面，乾淨(jìng)透明看得見！
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仔細(xì)看著布旗上頭標(biāo)語(yǔ)，相當(dāng)逗趣
「寶貝！快點(diǎn)來吃我的嫩雞吧～」
哎喲，真是性感，看得出這裡的老闆一定相當(dāng)幽默
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與以往傳統(tǒng)鹽酥雞店比較，這裡各種食材陳列擺盤好乾淨(jìng)，
個(gè)個(gè)有條不紊，選項(xiàng)超多樣，光看就讓人食指大動(dòng)！
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每種食材都是經(jīng)過嚴(yán)選，讓我們拿起夾子，開始不斷往盤子放！
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仔細(xì)看著牌子，有些名稱好古錐
像是地瓜變成「兩斤憨吉」（哈哈～卡通：兩津堪吉）
當(dāng)中「獨(dú)家偶數(shù)豬」（特別推薦必吃～大家應(yīng)該很少看到鹽酥雞賣炸「豬肉」條吧！
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還有左下方的方形芙蓉豆腐，也是必吃！
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鹽酥雞攤，最喜歡各種炸黑輪，這邊選項(xiàng)也很多！
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居然還被我發(fā)現(xiàn)這裡人氣必點(diǎn)「炸香蕉」
極少在臺(tái)式鹽酥雞看到，怎能錯(cuò)過呢！
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看到牆面寫著單份滿200元，還會(huì)贈(zèng)送老闆「胡搞瞎搞」
到底是什麼呢？讓人充滿好奇，等等吃了就知道
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最後夾了一堆食材交給店員後，就會(huì)給予一張?zhí)柎a牌
看看這號(hào)碼牌，好像令牌，跟店名相互應(yīng)，非常帥氣！
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為怕客人在炎夏等候，店家貼心在旁免費(fèi)奉上冰涼阿里山茶，
由於裡面還有加上無咖啡因的南非國(guó)寶茶，
帶點(diǎn)不同韻味茶香，沒想到連免費(fèi)茶飲都這麼用心！
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?等待時(shí)，還能從透明櫥窗看到老闆現(xiàn)炸食材經(jīng)過
旁邊寫上使用油品都是每日新鮮更換加上油品測(cè)試，
希望讓客人品嚐簡(jiǎn)單小吃，也能兼顧食安！
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因?yàn)橛眯模苯右酝该骰u作給大家看，
看著師傅炸得食材每樣金黃酥脆，有種在看日式料理秀的感覺相當(dāng)帥氣
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等了一會(huì)兒，現(xiàn)炸鹽酥雞終於好了，裝得滿滿地
發(fā)現(xiàn)店家為了讓大家外帶依然吃到酥脆外皮，特別採(cǎi)用碗裝不封蓋，
因此不像一般紙袋悶住水氣，導(dǎo)致外皮變軟！
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現(xiàn)炸鹽酥雞上頭撒上新鮮蒜頭，超適合下酒
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▲【四季豆/30元】
從以前最喜歡吃四季豆，每到鹽酥雞攤必點(diǎn)！
這邊的四季豆外衣好薄脆，果然一吃進(jìn)嘴裡，內(nèi)部多汁，跟吃日式天婦羅一樣好吃！
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▲【招牌鹽酥雞/50元】
使用中藥調(diào)味的鹽酥雞，絕對(duì)是【嘉義基隆廟口鹽酥雞】招牌必點(diǎn)，
特別喜歡老闆炸法，外酥內(nèi)軟，完全不含油，
雞肉超嫩口，一吃下去，完全停不下口，害我跟大胃先生不斷搶食
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▲【職人嫩豬/50元】
店家獨(dú)家嫩豬肉條事先簡(jiǎn)單調(diào)味切成條狀，炸起來整個(gè)酥脆，
天啊，第一次吃到鹽酥雞有炸豬肉，也太好吃了吧！
別的地方都吃不到，害我這幾天超級(jí)想念的～
看來真的只能回「嘉」（嘉義）才能吃到！
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▲【手工天婦羅/25元】
這裡的天婦羅超厲害，老闆特別與基隆知名廠商配合，
裡頭藏有牛蒡絲，加上手打魚漿香氣，跟市面天婦羅完全不同，吃過真的會(huì)上癮！
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▲【白甜不辣/15元】
平常必點(diǎn)的白甜不辣，不知怎麼，到了老闆手裡，味道特別好吃，
甜不辣軟Q彈牙，跟天婦羅口感不同，兩種都要點(diǎn)來吃！
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▲【手工炸餛飩/五顆20元】
這個(gè)也是必點(diǎn)，店家每日手工包的餛飩，
豬肉餡料也是自家調(diào)配，非常好吃，五顆只要20元，CP值超高
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▲【手工豬會(huì)跪（豬血糕）/25元】
以往看到都是鹽酥雞攤賣得都是米血！這邊不一樣，是真正的豬血糕
炸過後，外層形成薄薄一層膜衣，裡面咬下能吃到QQ的米芯，口感十足，完全大愛！
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剛剛有說滿200元，老闆會(huì)送一份「胡搞瞎搞」
就是旁邊這看起來黑黑的小東西！
口感非常特別驚艷，意想不到！
這是老闆特別想讓大家品嚐鹹香的鹽酥雞時(shí)，有種「味變」的層次變化
這邊就不跟大家透露它是什麼，等大家親自嘗過就知道囉！
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▲【手工馬鈴薯/35元】
喜歡吃馬鈴薯的朋友，這道也是必吃，都是老闆親自現(xiàn)切馬鈴薯，
，裡面馬鈴薯肉超綿密，完全真材實(shí)料，加上特調(diào)梅子醬，吃起來酸酸甜甜，非常正點(diǎn)
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▲【手工南瓜酥/30元】
還有我最喜歡的南瓜，金黃南瓜炸起來有股奶香，熱騰騰地入口超滿足！
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▲【揚(yáng)出芙蓉豆腐/35元】
這道絕對(duì)絕對(duì)請(qǐng)大家必點(diǎn)，以前不覺得鹽酥雞攤的炸豆腐好吃，
但是這邊使用芙蓉豆腐加上店家特製麵衣，
外頭酥香，裡面軟嫩無比，好像在吃烤布蕾
加上和風(fēng)醬汁完全是日式料理店的「揚(yáng)出炸豆腐」，
不過請(qǐng)記得小心燙口，不要像我貪吃，居然整塊咬下，嘴裡超哈特HOT！
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▲【職人魷魚/50元】
嚴(yán)選進(jìn)口魷魚，整隻魷魚自行處理，吃起來彈牙爽脆，
麵衣不會(huì)含油，調(diào)味也很清淡，有種越吃越開胃，一點(diǎn)都不會(huì)口乾舌燥！
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▲【花心銀絲卷/50元】
吃完鹹食，分享這邊的甜食給大家！
這道花心銀絲卷也是店家顛覆傳統(tǒng)之作
銀絲卷左右兩邊裹上砂糖炸得甜香，裡面加上特製「麵條餅乾」加上花生醬包裹其中
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大口咬下，裡頭酥脆的麵條餅乾搭配外層軟Q的銀絲卷，也太好吃了！
跟我以前吃到的銀絲卷都不一樣，尤其綿滑的花生醬讓整體升級(jí)！
覺得銀絲卷不像銀絲卷，有種像是在吃國(guó)外甜點(diǎn)般精緻！
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▲【老闆炸香蕉/30元】
最後飯後一定要來根炸香蕉，金黃外衣灑上梅粉看起來超誘人，
香蕉受熱後從原本札實(shí)的口感馬上變軟，甜度更高！香甜滋味讓人一口接一口
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這間【嘉義基隆廟口鹽酥雞】實(shí)在大推，超多樣獨(dú)家食材都讓我們回味無窮，
下回去嘉義玩，絕對(duì)要再來品嚐老闆的嫩雞和嫩豬啊！
看來嘉義必吃美食名店，除了噴水雞肉飯，林聰明沙鍋魚頭，源興御香屋葡萄柚綠茶，福義軒手工蛋卷以外，再來就是嘉義基隆廟口鹹酥雞！
?對(duì)了！發(fā)現(xiàn)嘉義基隆廟口鹹酥雞也有列入【嘉義DELICIOUS必吃美食餐廳】，大家千萬錯(cuò)過喔！
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【嘉義基隆廟口鹽酥雞】
電話：05-2281972 （可外送）
營(yíng)業(yè)時(shí)間：週一-週六: 17:00 - 2:00；週日:17:00 - 1:00
地址：600 嘉義市仁愛路520號(hào)（嘉義錢櫃 KTV 對(duì)面）
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