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之前到九斤二日式燒肉南京總店(點(diǎn)我看食記)用餐，在附近找車位的時(shí)候就發(fā)現(xiàn)對(duì)面『可利亞』石頭火鍋的醒目招牌。
特別留意了一下，用手機(jī)搜尋粉絲團(tuán)，嘿～『可利亞』重新裝潢，用餐打卡還有優(yōu)惠，立刻記在心上，挑了一個(gè)週末假日來嚐鮮。
『可利亞』一樓消費(fèi)方式分成石頭火鍋單點(diǎn)、吃到飽兩種方式，二樓則維持涮涮鍋的經(jīng)營，專接團(tuán)體客人。
一樓用餐環(huán)境在重新裝潢後，整體裝潢大器有格調(diào)～桌與桌之間有著舒適寬敞的距離，不論是2人約會(huì)、4人聚餐，更甚是6~8人一同用餐都容納得下，尤其圓桌更深得我心，總覺得吃火鍋就是要大夥圍成一圈吃才更有味道。
一樓最深處有好大一座玻璃櫃，裡面擺滿蔬菜、火鍋料和甜點(diǎn)，擺放得整整齊齊～看起來真是賞心悅目。
菇菇特別用小盆栽一盆一盆擺好，趣味橫生～
另一側(cè)邊是醬料、飲料區(qū)。
工作人員特別推薦我們招牌滷肉飯一定要嚐嚐。
熱開水、咖啡、可可、果汁任人挑選。
碳酸飲料也別錯(cuò)過囉。
不只用餐環(huán)境變漂亮，連帶的杯子、餐具、碗筷通通都升級(jí)成玻璃材質(zhì)、陶瓷材質(zhì)。
繞了一圈熟悉過環(huán)境，接著準(zhǔn)備來炒肉肉囉^^
左邊這杯精華湯是『可利亞』石頭火鍋的靈魂，少了這一味就不是吃『可利亞』火鍋了!!右邊這盤是活菌五花豬肉。
工作人員先協(xié)助熱鍋，鍋溫上升後把活菌五花豬肉片、洋蔥、魷魚乾放進(jìn)鍋裡翻炒爆香。
接著放進(jìn)高麗菜，增加湯頭鮮甜。
最後加入高湯煮滾，『可利亞』石頭火鍋開鍋儀式完成!!
『可利亞』石頭火鍋的鍋?zhàn)釉煨蛣e緻，保溫效果超好，不小心碰到會(huì)燙到哭出來，吃鍋夾菜夾肉的時(shí)候要小心。
石頭火鍋給人家感覺都是比較偏油膩，但是瞧瞧這清澈金黃的湯汁，味香湯清，不說還真看不出來是石頭火鍋湯，濃郁的香氣光是喝湯就讓人感覺好滿足。
完成開鍋儀式後，工作人員馬上變出『可利亞』獨(dú)家沙茶醬。
建議吃法是在沙茶醬裡加上一湯匙的火鍋湯，果真加了一匙湯之後，整個(gè)氣味活絡(luò)了起來，開胃啦!!
新裝潢後試營運(yùn)期間的菜單。
之後還有最新版的正式菜單會(huì)推出～
順便介紹一下消費(fèi)方式。
單點(diǎn)：每人低消$380，鍋底費(fèi)$110/人(含飲料、小菜、白飯吃到飽)。
吃到飽：平日午餐$490/人(無供應(yīng)牛小排)。平日晚餐及例假日$580/人
個(gè)人開鍋加收$100，孩童110cm酌收100元，小孩110~135cm半價(jià)。
需加收10%服務(wù)費(fèi)。
工作人員先為我們送上招待開胃菜。
真材實(shí)料，吃得到花枝塊的花枝丸，一人一顆吃得真不過癮...可以再多來幾顆嗎!!
泡菜蘿蔔，脆脆的有點(diǎn)小辣。
海帶芽酸酸甜甜的滿好吃的，可熊董覺得太酸。
嘿嘿～不一會(huì)兒功夫，滿桌好料讓人看得目不暇給。
點(diǎn)太多不用怕桌上擺不下，旁邊還有一個(gè)摺疊架可以擺上好幾盤。
真心建議還是選擇吃到飽比較劃算，『可利亞』提供多款牛肉、羊肉、豬肉片，每種涮個(gè)幾下就好吃得讓人咬舌頭～
肉片切得比巴掌還大，絲毫不手軟大方讓客人吃飽飽!!
滷牛筋。
滷肥腸。燙熱後吃ＱＱ的口感，超好吃!!
海鮮類送上桌都還有撒點(diǎn)碎冰保鮮。
白蝦肉質(zhì)新鮮有彈性，蝦殼和蝦肉輕輕一撥就分離～
蛤蠣也都有吐沙乾淨(jìng)，放進(jìn)湯裡煮，讓湯頭越煮越鮮!!
東港鮮蚵。
鮮蚵超肥超甜，必點(diǎn)一定要吃，包準(zhǔn)吃了還再序盤。
鱸魚片。一般吃火鍋很少見的鱸魚片，肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)價(jià)值高，沒有魚腥味，是我們很喜歡的魚肉之一，當(dāng)然要多點(diǎn)幾盤來吃回本拉!!
手打蝦仁滑&手打花枝滑。
比一般火鍋店的手工蝦漿來的大份量，爆多蝦仁、花枝肉混在魚漿裡，吃起來就是爽!!
另外『可利亞』提供很多手作餃類，魚餃、蛋餃、燕餃都很推薦!!只是我們忘記多帶幾個(gè)胃出門，吃不了那麼多就沒點(diǎn)了。
色彩繽紛、選擇多樣的蔬菜。
熊董吃了川七就愛上，續(xù)了兩次。
菇菇放在盆栽裡拍照打卡超討喜的拉~SO Cute～
差點(diǎn)忘了介紹招牌滷肉飯。
招牌滷肉肉加上鹹香酸菜，再自己加工放點(diǎn)香菜蔥花，有多好吃？熊董連吃兩碗拉!!就知道多麼美為了吧～
玉米表現(xiàn)不俗，口感介於甜玉米和糯米玉米中間，甜甜的又QQ脆脆的。
鴨肉丸、芋頭、玉米筍。
玉米筍非常新鮮，用手撥開的觸感非常飽滿充滿水分，入鍋煮熟，甜的好像在吃糖一樣，這陣子愛吃玉米筍，但是吃到這麼新鮮的還是頭一次!!
芋頭事先炸定型，放在鍋裡滾阿滾的也不會(huì)融在湯裡，煮好還是一大塊，外鬆內(nèi)軟，芋頭控必點(diǎn)～
『可利亞』甜點(diǎn)特地與手工烘焙方合作，現(xiàn)場玻璃櫃裡點(diǎn)心都是新鮮手工製作。
看起來都好誘人阿～但是真的吃不下了，等下回來再來把你們吃過一輪!!
冰品有兩大品牌選擇。
COLD STONE甚至多達(dá)八種不重複口味，好物超所值！
『可利亞』石頭火鍋這回改裝後重新出發(fā)，不論食材品質(zhì)、用餐環(huán)境，甚至是價(jià)格都讓人眼睛為之一亮，真的來用餐過就可以感受到新型態(tài)二代店經(jīng)營上的用心和野心，請(qǐng)屏棄腦海裡『可利亞』的舊有印象，快來嚐嚐『可利亞』石頭火鍋，全然不同的新食感，會(huì)讓人想一訪再訪。
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可利亞石頭火鍋 Koriya
粉絲團(tuán)：https://www.facebook.com/koriyapot
電話：02-2753-5833
地址：臺(tái)北市松山區(qū)南京東路五段297,299號(hào)
營業(yè)時(shí)間:
週一到週五 11:30～14:30、17:00～01:00
國定例假日 11:30～02:00