?
?
這家是小蛇的放在口袋名單已久的餐館
主打四川麵點
前幾天看到店家PO出的燃麵圖片實在忍不住了
一天下班後就過來品嘗
入店後發現有冷氣供應
不用在大熱天吃得滿身大汗真是令人欣喜阿~
至於什麼是燃麵呢?
"宜賓燃麵香氣濃郁，重油重色，入口筋道酥脆。
燃麵名稱由來有一說，因此麵乾燥多油（
此家店可做辣跟麻辣 點餐之前詢問過店家麻辣的辣度微小辣 所以就點了麻辣囉! 平常麻辣鍋吃小辣的小蛇來說這其實不太辣 多是麻的成分 ? ? ? 宜賓 燃麵 $60 上桌時看起來非常可口 上面撒了了花生、蔥花、豬肉碎 快速地拌一拌後視覺效果滿分 燃麵的麵條小蛇個人非常喜歡 口感有點像擔擔麵但比較Q彈一點 因為燃麵煮完後必須瀝的非常乾 所以醬料可以非常完整的包覆住麵條 但又不會相黏根根分明 夾起麵條香味撲鼻 醬油、辣椒油、糖、豬油、花椒...等等味道綜合在一起 真的非常能勾起味蕾 口味重但又不覺得膩口 把麵加上花生，又碰出另一種獨特的香味 不像傳統的燃麵這麼油跟辣 吃到後面會稍微覺得甜一些 但是香辣的口味還是會忍不住吃光光 ? ? ? 紅油抄手 $60 抄手也就是臺灣所謂的餛飩 搭配香辣的辣油醬料 薑、花生、蔥花、芝麻、花椒 這麼多香味獨特的食材綜合在一起卻是那麼平衡 小蛇平常很少點麵店的紅油抄手 因為常常得到的只是加辣的餛飩而已 但唯一川味麵館卻完成小蛇對紅油抄手的期待 不過這道菜的紅油稍微多一點 吃的時候小心被辣嗆到喔! ? ? ? 骨肉湯 ?$30 喜歡啃大骨的人可以試看看這個湯 店家貼心的把大骨肉削下來 不用形象難看或弄髒手 就可以吃到美味的大骨肉了! 清淡的湯頭也可以洗去主菜的重口味喔! ? ? ※歡迎至『蛇遍臺南美食』粉絲團按讚， ? ? ? ? ?????*??店家資訊???*????? 地址： 電話：06-2293855 營業時間: 上午11:00～14:00 ??下午17:30～22：00 (週一公休)
或是訂閱部落格，接收第一手美食訊息
痞客幫 →?http://snake6542.pixnet.net/blog
ＦＢ→?https://www.facebook.com/snakeintainan/
instagram→?https://www.instagram.com/snake_hsu/