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好友帶領(lǐng)下來到這間臺灣地中海餐廳「火氣大」
原名是叉子餐廳，現(xiàn)在改取英文Forchetta諧音
使用地址導(dǎo)航會來到一間髮廊正門口
旁邊柱子上有指標(biāo)，穿過長廊後左轉(zhuǎn)即達餐廳大門
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餐廳位於二樓，環(huán)境及氣氛不錯
採套餐點餐模式，選擇主餐就可以囉
若有其它不敢吃的食材可以事先告知
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▼餐前麵包
搭配的抹醬為大蒜美乃滋和番茄糊
建議兩者一起，酸甜滋味中伴隨著蒜香 ?
▼前菜-白花椰菜泥
使用南投霧峰種植的花椰菜
以及雞湯凍打底，質(zhì)地滑順
花椰菜生味明顯，但個人可以接受
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▼前菜-小卷
東北角產(chǎn)的小卷，搭配過貓、玫瑰花瓣、龍鬚菜
以及墨魚醬汁，小卷非常有嚼勁，Q彈鮮甜
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▼前菜-蒸蛋
採用拉拉山放山雞蛋，上層為大甲芋頭泥
芋頭泥內(nèi)加入了黑松露油，淡淡松露香很加分
另有北海道干貝，味道十分特別，個人蠻喜歡
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▼前菜-牛肉湯麵
牛肉高湯、手工麵條、牛頰肉及牛舌
湯頭很清爽甘甜，麵條稍軟
湯頭不錯，整體表現(xiàn)普通
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▼U.S. Prime肋眼牛排 1980元
配菜有洋蔥和馬鈴薯，牛排五分熟外層略柴
中間處則是有彈性的口感，油脂香氣表現(xiàn)一般
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▼柚子冰沙
冰沙味道很苦澀，底部是洛神花
搭配洛神花轉(zhuǎn)變?yōu)樗釢淮笙矚g
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▼飲品&甜點
飲料只有紅茶跟美式咖啡兩種可選擇
選擇了無糖紅茶，很普通就沒拍下
但喝起來也是有點苦澀，不太順口
甜點就相當(dāng)?shù)奶貏e，令人印象深刻
焦糖片下是黑糖蛋白糖霜餅、海藻糖
及紅玉紅茶慕斯，把焦糖片敲碎搗在一起
苦甜又帶著茶香，大家都蠻喜歡
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「Forchetta」消費金額需加收一成服務(wù)費用
服務(wù)生上餐時對於菜色及食材產(chǎn)地解說超詳細
通常吃這種料理，只要服務(wù)生有解說我都會筆記
其中一名女服務(wù)生問我「你是認真的在記喔？」
害我當(dāng)下哭笑不得，又好氣又好笑的感覺
不過當(dāng)他問完我之後，都會特別放慢講話速度
我想，這也算是服務(wù)表現(xiàn)優(yōu)異的一環(huán)吧


【Forchetta 火氣大餐廳】
地　　址：臺中市西屯區(qū)惠中七街36號2樓
電　　話：(04)2255-8111
營業(yè)時間：週一-週日12:00-14:30&18:00-21:30
粉絲專頁：https://www.facebook.com/236811529701514/