店家資訊:

太郎日式燒肉
407臺中市西屯區東興路三段372號
+886-4-23199077
營業時間: 15:00~01:00
公休日: 週一
付款方式:現金 刷卡 服務費: 10%
停車方式: 路邊停車或收費停車場 停車難度:中?
大眾運輸: 臺灣大道幹線 頂何厝站
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這家太郎燒肉其實冰箱看著他開在這邊也好幾年，只是一值沒有機
會走進去吃。終於上帝好像聽到我心中的吶喊，就在上禮拜竟然有
機會跟著大家一起出門做試吃，目的地就是太郎燒肉，哇哈哈!



店址位於東興路三段與大墩20街交叉口附近，斜對面就是永豐棧
酒店，地點還算好找。如果開車的話可以把車停在東興停車場，
整體來說還算方便。搭大眾運輸系統的，就自臺灣大道頂何厝站
下車，走約3~5分鐘就會到。




這是一家老店，所以來過的名人不少，連李安也曾是座上賓。我猜
想應該也是來臺中拍攝少年PI的時期來這邊用餐的!



門口有一塊店裡菜單的放大版立牌，所有餐點都清楚寫在上面。



肉類的種類琳瑯滿目，想得到的品項應該都有，喜歡吃單品的應
該可以點得很快樂。



至於懶得點菜的人，也可以直接選擇優質套餐，由店家幫大家配菜。
如果是第一次來這邊用餐，冰箱會建議大家就點套餐比較方便，就會
有點像去屋馬吃的方式，只是價位經濟，也比較好訂位。



平日還有推出豬G套餐，兩人同行也只要699元，詳細規定請參考
上圖。



店裡座位數其實也沒有很多，所以想吃的話記得提早預約。



牆上也貼滿許多來店顧客的紀念照，15年累積下來也是很可觀的呀!



座椅配置有一般的4人桌。



也有六人的和室型座位。



接下來要介紹的，是今天我們吃的1299元雙人套餐。沒錯，上圖這
些就是雙人套餐的內容，這份量....天哪!!(驚)



有沙拉、小菜、燒烤食材、湯、飯、飲料，還有一口泡菜火鍋跟
甜點，全部真的只要1299元。在量上面，我覺得兩個正常人來吃，
應該有撐死的疑慮!XD



韓式泡菜



涼拌過貓



玉米沙拉是利用美生菜、洋蔥絲、紫甘藍還有玉米粒等青蔬，加上
和風醬汁所調配而成，口味清爽。




主食可以選擇白飯或是茶漬泡飯。



附餐的豬五花泡菜鍋也是料多味美，湯底是柴魚高湯，光這一卡外
面應該就可以賣300元以上了。



每份套餐飲料有兩杯，有三種口味可以選擇，不能續杯



上桌的烘爐，裡頭裝著的是純正的炭火燒。



大蛤蜊每份餐點有兩顆，可以自己考也可以請店代烤。新鮮活蛤
蜊肉質飽滿鮮甜，天然ㄟ尚好!



烤魚下巴因為比較需要技巧，為了讓客人可以不用手忙腳亂壞了
用餐興致，所以這一道全部都由店家代烤。當然啦，如果自己對
烤魚很自信，記的點餐時先交代店家不用代烤唷。



再來看的是肉類，首先是肥滋滋的牛五花，每份有四片。



牛五花的含油量多，一下網烤整個烘爐就發爐了，所以很快就熟˙。
這時可以沾用店裡的特調沾醬吃，只灑鹽跟胡椒會有點油。不過當
天冰箱還自己研發出新吃法，就是把烤好的牛五花肉放到湯碗中，
然後撒上胡椒粉跟蔥花，再將附贈的雞清湯注進去，就變成一碗好
喝的牛肉湯囉~試試看，真的好吃。



霜降牛肉油花分布還不錯，稍微大火烤過灑鹽吃味道還不賴。



牛舌是吃日式燒烤裡面非常昂貴的一種食材，有時候想吃還真下
不了手。雖然只有兩片，不過這個套餐裡面竟然也有供應，吃巧
不吃飽真開心。



牛小排是帶骨的，每份有兩片，一人一片剛剛好。



帶骨的牛小排炭燒之後的風味就是不一樣，略帶咬勁的肉質，即使
烤到全熟依然相當美味。



松阪豬肉最近在臺灣市面上已經相當普遍，切成大片狀來做燒烤
口感更佳。



因為油花分布較多，所以建議可以小火慢慢烤，除了逼出多餘油脂
之外，也能讓自身析出的油脂，遇熱後產生有如煎烤的效果。



這個應該培根肉。



然後這個肉的名稱我個人有點不確定，看起來像梅花肉，可是價目
表上沒有看到梅花肉。後來想想可能是店家會視進貨情況，做肉品
出菜種類的調整，反正都好吃也沒差。後來對照菜單上的照片，確
定這是豬五花.....



雞肉採用的是去骨雞腿肉，加一點點醃料略醃之後就可以燒烤。



烤這類比較肥的肉記得把握的原則就是慢火，然後把熟成的時間
拉長，務必記得一定要全熟。



因為油脂含量豐富，烤的時候煙也會比較大，但真的是香啊!



還有這個豬肥腸也是滿厲害的，有肥，愛吃的一定知道這算好料。



肥腸記得也是慢火熟成，不然火太大很容易燒焦。火候控制得好，
除了能去除多餘油脂之外，把皮烤的酥酥的也很好吃喔。



海鮮類除了一開始的烤魚下巴跟大蛤蜊之外，還有花枝及草蝦。



草蝦已經事先去殼，消費者吃起來會更加方便。



烤蝦的原則也是慢火，可以適時的撒上胡椒跟鹽，烤起來的蝦會
更香。(上圖為六人份的蝦子，本套餐兩尾)



等蝦子肉由青轉紅，再讓他們稍微烤乾，這時候空氣中瀰漫蝦殼經
炭火燒灼之後的味道，真的是超香的。



最後的甜點是烤年糕，這個部分都是店家代客料理。



烤好的年糕可以塞冰淇淋，或者是直接沾花生粉吃唷。



一群人吃一份雙人套餐，再加上幾道單點的品項，竟然也能有六到
七分飽。一群人幾個?最少6個人喔。如果人多來這邊用餐，建議大
家可以先選一個套餐類，然後搭配一些單點品項，要吃飽飽真的問
題不大。

吃完的感想是其實C/P值還不錯高喔，也難怪在這個競爭激烈的燒肉
市場，15年來招牌總是屹立不搖，給喜歡吃燒肉的大家做個參考囉!


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本文照片以iPhone 6S拍攝
本文照片由iPhone 5S拍攝
本文照片由SONY A-6000拍攝

作者:


以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!

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