大墩十八街有多家美食餐廳，其中最有名的應該是這家Ping18品十八日法輕食
以前商妮曾吃過一次，當時就蠻喜歡他們家大份量又美味的餐點
這一次Ping18更換最新菜單，不僅增加了好多餐點，連一成服務費都取消了
今天吃到的新菜色感覺比以前吃的印象豐富許多，一起來看看...
原文出自?http://sunny5738.pixnet.net/blog/post/216581713
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Ping18地址是大墩十八街118號，取這個店名跟地理位置有關非常好記
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門口櫥窗有好多道餐點模型，在日本當地餐廳都會在櫥窗擺食物模型，這點可以看出Ping18的日系精神
餐點一直推陳出新，門口的小黑板寫了最受歡迎的菜色，光是看這些就讓人很難抉擇
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長型的用餐空間分成前後以及旁邊共三區
前區主要是甜點區與外帶等候區、後區約10桌、旁邊則是庭園造景的獨立空間，用餐人數夠多可以指定這一區
雖然狹長空間但是走道相當寬敞，桌與桌間距夠寬，用餐聊天都不會與鄰桌互相干擾
前後兩區中間有一處酒窖，紫色色調透漏著浪漫氣息，看了就很喜歡
在輕音樂的陪伴下，整個晚上用餐氣氛很愉快
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牆面上掛了兩張藍帶證書，一共四個徽章真是很厲害
Ping18的主廚自日本學藝回國，將臺灣在地食材以日法料理手法，創造出新的飲食文化
來到Ping18可以品嘗到創新的日式法式美味，讓人驚艷
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Ping18最新菜單有好多菜色，菜單厚厚一本好多頁，都有漂亮的圖文介紹
開胃點心、沙拉輕食、排餐、漢堡排、歐姆蛋包飯、燉飯、義大利麵、髮式燉菜、薄餅披薩、飲料甜點...
低消90元，免收服務費，還有推出超值的商業午餐，CP值很高
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溫野菜 唐揚炸雞沙拉/特製百香果油醋醬 ?220元?
沙拉以大大的木盆裝滿滿登場，商妮取出習慣用的10元硬幣比對，這道沙拉分量相當紮實
沙拉醬汁一共有4種選擇(請詳菜單)，都是主廚自製的香濃風味
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大塊的唐揚炸雞有著非常道地日式炸法
外皮薄而酥脆，切開內裡則是軟嫩多汁的雞腿肉，咬在嘴裡會爆漿噴汁，好吃極了
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溫野菜除了基本的生菜、蘿蔓葉，還有色彩繽紛的五行蔬果
地瓜、芭樂、柳橙、南瓜、蘋果、玉米、梨子、山葵、青花椰...不僅好看更健康美味
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淋上主廚特製的百香果油醋醬，美味度更提升
一大盤酸酸甜甜的沙拉蔬果，清爽又開胃，多人聚餐推薦必點
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開胃小點 香煎小卷佐松露醬 260元?
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整隻小卷體格不小，新鮮的小卷沒有過多調味滋味就很棒
上面鋪上超多份量的黑松露醬，有圖有真相，主廚用料真是不手軟，大加分
Q脆的小卷味道很鮮甜，再加上滿滿的黑松露醬，簡直是超級享受，大家都說好好吃，激推!!!
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開胃小點 鄉村烤肉盤附脆薯、胡麻醬 200元?
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鄉村肉捲裡頭包的是蔥捲，鄉間豬肉有著金黃色澤味道蠻香的
裡頭包捲的蔥很紮實，不是很好咬斷，需要咬勁有點費力，商妮不是很愛它的口感
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這道鄉村烤肉附了好多五行蔬果，吃肉也有吃健康
脆薯切的較厚，咬起來有起司鹹香的風味，大家都很喜歡
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肉捲沾所附的特調胡麻醬，味道比較香
商妮把外層烤肉拉開單獨吃，吃到些微焦香，Q彈多汁越咬越香
裡頭的蔥也多汁，單吃也好吃
這道豬肉與蔥捲在一起一長條，不容易咬斷，建議先切成小段再沾醬吃，可以吃到雙重的美味
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松露野菇起司披薩/附脆薯、生菜 ?250元
這道披薩以大大的披薩鏟子送上桌，份量驚人
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披薩特別做成薄餅口感比較好，翻開看底部像是剛烤好的麵包一樣酥脆味道很香
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披薩上面鋪了滿滿的料，再灑上大把大把的起司，拿起披薩會有牽絲的經典畫面
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整個披薩料很多，大量的牛肝菌野菇以及松露醬味道很濃郁
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底層還有夾了洋蔥丁、番茄丁、各種蕈菇，淋上主廚特調的巴薩米克醋醬，味道鮮香口感豐富
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這道也很適合多人聚餐分享，趁熱吃可以吃到絕佳的美味
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排餐 ?月見煙燻德式香腸起司漢堡排/附白飯、太陽蛋、紅酒醬(含牛肉) ?320元?
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這道餐上桌時不能拍照太久，因為手工爆漿起司漢堡肉上面的太陽蛋會隨著融化的起司移位
快速拍幾張照片，立馬準備劃開它
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我的天兒啊~~~蛋汁以及起司爆漿流瀉的畫面也太驚人了!!
像黃金瀑布般，超級誘人
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Ping18的牛肉漢堡排是純手工自製，有調配特殊比例，再經過反覆摔打，口感比一般的牛肉漢堡排還要嫩口許多
厚厚的漢堡肉軟綿多汁一點都不柴，吃的到牛肉香味以及肉汁的甜味
再加上爆漿起司與滑順的蛋汁加持，整個漢堡肉排口感更加溫潤多層次
很少吃到這麼厚卻能保有鮮嫩多汁不乾柴的漢堡肉，主廚工夫真是很厲害
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得勢大香腸經過香煎後，煙燻味更明顯
鹹香又脆口，搭配臺梗九號米煮出來的香Q米飯糰，味道剛剛好
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點排餐附濃湯、麵包、飲料(可換點其他，折抵60元差價)?
點其他主餐也可以加價59元升級A套餐，一樣有濃湯、麵包、飲料
濃湯是玉米顆粒打成的玉米漿濃湯，味道甜甜的可以吃到玉米碎末顆粒，是道真材實料的濃湯
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飲料 蘋果蜜茶110元、莓果嘉年華 120元
蘋果蜜茶底下有加了蘋果丁，味道比較甜
莓果嘉年華色澤比較漂亮，酸甜莓果口味的汽水加上完整藍莓顆粒，喝起來酸酸的比較受歡迎
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蛋包飯 ?紅酒燉牛肉歐姆蛋(半熟) 280元?
寫到這裡，發現他們家的餐點份量都好大氣，女生一個人吃可能吃不完，建議多人分享
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紅酒牛肉選用牛腩部位色澤較深，燉煮的非常軟嫩入味，沒有酒味但有酒香
搭配紅酒醬汁跟滑蛋一起吃，那種甜美的風味真是讓人印象深刻，美味極了
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半熟的歐姆蛋特別滑嫩順口，加上底下香Q的臺梗九號米白飯一起吃，蛋香四溢
加紅酒醬跟歐姆滑蛋，風味最棒!!
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?松露牛肝菌義大利麵佐香煎雞腿 ?280元?
這道在菜單上有註明是主廚私房料理，也是新菜單中的人氣餐點
一般義式餐廳單單是松露牛肝菌義大利麵就要這個價格了，在這裡還多了香煎雞腿排，CP值超高
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愛吃黑松露醬的朋友，推薦一定要點這道主廚私房菜
看看香煎雞腿排上面鋪滿滿的黑松露醬，是不是很豪邁?!看到這一盤大家都說點這道賺到了XD
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雞腿排厚切，金黃色酥脆外皮煎的酥酥脆脆，咬下有卡滋聲味道好香啊
厚厚的雞腿肉要煎到熟度剛剛好，需要有兩把刷子
看看這剖面，那雞腿肉幾乎要流出汁來的模樣，再加上義式香料、起司粉、以及豪邁的黑松露醬
不用商妮多描述，大家猜想就知道它有多麼好吃
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義大利麵也是一絕，除了熟度剛剛好口感不錯之外
最正點的是~主廚使用松露油拌炒麵條，整盤味道大升級，天啊~~超級好吃
愛吃松露風味的朋友，這道主廚私房料理推薦必點，超高CPO值你一定會愛上它
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環境舒適、新日法料理餐點多樣選擇，大份量又用料實在，CP值不低
下回朋友聚會，可以考慮到Ping18享受視覺與味覺的豐盛饗宴
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地址:臺中市西屯區大墩十八街118號
電話:04-23282203
營業時間:11:30~21:30
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