【店名】鬼椒一番鍋（東門店）
【地址】臺南市東區(qū)東門路二段290號
【電話】06-2905522
【營業(yè)時間】11：00～22：00
【可否刷卡】否
【店家ＦＢ粉絲頁】鬼椒一番鍋（臺南東門店）
【內(nèi)容】
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（個人主觀感受，僅供參考）
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鬼椒一番鍋為鬼椒連鎖餐飲系列中提供個人鍋的餐點(diǎn)，近年來在各縣市開了不少分店，不只大賣場設(shè)有據(jù)點(diǎn)，還有一般的店面。
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先前在報紙上常看到相關(guān)的廣告，知道店家以辣度十足的鍋物聞名，愛吃辣的我們母子倆當(dāng)然要前往一嘗。東門店位於東門路二段上，靠近富德街（舊東門路）。附近有相當(dāng)著名的岡山羊肉店，因該處房子建築方式的關(guān)係，此店常會被隔壁的牙醫(yī)診所擋住，不過經(jīng)過時稍微留意一下，還是不難發(fā)現(xiàn)其大紅色十分顯眼的招牌。
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【店家外觀↓】
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店家門外放置叫號用的立檯，上面有餐點(diǎn)價目表，門旁則是廣告用電子螢?zāi)患按碓摰晏厣募槲铹ぉばΦ檬值靡獾墓斫吠尥蕖?/span>
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【立檯↓】
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【電子螢?zāi)弧?/span>
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【鬼椒娃娃↓】
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店裡面空間頗大，裝潢擺設(shè)都很有質(zhì)感，環(huán)境也相當(dāng)乾淨(jìng)，燈光也十分明亮，給人很舒適的感覺，個人覺得最有特色的是牆上各種形狀的鏡子。
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【店家內(nèi)景↓】
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另外一邊的牆上懸掛各種辛香料的資料介紹。
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【櫃檯↓】
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櫃檯上方除了牙線棒、糖果及名片外，還有類似泡麵包裝的東西，仔細(xì)一看，原來是店家自己推出的乾拌麵料理包，分別有鬼椒麻辣、椒麻海苔、干貝ＸＯ三種口味，強(qiáng)調(diào)麵條都是手工製作，而這些乾拌麵在店內(nèi)都可以點(diǎn)用，若喜歡可以買回去自己料理來吃。
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【乾拌麵系列↓】
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【乾拌麵價目表↓】
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店家也有特約廠商，來此消費(fèi)可以享受優(yōu)惠。
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【特約廠商↓】
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店內(nèi)座位以四人桌為主，門口旁則有張兩人桌。
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【用餐區(qū)↓】
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每張桌子上面依人數(shù)擺有餐具，使用的是陶瓷爐，桌子角落則貼心小叮嚀，告知使用爐火時的注意事項(xiàng)。
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沾醬佐料和飲料都採自助式，佐料相當(dāng)多元，香油、醬油、沙茶醬、烏醋、白醋等應(yīng)有盡有，供應(yīng)的辣椒、青蔥和蒜末都很新鮮，看得出店家連佐料也十分講究。提供的飲料有兩種：無糖日式煎茶及檸檬茶。
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【自助佐料區(qū)↓】
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【自助飲料區(qū)↓】
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洗手間在二樓。走上亮著藍(lán)色燈光的樓梯，發(fā)現(xiàn)二樓的格局也十分寬廣，外頭還多了個陽臺，但不知作用為何。問了店家才知道二樓預(yù)定規(guī)畫為團(tuán)體聚餐區(qū)，而那陽臺則是為了提供用餐途中想透透氣或抽個煙的客人方便所設(shè)置的。
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【洗手間↓】
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【二樓用餐區(qū)↓】
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【二樓陽臺↓】
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回到座位，準(zhǔn)備點(diǎn)餐時，笑容甜美的服務(wù)人員非常親切地過來幫我們介紹各餐點(diǎn)的特色。
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店家提供的鍋類有三種，分別是特色招牌鍋、昆布鍋和麻辣鍋，各有其風(fēng)味。鍋類有附餐和甜點(diǎn)，有白飯、冬粉、王子麵及烏龍麵（加十五元）可選擇。
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特色招牌鍋口味較濃，所以不需再沾醬，另外也不加湯以免改變原本的完美比例而影響其風(fēng)味，昆布鍋則相對較為清淡；麻辣鍋湯頭都是以牛骨熬煮，並分為兩類：麻辣及鬼椒，差別在鬼椒多了牛肚和肥腸。
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店家強(qiáng)調(diào)使用的肉品都是原肉現(xiàn)切，絕不使用重組肉，各項(xiàng)肉品也各具特色：霜降牛油花分布均勻，沙朗牛瘦肉多，雪花牛則油脂較多。
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菜單上面除了價目表之外，也有很詳盡的各項(xiàng)人氣餐點(diǎn)介紹。
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桌上也有提供單點(diǎn)的點(diǎn)菜單。
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【ＭＥＮＵ↓】
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【單點(diǎn)用點(diǎn)菜單↓】
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鬼椒一番鍋東門店也有提供一些優(yōu)惠活動，這些優(yōu)惠活動除了APP集點(diǎn)、飲料無限暢飲外，其他六樣可是東門店獨(dú)有的喔！
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而ＦＢ上的按讚回饋優(yōu)惠當(dāng)然也是不可少的，凡到店消費(fèi)上其ＦＢ粉絲團(tuán)分享按讚，即可獲得３０元加料券一張，可以用在單點(diǎn)食材上。
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【東門店特有的八大優(yōu)惠↓】
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【粉絲團(tuán)分享按讚活饋活動↓】
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家母和我各點(diǎn)了鬼椒麻辣霜降牛肉鍋和椰汁雞肉綠咖哩鍋，另加點(diǎn)了椒麻海苔乾拌麵及單點(diǎn)類的三角油豆腐和燕餃。
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【椰汁雞肉綠咖哩鍋（旁邊油豆腐是另點(diǎn)的）（２８５元）↓】
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【土雞腿肉↓】
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【鳳梨↓】
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【馬鈴薯↓】
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【綠咖哩湯頭↓】
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椰汁雞肉綠咖哩鍋上桌時，我還很納悶怎沒看到湯，答案在開火後揭曉，店家在食材和湯的分量上調(diào)配得很好，待食物慢慢煮熟後沉入湯裡，湯便漸漸滿上來了。
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店家使用的雞肉是土雞腿，分量不少，雞皮略脆，應(yīng)是事先烤過，口感較一般肉雞更有彈性卻不失軟嫩，最重要的是每塊雞肉都已經(jīng)過去骨，所以就放心地大口咀嚼吧！
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配料也相當(dāng)豐富，除了搭配有南洋風(fēng)味綠咖哩的馬鈴薯和鳳梨外，豆皮、香菇、白精靈菇、玉米筍、高麗菜等該有的都有。
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每樣食材漸漸吸足帶著椰汁香味的湯頭精華，吃起來就很夠味了，難怪店家自詡特色鍋類不需沾醬食用。
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【鬼椒麻辣霜降牛肉鍋（旁邊油豆腐是另點(diǎn)的）（３１５元）↓】
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【霜降牛肉↓】
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【鴨血↓】
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【肥腸↓】
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【牛肚↓】
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【牛肉↓】
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【鬼椒麻辣湯頭↓】
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鬼椒麻辣霜降牛肉鍋的食材相當(dāng)豪華，由那盤量多質(zhì)好的霜降牛肉可見一斑，鴨血和豆腐是店家當(dāng)天現(xiàn)滷的，相當(dāng)入味也給得很豪氣。
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配料大致上與綠咖哩鍋差不多，但多了肥腸、牛肚、花枝丸、貢丸及水晶餃。牛肉厚度適中，煮熟的同時也吸足麻辣鍋的風(fēng)味，同樣不需沾醬就相當(dāng)美味了。
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這裡要補(bǔ)充一點(diǎn)，鬼椒一番鍋的辣度較一般麻辣鍋高出一個層級左右，所以家母雖然點(diǎn)小辣，已相當(dāng)於其他店家中辣程度，讓嗜辣的我們母子倆辣得很痛快。
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【三角油豆腐（單點(diǎn)）↓】
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【燕餃（單點(diǎn)）↓】
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吃鍋物我必點(diǎn)的就是油豆腐類的食材，因?yàn)槠渥钅芪枩A，咬下去湯汁在口中滿溢的感覺令人滿足，不過要小心燙口就是了。
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燕餃則內(nèi)餡紮實(shí)，不會感覺只是在吃外頭的餃皮。
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【椒麻海苔拌麵（５０元）↓】
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椒麻海苔乾拌麵的麵條較像北方麵館那種粗又扁平狀，較富彈性，有嚼勁。上頭堆有不少海苔，仔細(xì)看可以發(fā)現(xiàn)海苔底部有店家自製的椒麻辣醬，服務(wù)人員提醒此道餐點(diǎn)需攪拌後食用，原來醬料在碗底，待攪拌均勻後大口大口吞下肚，很是爽快，不過頗有辣度，不太能吃辣的還是小口小口吃就好。
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如果喜歡這道餐點(diǎn)可以直接向店家購買料理包，在家一樣可以享受美食。
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【甜點(diǎn)：水蜜桃果凍↓】
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當(dāng)天提供的甜點(diǎn)是水蜜桃果凍，吃起來冰冰涼涼的，裡頭還有水蜜桃果肉。
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最後來做個總結(jié)，個人覺得湯頭都相當(dāng)夠味，食材新鮮度及品質(zhì)也無可挑剔，品質(zhì)確實(shí)符合那個價位，且東門店不另收服務(wù)費(fèi)，餐點(diǎn)單價也較便宜約三十元左右。最讓我稱道的是超好的服務(wù)態(tài)度，服務(wù)人員自始至終都十分親切，笑容可掬，加上舒適的環(huán)境與美食，真的能讓人有賓至如歸的感覺。
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【店家名片↓】
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