? （個人主觀感受，僅供參考） ? ? 有幸又在愛評網(wǎng)的投標(biāo)中被抽到體驗資格（目前投五中五），運氣真的不錯，所以又抽了個空和家人一起來試吃體驗了。 ? 這次體驗的店家叫做「山小屋」，是間專賣拉麵、鍋物、炸物串的日式料理店家，原址在府前路上，現(xiàn)在遷到東門路。位置相當(dāng)好找，附近有麥當(dāng)勞和肯德基，隔壁是土虱嫂。 ? 店名取得很有趣，但與閩南語的粗話無關(guān)，而是源自日本九州地區(qū)著名的拉麵店「山小屋」，至今在日本已有一百多家分店，後來陸續(xù)進(jìn)駐亞洲各地，當(dāng)然也包括喜歡美食的臺灣，因此不必刻意搭飛機(jī)到日本去享用這名聞遐邇的美食囉！ ? 品質(zhì)方面不需擔(dān)心，據(jù)說日本本店每個月都會派師傅到各處分店確認(rèn)味道及品質(zhì)，確保原汁原味呈現(xiàn)。 ? ? ? ? 室內(nèi)外的裝潢都頗有日本食堂的味道。室外門旁「一生懸命營業(yè)中」的掛匾雖然放置在地上，仍然十分吸睛。室外也有提供候位區(qū)。 ? ? ? ? ? ? ? ? 除了學(xué)生憑證優(yōu)惠可以吃得更飽外，春節(jié)期間也有優(yōu)惠活動，拍照打卡則贈送福爾摩沙麻淇冰一份喔！ ? ? ? ? ? ? 室內(nèi)裝潢以白色為基調(diào)，環(huán)境乾淨(jìng)簡潔，兩側(cè)牆壁畫有和風(fēng)圖畫，畫中麵條似海浪般，彷彿正向顧客的味蕾襲捲而來，據(jù)店家說明，上頭的日文其實是日本民歌〈櫻花〉。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? 廚房公開透明，可以清楚看到拉麵師傅在裡頭為顧客們忙碌的英姿。 ? ? ? ? 店內(nèi)免費提供白開水與無糖麥茶供客人取用。 至於生啤酒與冰箱內(nèi)的飲料若有需要可洽店員。 ? ? ? ? ? ? 每張桌子都已經(jīng)擺好基本餐具，調(diào)味料也相當(dāng)多樣，可依個人需求添加。 旁邊裝有餐巾紙的盒子則貼心地提醒顧客如何吃拉麵最是美味。 ? ? ? ? ? ? 店家提供的餐點主要以拉麵、鍋物及炸串為主，不過拉麵無法外帶，我想應(yīng)該是顧及到外帶影響的美味度吧！ ? 拉麵部分，麵條粗細(xì)、軟硬度，及湯頭的濃郁度都可依喜好作選擇，若沒主動告知，店家也會親切地詢問作確認(rèn)。 ? 麵及配料都可以依需求或喜好另外再加點。 ? ? 【ＭＥＮＵ↓】 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 以下為此次體驗內(nèi)容： ?

? ? 首先介紹十本盛，十本盛就是十種炸串，肉類有雞肉、豬肉；海鮮類有墨魚、蝦；野菜類有茄子、蓮藕、南瓜、香菇、山藥、洋蔥，六選三；其他類有鵪鶉培根、蕃茄培根、起司、魚糕，四選三。 ? 除了肉類和海鮮類必點的四串外，我們另選了南瓜、香菇、山藥、鵪鶉培根、蕃茄培根及魚糕。 餐點送來時會附沾醬，共有三種：柚子、味噌及梅子，各有特色。 ? 柚子清爽帶點微酸解膩，味噌口味偏重，梅子酸酸甜甜頗能開胃。 ? 【十本盛（１８５元）↓】 ? 【沾醬（由左至右）：柚子、味噌、梅子↓】 ? ? 【雞肉↓】 ? 【鵪鶉培根↓】 ? 【香菇↓】 ? 【墨魚↓】 ? 【蝦↓】 ? ? 炸串類的麵衣只有薄薄一層，不會搶走食材本身的風(fēng)采。值得一提的是海鮮類一點也不馬虎，口感頗佳，新鮮不帶腥味；鵪鶉培根及蕃茄培根相當(dāng)特別，將鵪鶉蛋及小蕃茄分別捲以培根下去油炸，吃起來沒什麼違和感，滋味相當(dāng)不錯。野菜類雖經(jīng)過油炸，也不失其鮮度。 ? 十本盛真的很令人滿意。 ? ? 【醬油鍋（２００元）↓】 ? ? ? ? ? ? ? 點醬油鍋會附上白飯或麵條，送來時上頭鋪滿了豬五花肉，估算約十片，給予視覺上相當(dāng)大的滿足感，底下則是大量蔬菜：高麗菜、胡蘿蔔片、芽菜、青蔥以及杏鮑菇，湯頭很像壽喜燒，隨著時間烹煮，各類食材吸足了湯汁後相當(dāng)下飯。 ? 五花肉厚度夠，所以口感相當(dāng)不錯，蔬菜則在吸足湯汁後更能襯出本身的鮮脆可口。 ? 因為我們家喜愛吃辣，又點了激辣豆瓣醬來沾食材品嘗，激辣中帶點微酸，更是令人胃口大開。整個鍋的分量相當(dāng)多，差點讓我們吃不完。 ? 【激辣豆瓣醬（３０元）↓】 ? ? 【昭和復(fù)刻拉麵（２１０元）↓】 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 接著介紹昭和復(fù)刻拉麵，我選擇細(xì)麵、湯頭濃、硬度適中。 端來時，濃郁湯頭的香氣已直撲口鼻而來，因深知享用時間需好好把握，趕緊拍了幾張照後，便開始大快朵頤了。 ? 配料相當(dāng)豐富，有叉燒肉、溏心蛋、木耳、海苔、筍干以及蔥末。叉燒分量相較其他款拉麵少一點，但滋味可不差；筍干脆口，木耳軟中帶Ｑ，將海苔泡過湯後食用挺棒的！溏心蛋的軟嫩更是令我心花怒放！（我太愛吃溏心蛋了，沒辦法XD） ? 由於我挑選的是細(xì)麵的緣故，每口麵條都相當(dāng)能沾足濃郁的湯汁，搭配麵條本身的香氣，著實美味，吃一口麵，配一口湯，間或夾些配料入口，一不小心就「咻咻咻」全吃光了，有著大大的滿足感。 ? 據(jù)說在日本把整碗連湯都喝到見底，就是表示對拉麵師傅的尊敬，於是我照做了，但並非刻意如此就是。 ? ? ? ? 最後是拍照打卡活動贈送的福爾摩沙麻淇冰，以軟Ｑ的麻糬包裹著濃濃的花生餡，做為餐後甜點真的再合適不過了。 ? ? ? ? ? 目前山小屋在臺灣只有臺中與臺南有分店，喜愛吃拉麵的朋友可以前往品嚐這來自日本九州，有著濃郁湯頭的拉麵囉！ ? ? 【店家名片↓】 ?

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, 山小屋, 十本盛, Yamagoya Taiwan, 臺南