滿(mǎn)漢食堂位於西門(mén)町，但如果以交通位置來(lái)看，其實(shí)離捷運(yùn)北門(mén)站較近些，步行約5分鐘便可到。

而滿(mǎn)漢食堂是以各種牛肉麵食主打的店家，但他們還有熱炒，而大多人來(lái)這裡都是吃牛肉麵，這次我就來(lái)吃個(gè)不一樣且鮮少人介紹的熱炒。

因應(yīng)滿(mǎn)漢這二個(gè)字，店裡的裝潢都是以中國(guó)風(fēng)的裝潢為主軸。

店裡除了牛肉麵還有水餃，所以這裡有許多酌料可以供消費(fèi)者依自己的喜愛(ài)去選擇。

而menu除了有中文之外，還有日文和英文，即使帶國(guó)外的朋友來(lái)用餐，也不用擔(dān)心他們看不懂中文使得自己想吃卻不知道可以點(diǎn)什麼。

宮保雞丁

看似家常簡(jiǎn)單、材料不複雜的宮保雞丁，因?yàn)橹鲝N的用心，配料的部份完全不手軟，只為了讓宮保雞丁的味道夠。

這裡的宮保雞丁，雞肉醃得入味、花椒的香氣夠但不嗆也不辣、湯汁收得剛好。

波蘿咕咾肉

又名為糖醋肉，滿(mǎn)漢食堂的肉選用梅花肉，外面包裏的粉不厚重、油炸時(shí)火候掌控的剛好，使得裡面的肉質(zhì)軟嫩不過(guò)老，甜與酸的比例也有著它的完美比例，不過(guò)甜也不過(guò)酸。

蝦醬空心菜

清炒的空心菜加點(diǎn)蝦醬來(lái)提味，很香也很下飯，平衡一下滿(mǎn)桌肉食的腸胃。

鳳梨蝦球

這盤(pán)端上來(lái)後，著實(shí)讓我驚艷，大多數(shù)熱炒的價(jià)格是依蝦子的大小使得價(jià)格有所不同，而滿(mǎn)漢食堂的鳳梨蝦球，除了蝦子本身較大外，盛裝蝦球的容器更能感覺(jué)主廚只為了讓這道菜可以更完美的呈現(xiàn)在消費(fèi)者眼中。盛裝蝦球的碗是用麵條一根一根的排好後油炸，剛上桌時(shí)，連同麵碗也是熱的，可見(jiàn)些碗是在料理蝦球的同時(shí)一起油炸的。

蝦球粉裏的不厚重，外面的沾混的美乃滋也只是意思意思，剛剛好的調(diào)味就為了讓消費(fèi)者吃出食材的鮮美。

三杯雞

剛端上桌時(shí)，裡面的湯汁還在滋滋作響，使用的容器有著保溫的作用。

肉是選用較有口感的雞腿肉，火候、調(diào)味掌控的剛好，如果這道料理早些時(shí)候上桌，我想我的飯會(huì)不知吃了幾碗。?

紅燒牛肉湯

而即然來(lái)到滿(mǎn)漢牛肉麵食堂，還是要點(diǎn)碗他們主打的牛肉來(lái)喝喝看。

一般，我對(duì)於紅燒牛肉的印象都是醬油味較重且偏鹹，但是滿(mǎn)漢食堂的紅燒牛肉喝到的湯卻是感覺(jué)出裡面有中藥材和中式料理的香料，味道濃郁但卻一點(diǎn)也不鹹。而牛肉也燉得肉質(zhì)軟硬適中。

滿(mǎn)漢牛肉麵食堂的熱炒算是打破我對(duì)平價(jià)熱炒的印象，價(jià)格上它並不算貴，但在用料上他們卻不手軟，擺盤(pán)上讓料理提升了不少價(jià)值。

滿(mǎn)漢牛肉麵食堂

臺(tái)北市萬(wàn)華區(qū)漢中街2號(hào)

(02)2381-3999

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