健美先生激炸滷味 mr muscleman
地址：臺中市北區太平路99號
電話：0987040460
營業時間：1200~2200
粉絲團 : 健美先生激炸滷味
炸的滷的通通都是薰跟娜娜的最愛!
這次到 "?健美先生激炸滷味"?嚐鮮
傳說中的又滷又炸的美味
健美先生激炸滷味?創始於1995年，
傳承老師傅按部就班的滷味工法，成就了巷弄裡道地的滷香美味
早期是位於第四信用合作社的小巷弄裡
礙於不能再設攤的緣故
好一陣子嚐不到這美味的老顧客
有一個機緣向老師傅取經學習
並開創了 "?健美先生激炸滷味 " ? 讓更多的人可以品嘗到這個獨特的好味道
健美先生激炸滷味?的店面是用很鮮明的黃色
位於中區太平街與三民路三段交叉口
光南書局斜對面
健美先生激炸滷味店面有著舉重的器材裝飾在牆上
騎樓的柱子也介紹著健美先生激炸滷味的食材作法及歷史
健美先生激炸滷味，不只是滷味，還搖身變成了金黃酥脆的炸物
顛覆傳統滷味吃法，先滷再炸
將食材搭配中藥及特製滷汁以小火悶滷三小時，
滷汁入味後，再以低溫油炸方式，呈現出令人允指美味
一到下班時間人潮開始越來越多囉!
人來人往耐心的等候著
喜歡這裡食材的展示環境
明亮乾淨 ?且整齊的排列著
有別於一般傳統的滷攤跟炸攤開放式的讓人挑
衛生做的很好ㄟ?
健美先生激炸滷味還有電視來採訪過! ?
可見知名度早就已經打響囉!
看著店家一直分工炸不停，整個環境上也聞不到油煙刺鼻味
整個環境都相當乾淨
店家生意蠻好的唷，一直忙碌招呼著生意 ，?
臉上還是依然掛著滿滿笑容!
菜單 ?各個名字都取的很可愛有創意
會讓人會心一笑
會不會薰跟娜娜吃了變成 ?金剛芭比阿!
很多食材都是預先滷過的
所以色澤都很漂亮 ? 而且都用冰櫃保冰
讓娜娜看得直流口水.....
健美先生自己炒的酸菜
酸菜很脆嫩 ?不會刮刮的
微微甜 ?微微酸 ? 一點辛香味 ?但不會辣唷!
傳說中厲害的就是這兩個
輕量級及重量級的辣醬
也就分成 ?小辣及嗆辣唷!
起鍋後會抹在食材上頭 ?
讓風味增色不少!
嘿嘿 ? 我們點的陸陸續續起鍋囉!
有感覺到盤子都沒有甚麼油嗎?
這已經加分了 ? 起碼不會有油落落的負擔喔!
人氣必點的冠軍炸大腸!
一定要點拉! ?朋友可是指名推薦的!
好囉好囉! ?可以開動了!
店家會貼心的分類分裝 ?紙袋也好可愛唷!
嘿嘿 ? 我們4個人點這樣應該不會太過分拉厚!......自我安慰中!
這次特別請店家幫忙把辣醬分開
因為娜娜不太吃辣 ?同行的朋友又吃很辣
可事先請店家分開唷!
大豆干滷得很入味
而且是那種厚實的豆乾 ?所以吃起來不硬
口感很鬆軟
天婦羅很好吃唷! ?不同於一般的甜不辣
比較Q唷!
你看薰愛上嗆辣的醬拉
每一口都沾好多
薰說嗆辣 ?一入口有辣勁
但是不會非常辣 ? 反而辛香料的香氣會留在嘴裡
但不會搶了食材本身的風味
小辣的醬 ?辣度就還好唷
娜娜不吃辣都能接受
雖然不知道獨特的祕方是甚麼
反而覺得有點甜甜回甘的後勁
豬血糕 ?偶貴(臺)
豬血糕QQ的唷 ?有咬勁
細細品嘗 ?其實滷的味道很深層 ?但吃得出來滷汁收在裡面的滋味
水晶餃QQ ?薰喜歡!
偶貴(臺) ? 吃到芋頭的比例比米餡還多 ?口感不錯!
筋Q水晶餃?
外皮Q嫩，使用低溫油炸的關係外皮還帶點脆脆的口感
一口咬開裏頭香氣逼人還有些微的肉汁，好好吃
酸菜部份是由店家自製
帶點微酸、微甜、微辣等多層次豐富口感
配上滷味，味道超讚~
假如單吃的話酸菜就讓人一口接一口停不下來 。
--->薰，趁著朋友在旁邊聊天然後自己把全部酸菜吃光光?
雞翅 ? 雞爪 ?雞脖子
娜娜超會啃的 ? 薰雞爪不敢吃
全都被娜娜跟朋友吃掉了啦
娜娜說雞爪皮QQ不油 ?還吃的到膠質 ?邊吃邊啃光光
雞脖子的骨頭細咬 ?是可以吃下肚的唷!
七里香 ?雞胗 ?粉肝 ? 小腸
雞屁股是娜娜必點! ?
健美先生的七里香是用小屁股唷!
所以油脂不會太多 ? 越咬越香 ?而且皮很酥脆!
雞胗脆 ?很有咬勁 ?就看個人敢不敢吃
小腸很推唷!
應該滷的時候就夠軟爛了 ? 所以在炸過後 ? 油脂反而吃不出來
口感QQ又軟軟的 ?好吃!
冠軍大腸頭
這個是大家搶著吃的一道!
大腸處理得很好 ?沒有怪味
聽店家說是用兩段式的油溫去炸
所以內軟外酥
裡面的青蔥炸到剛剛好翠綠
咬一口會有卡滋的聲音
厲害是不卡油 ?絕對不輸外面餐廳的炸大腸
絕對是薰跟娜娜超級推薦的菜單!
健美先生激炸滷味? 讓我們很愛的是他的爽口
因為滷製過 ?所以收汁在食材裡頭，整個讓食材很到味
又有別於一般的鹽酥雞 ?裹著厚厚的粉油炸
健美先生不裹粉 ?所以少卡了很多的油
吃到見底了 ?紙袋也不會油油的
低溫油炸的方式 ?讓食材本身的風味更加呈現出來
健美先生激炸滷味的處理方式 ?真的會讓我們罪惡感少了好大半呢!
而且現在店內有做活動 ?
單筆購買滿200元還有送可樂 ，滿三百贈兩份酸菜，滿三百贈送三分酸菜
酸菜粉好吃啊!!! 不要錯過呢!!!
超劃算的阿是不是~!
愛吃滷又愛吃炸的親愛冰友阿!
薰跟娜娜推薦大家一起吃看看 ? 外帶著逛街也粉優 ?看電影也讚!
但是如果點冠軍炸大腸的話，記得要馬上食用，口感最最最佳
不說了!! 薰要去排隊了....
想吃炸物的朋友來健美先生激炸滷味也可以清爽無負擔唷!?
健美先生激炸滷味 mr muscleman
地址：臺中市北區太平路99號
電話：0987040460
營業時間：1200~2200
粉絲團 : 健美先生激炸滷味
?
?
(?本文為試吃體驗，內文均為真實感受?)