最近天氣熱到什麼都不想吃
食慾大幅減低
在吃不下大東西只想吃點(diǎn)小東西解嘴饞的"哞門"
常常路過(guò),想著下次吃看看的肉皮張
就這麼闖進(jìn)腦袋
((夏天就是吃東西配冰啤酒的好時(shí)機(jī)呀!!
肉皮張 位於忠義路土地銀行斜對(duì)面
店面不大
裝潢走復(fù)古懷舊風(fēng)格
店內(nèi)明亮乾淨(jìng)~
牆上貼著許多復(fù)古廣告文宣
超喜歡這張 小心老闆出沒(méi) XDDD?
供客人夾取食材的餐臺(tái)
設(shè)計(jì)成攤販感覺(jué)
延伸創(chuàng)始人在擺攤時(shí)期的精神
((假使是攤販,也要對(duì)食材處理和味道
費(fèi)心做好,絲毫不馬虎
總類非常多
常見(jiàn)的火鍋料
有別於一般的加熱滷味
這裡多加了一道工
特別油炸處理過(guò)
除了可以逼出多餘水分跟肉類油脂
更可以使食材吸滿魯汁 更香 更入味
蔬菜類選擇超多
仔細(xì)數(shù)數(shù),竟然有15種可選擇
小木常有炒or燙單一蔬菜
吃到一半就覺(jué)得膩
又或者好想吃很多不同蔬菜的困擾....
剛好肉皮張小包裝
可以一次選好多種類
很適合外食族的我
肉類油油亮亮的~~
看起來(lái)超夠味
店員特別推薦
菊花肉 ?肉皮 排骨酥 水晶餃
看起來(lái)都很好吃
夾了好大一盆
肉皮張肉類以重量計(jì)價(jià)?
其他食材 也可以再夾取時(shí)詢問(wèn)價(jià)格
麵類選擇蒸煮麵?
會(huì)另外裝一碗
店員好可愛(ài) 特別拿滷味的3朵花椰菜擺盤
夾的時(shí)後就覺(jué)得夾蠻多的
沒(méi)想到端來(lái)超大一盆 依然驚訝到~
加入許多榨菜 灑上白芝麻提香
口味跟臺(tái)南偏甜魯味有很大的不同
肉皮張魯汁帶微微辣度,不但能刺激食慾
吃到最後一口也不會(huì)感覺(jué)膩口
(不敢吃辣放心唷!!不會(huì)辣到狂灌水
更特別的是多種香料混合沙茶的機(jī)密魯汁
吃起來(lái)真的跟臺(tái)南魯味截然不同
沙茶到多了份鹹香,使食材味道更有層次
魯味瞬間從原本配菜角色
立刻竄升一道主菜料理
菊花肉
肉質(zhì)又軟又超入味~店員真的很老實(shí)?
肉質(zhì)軟到真的有吃牛肉的感覺(jué)!! 好吃~
排骨酥
醃製過(guò)的調(diào)味適中
有別於外面裹上厚厚酥炸粉的排骨酥
這裡可以吃到扎實(shí)肉塊~ 推
肉皮
魯?shù)挠陀土亮?/span>
搭配帶有沙茶風(fēng)味滷汁
不會(huì)感覺(jué)膩或感到噁心
滿滿膠原蛋白,好吃又可以變漂亮!
肉皮張 ?忠義店
電話: 0985-868 542
營(yíng)業(yè)時(shí)間:17:00~1:00
地址: 臺(tái)南市中西區(qū)忠義路二段181號(hào)
FB: 肉皮張魯味-臺(tái)南忠義店
Loading...
檢視較大的地圖
消費(fèi)日期: 2016.5.27
消費(fèi)心得:
肉皮張為了呈現(xiàn)創(chuàng)始人研發(fā)的美味
花了許多時(shí)間在食材準(zhǔn)備上
小木當(dāng)天前往時(shí),餐臺(tái)上食材所剩不多
店家很抱歉要我們稍等
她們備料的時(shí)間
比起一般直接解凍的魯味長(zhǎng)
但等待是值得的
用心真的吃的出來(lái)~