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身為汐止人，要說沒聽過?"一番座"?，未免讓人笑掉大牙！
這二十多年的老字號，從早先的日式家庭料理，走向日式創意料理，最終踏上?"預約制無菜單創意料理"?這條逼死大廚們的不歸路呀！
雖然地點離汐止火車站稍有一點距離，但這一點小事完全無法阻饒老饕們貪戀的嘴～
我家媽咪和一票阿姨們，就是這兒的常客！
眼看著叔叔伯伯們的大人聚餐，三不五時就往這兒跑；
但這對父母....完全沒想過要帶我來吃，簡直令人髮指！
媽咪說她們成熟女人的聚會，不好讓我這搗蛋鬼瞎吵；我說....八成是怕我聽到太多叔叔伯伯們的壞話、握有把柄吧？！
總之，趁著一番座這回推出全新?"預約制無菜單創意料理"?的機會，帶著大家來看看到底：
汐止老字號的日式料理餐廳-一番座，葫蘆裡賣得是什麼好料！
今天我們吃的是：一人新臺幣NT$800元的創意桌菜喔！！
一進門就先看到伴手禮！
我們汐止的鄉親呀～最愛 "呷好道相報" 了！
吃飽喝足了還可以買手工泡菜回家吃！ 數量不多，建議大家看準了，先跟櫃臺預定喔！
混合了濃濃日本風與臺灣味的一番座，有適合家庭聚餐的六～十人大圓桌、也有三五好友相聚的半開放式小包廂。
礙於用餐時間，人潮滿滿～實在不太好意思往別人桌上拍～
入座後，除了奉上熱茶，還有招待小菜：涼拌洋蔥絲。
第一道菜，就是這麼氣勢磅礡、十足下馬威的：?綜合生魚片?
這是 綜合生魚片 ？真當我沒吃過生魚片嗎？！
誰家的生魚片拼盤是上來一座冰屋+液態氮！ 裡面還有LED！
一端上桌氣勢非凡～不論是冰屋冒煙加上燈光的視覺效果，還是鮮美魚肉的誘人色澤！
雖然一看就餓了，但這十人份桌菜，每道份量都幫你算好好～一人一份誰都不用搶！?
看看這囂張的黑鮪魚背肉，先以柚子醬油醃漬過～清爽軟嫩中帶著柚子香～不須其他調味！
底下的鮭魚片捲著紫洋蔥絲，沾一點醬油就任由鮭魚豐腴的油脂在口中遨遊吧！
一旁高腳杯裡裝著柚子醬油醃漬過的軟絲+黑鮪魚，味道偏重；讓人想來杯生啤！
櫻桃蘿蔔片上盛著北海道必買的干貝起司！ 這挾帶著豐饒海味的濃郁小零嘴，總是讓人一開就吃完一包呀！！！
看似文蛤，裡面包藏著彈牙螺肉！ 我倒是很想問問蛤肉上哪去了呀！
而日本甜蝦和海藻乖乖地躺在藍色小杯裡，吃完這杯再來串黑豆～
?焗烤海大蝦?
焗大蝦，在日式料理中算是頗常見的！也是懶人我頗愛吃的一道！
在這邊很貼心的是：蝦肉剖半之外，蝦肉已與蝦殼分離、切好，只需輕輕挾起～就能快意享受大口吃蝦的爽快！
完全不用擔心剝蝦的麻煩！
?綜合天婦羅?
我若不說，誰猜得出來這盤炸物有哪些狠角色？?
外皮金黃酥脆、內裡軟嫩的招牌炸豆腐！
很難得暴龍我會推薦大家必點這種素菜呀！！
香酥脆口的炸豆腐，裡面軟嫩得讓人顧不得燙口！小心別把自己舌頭都給咬了！
而一旁這三角形的....？？？是紫菜炸鮮蚵！?
還有天婦羅界，少見的芽白菜！！
除去了大白菜一層一層又一層層的外衣，留下中心的嫩芽～這就是 年羹堯 愛吃的白菜心呀！
極其鮮嫩柔軟的芽白菜，裹上麵衣、拌上芝麻酥炸，帶著些許水嫩與芝麻香氣更搭！
說這紫菜炸鮮蚵是迷你版蚵嗲，一點都不為過！
咬開酥脆的紫菜麵衣，裡面是青蔥、雞爪凍和鮮蚵，吃來鮮甜多汁！非常驚艷！
?握壽司拼盤?
由 草蝦握壽司、軟絲握壽司 擔綱，搭配梅子凍飲+煙燻花枝的小品，綴以捲成花瓣的薑片～
視覺滿分，吃完還是餓！甚至有被梅子凍飲害一個更餓的感覺！
?烤香魚?
從視覺上著手，一上菜就讓人驚嘆！
以糯米紙為水、彎曲的烤香魚就像悠游中被捕獲般地烤食著；一旁還有自漬的醃蘿蔔與檸檬片。
肥美的香魚肉質細膩，就是細刺多～吃魚真不是我專長呀！！
?脆皮雞?
這就我專精了！
說不上日式料理，脆皮雞該算是廣式燒臘！但在臺灣呀，好吃最重要！誰管你是哪門哪派哪式哪國的料理？
身為一番座的招牌拿手菜，烤得外皮酥脆油亮亮～肉質還是軟嫩不乾柴！
除了師傅火候掌握得宜，雞肉本身也要有好品質！光這脆皮雞，我一人就可以吃半隻！
寫到這裡，終於解開為何我爸媽都不願帶我來的謎團了！ 把我留下來洗碗，老闆還不願意咧！
附：真的會辣的辣醬和檸檬胡椒醬，會這麼說是因為很多辣椒，都只有鹹，沒有辣；而這裡的辣醬是連我都會覺得有辣的喔！！怕辣的朋友請小心！
不過我個人認為這等美味就該吃原味呀！！
?鮭魚石狩鍋?
根據不同時節食材會有所變動，不是每次你來想吃啥都能吃得到喔！
先將新鮮鮭魚頭燉煮熟透後，大家趁鮮享用～再利用這豐美鮮香的湯頭來煮蔬菜～
吸收了滿滿鮭魚、蔬菜精華的湯頭更加鮮甜！非常好喝！！ 我個人非常想來敖碗粥呀！！！！欸？大家都吃飽了是吧....
最後由我們臺灣盛產的鳳梨來做ENDING！
每片都切好好，只要直接插起來吃就好囉！
現在臺灣鳳梨幾乎是全年無休都有不同品種產出，不管是哪個品種，都是一樣香甜多汁、好好吃！
餐後來點水果解膩剛剛好～脆口的鳳梨心我也愛呀！
吃到最後，有一個宇宙無敵必殺技，大家一定要學起來！
只要你有預約！ 預 約 ！ 就能得到店家準備的伴手禮！！！
這麼簡單就入手泡菜、奶酪，還不快拿起電話預約？！ 據說伴手禮也會有驚喜！！歡迎大家跟我分享還有哪些好吃的會出現！！
從新鮮食材、料理掌握到精緻擺盤的用心，豐富澎拜的視覺饗宴之外，吃進嘴裡更是讓人意猶未盡的美味！
雖然總內心OS著：這個我要吃十盤的我，吃到尾聲也漸漸有了飽足感～
但就是嘴饞地很想再多吃多吃再多吃呀！！！！！
這也不難理解，為何我家媽咪的姊妹聚餐，總是在這裡神出鬼沒！
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---- *?一番座手創日式料理 * ----
02-8648-5131
新北市汐止區忠孝東路458號1樓??
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