在臺(tái)灣吃拉麵已經(jīng)見怪不怪，
但要吃到道地的沾麵，到是要找找，
今天跟著朋友到【富士山55沾麵】嚐嚐道地的沾麵。
【富士山55沾麵】源自日本名古屋，
是關(guān)西沾麵冠軍常勝軍，
臺(tái)灣店面則位於臺(tái)中西屯路上的中科商圈，
生意好到要自行登記現(xiàn)場(chǎng)叫號(hào)....，
而且一定要現(xiàn)場(chǎng)等候，留電話也沒(méi)用= ="
?不過(guò)餐廳外方備有茶水，可以消消在外等候的熱氣。
一進(jìn)屋內(nèi)就看到這枚可愛(ài)的大型公仔，
本來(lái)等候很久的微微不奈感頓時(shí)都消失了！
店家真是聰明，用這枚公仔來(lái)融化人心！
大大的幾個(gè)文宣招牌高掛在上，散發(fā)出簡(jiǎn)單霸氣感。
公仔一直陪著陪著客人吃麵的背影，煞是可愛(ài)！
裝潢則是日式簡(jiǎn)約風(fēng)格，
燈具非常特別，燈罩是陶瓷碗製成，
看得出來(lái)店家在設(shè)計(jì)上的小用心！
入座後，桌面有一個(gè)小電磁爐，
但可別誤會(huì)我們是到火鍋店喔！
這裡的確是日式沾麵店無(wú)誤。
這爐具待會(huì)兒可是有妙用滴~
桌上除爐具外，備有冰水、醬料、高湯，
吃日式拉麵，冰水是一定要的！
猶記去日本旅遊的飲食，
大部分一上桌就遞一杯冰水給客人，
讓客人在吃拉麵時(shí)，可以緩解濃厚的味道。
桌面上提供的醬料非常齊全豐富，
特製醬油、辣醬、昆布醋、胡椒、一味粉，
特製辣醬看起來(lái)好夠味啊！
可惜蔓蒂吃辣實(shí)在很弱...沒(méi)勇氣嚐試=.=
昆布醋有一整片昆布在裡面耶！真霸氣！
來(lái)到沾麵店，顧名思義，一定必點(diǎn)沾麵無(wú)誤，
沾麵有濃厚、魚介、牛介、麻婆。
有AB兩種套餐可選擇，
A餐是麵+飯+雞蛋，B餐則是大碗麵，
來(lái)這裡建議可以點(diǎn)A餐，可以讓你兩種願(yuàn)望一次滿足！
所以我們點(diǎn)了一份【牛介沾麵】。
除了沾麵外，蔓蒂是愛(ài)喝湯的孩子，
所以我們另外再點(diǎn)了一份拉麵，
因?yàn)槲覀€(gè)人飲食口味較偏清淡，
服務(wù)生建議我們點(diǎn)【黑醬油拉麵】。
等候餐點(diǎn)的同時(shí)，
記得到整間餐廳置中的位置，夾取免費(fèi)的辣豆芽。
辣豆芽醃漬的非常夠味，
對(duì)我這種只吃小辣的人來(lái)說(shuō)，已經(jīng)辣的過(guò)癮！
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【黑醬油拉麵】 ? $195/份
原本只是抱著想喝湯的心情點(diǎn)這碗拉麵，
所以期待值沒(méi)有太高，
拉麵一上桌，顏值和沾麵相比，稍顯遜色，
但卻出乎意料的美味！
上頭覆蓋大大的幾片叉燒肉，
吃起來(lái)比看起來(lái)更優(yōu)！一入口就化掉，非常軟嫩。
除了很厲害的叉燒肉外，
拉麵也佐了些配料，糖心蛋、木耳、筍乾、豆芽等，
大大提升整碗麵的豐富感與精彩度！
而且可別小看這一碗拉麵，麵量可是非常十足！
我吃完一整碗後超撐的.....
值得一提的是，
湯頭雖然是黑醬油，卻毫不死鹹、膩口，
光喝湯頭就很滿足！
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【牛介沾麵(A餐)】? $265/份
光看到這樣的擺盤，胃口就整個(gè)大開了！
麵條是Q彈的粗麵，
麵碗的底部則趁了一個(gè)小竹盤，
但可別誤以為這樣麵量就很少喔！
一整份吃完，包整你是撐著肚子走出店門=.=
這一碗白飯，是越光香米，但可別太早吃啊！
記得先吃麵~先吃麵~
這一碗沾醬，是【牛介沾麵】最重要的靈魂！
醬底有新鮮的牛肚、脆口的高麗菜，
再灑上翠綠的韭菜、蔥花，搭配調(diào)味粉。
首先要把醬汁攪拌均勻，才能沾麵喔！
攪拌過(guò)程中就可以看到脆口的牛肚，
看的我這個(gè)很少吃牛肉的人，
都忍不住想夾一口來(lái)吃吃~
再來(lái)就是把麵條加入牛介沾醬中，
這麵條可是手工自製的「極太麵」麵條，
一定要讓麵條完全浸泡在醬汁中，
吸附滿醬汁的精華，再入口
這特製的醬汁調(diào)的實(shí)在太好了！
吃完沾麵後，精彩的重頭戲來(lái)了！
就是要把剩餘的醬汁跟飯、蛋組合在一塊，
把醬汁放到小電磁爐上後，再把白飯和蛋加進(jìn)去，
光看這蛋黃，就知道這蛋選用的好新鮮！
菜單上有註明這是「樟草蛋」。
接著在用桌上的高湯加滿湯底，
就可以開伙來(lái)煮雜炊粥啦！
邊煮記得可以邊攪拌，粥會(huì)慢慢成形，
飯粒呈現(xiàn)比較軟綿、湯面稍微呈現(xiàn)冒泡的感覺(jué)就可以關(guān)火囉！
牛介沾麵的第二分主餐，牛介雜炊粥大功告成！
專業(yè)一點(diǎn)，吃沾麵時(shí)可以留一些牛肚，吃粥就又能吃到不同口感啦！
牛介粥絲毫不輸沾麵，
集所有精華於一身，
吃完這碗的滿足度可不輸牛介沾麵呀！
連我大胃王的友人都對(duì)被這份量投降了。
所以雖然牛介沾麵價(jià)格，老實(shí)說(shuō)實(shí)在不便宜，
但這美味度和份量，CP值也算不錯(cuò)的！
是蔓蒂會(huì)再次光顧的店！
雖然停車沒(méi)特約折扣，
停餐廳後方一小時(shí)50元實(shí)在不便宜，
但就當(dāng)週末小小犒賞自己一下囉！
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【富士山55沾麵】
地址： 臺(tái)中市西屯區(qū)西屯路三段243號(hào)
電話：
營(yíng)業(yè)時(shí)間：AM11:30 - PM21:00
服務(wù)費(fèi)：無(wú)
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文章by【蔓蒂愛(ài)兜風(fēng)FB粉絲頁(yè)】
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