蕭記小籠包開業將近有３０年之久，是許多新竹在地人激推的宵夜美食，店家對於餐點品質相當要求，所有餐點都是現點現做，熟客都知道來這必須先打電話預約，不然至少要等個１５分鐘以上，所以若是沒耐性的朋友，建議事先打電話來訂餐，以免等候太久唷！！
▲店門口外擺著一尊端著蒸籠的服務生公仔，看得出店家對於小籠包的情有獨鍾
▲店內空間不大、座位不多、人手也顯些不足，但上門的客人幾乎都很能體諒，用餐完畢會自動將桌上碗盤收拾乾淨
▲不管是內用或外帶都是提供免洗餐具，餐具都集中擺放在門口旁的桌子上
▲檸檬有點鄉巴佬，第一次看到這「自動免洗湯匙盒?」
它的原理跟自動牙籤盒的原理一樣，按壓一次就會吸上一個免洗湯匙給你，真是相當好玩
▲冷藏櫃擺放些現成的冷盤菜
▲除了小籠包之外，店內還提供飯、麵等選擇
店面桌上皆無擺放醬料，在點餐時，老闆娘會詢問客人是否要加辣，如有需要加辣，老闆娘會直接將辣椒醬加上小籠包上
但這辣椒醬檸檬覺得相當普通，沒特別香或辣，就帶點鹹味而已
▲外皮是上厚下薄厚度不是很均勻，內餡是先豬肉和青蔥的組合，帶點微微的胡椒香氣，剛蒸出來還會帶點湯汁在裏頭，但放一段時間湯汁就會被麵皮給吸收進去，整體味道而言還算不錯
灌湯包和小籠包的大小一樣，差別在於灌湯包的皮比較薄些，但麵皮收口地方依然很厚，且檸檬有咬到收口地方麵皮不是很熟的口感
▲內餡一樣是蔥、肉的組合，味道和小籠包內餡也頗相似的，咬下去裡面的湯汁會馬上流出了，吃起來相當juicy
湯頭油蔥和胡椒的味道頗重的，且帶股濃郁的’’雞味’’，檸檬很害怕這種類似土雞熬出的高湯味，所以喝了一口就放棄不喝了
?
?
?