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菓子の幸福週記

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺北市 > 大安區

造訪商家: 高大師牛肉麵
02-2356-8885
臺北市大安區金山南路二段231巷11號4樓
作者本次評價:
4.00
美味度
4.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.00

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【高大師牛肉麵】
地址:臺北市金山南路二段231巷11號4樓(僅在網路販售)
電話:(02)2356-8885
官網:http://mastergao888.com/index.php
FB粉絲團:https://www.facebook.com/mastergao888/

最近天氣真的很糟糕一直在下雨,不想出門覓食,宅配到家的高大師牛肉麵剛剛好就是最佳餐點選擇,方便又輕鬆料理,連不會做菜的菓子跟M先生都可以上手煮出一碗厲害的牛肉麵??

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高大師牛肉麵是補教名師高國華的祖傳美味,傳承自曾親赴北京拜清宮御廚為師的祖父高樸齋先生,溫潤鮮美的湯頭與Q彈香嫩的大塊牛肉,搭配上特選臺南關廟純手工麵條,充滿美味飽足與溫暖幸福,在家網購也能吃到宮廷佳餚般的牛肉麵。?? 精緻的禮盒包裝,送禮也很實用大方,外盒背面有烹煮方式可以參考

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高大師祖傳牛肉麵(4入/盒)

每包內含:澳洲牛肋條100g、關廟乾麵200g、牛肉湯500g

打開包裝,關廟麵條放在最上層,都有各別密封起來很衛生

大師牛肉麵採用真空高壓技術冷凍包裝,耐高溫包裝採PE材質,隔水加熱就能還原現煮般的美味口感,營養均衡充足且快速便利

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裡面附的關廟麵份量很多喔!不太餓的時候跟M先生合吃一碗剛剛好

關廟麵純手工日曬是臺南很有名的特產之一,口感Q彈有嚼勁,用來煮牛肉麵好搭

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又是M先生大廚上菜表現的時候囉

牛肉湯包要先退冰,再用隔水加熱的方式滾個5分鐘,確定都已經熟透了再撈起來,如果來不及退冰,在沸水裡煮15分鐘也是OK的

關廟麵下鍋煮6分鐘,軟硬度最適中,可以再依個人喜好做調整

高大師牛肉麵介於傳統紅燒牛肉麵和蕃茄口味之間,菓子覺得蕃茄的味道偏多一些,採用紅蘿蔔、白蘿蔔、各色洋蔥、牛蕃茄、紅蕃茄、蘋果等鮮蔬把碎成泥並搭配上牛大骨與祖傳密方,費時72小時熬煮出濃郁香醇且富營養的湯頭,所以帶有一點泥狀物,整碗營養滿分

??牛肉的份量不少,使用口感最佳的頂級澳牛牛肋條,每一口都是軟嫩多汁又大塊富有嚼勁

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關廟麵條吃起來香氣十足,軟Q彈牙更具有口感

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