店家資訊:
英才大麵羹
404臺(tái)中市北區(qū)英才路215號(hào)
+886-4-22029102
營(yíng)業(yè)時(shí)間: 09:00~18:00
公休日: 依店家公告
付款方式:現(xiàn)金 ?服務(wù)費(fèi):無(wú)?
停車方式:路邊停車 停車難度:易?
大眾運(yùn)輸:臺(tái)中市公車 篤行國(guó)小站
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很多時(shí)候錯(cuò)過(guò)午餐時(shí)間，如果又離晚餐時(shí)間不遠(yuǎn)的時(shí)候，總是會(huì)蛇
到家裡附近這家50年老店，來(lái)碗熱騰騰的大麵羹將將好。
這家電冰箱介紹不下N次，因?yàn)樗冀K是我心目中臺(tái)中大麵羹的蘭
八萬(wàn)!!從阿婆推著攤子，到把攤子後面的店面買下來(lái)。
從一碗5元，吃到現(xiàn)在一碗30元，其實(shí)吃的都是滿滿的回憶!
一個(gè)人來(lái)用餐大概都是這樣的點(diǎn)法，只是這一回多了一個(gè)之前從
來(lái)沒(méi)看過(guò)的碗粿。沒(méi)錯(cuò)，現(xiàn)在英才大麵羹50年來(lái)第一次推出碗粿，
當(dāng)然看到一訂要點(diǎn)來(lái)嚐嚐看!
店裡的辣椒既不是東泉也不是一般的辣椒醬，而是店家自己又煮
過(guò)的。記得小時(shí)候
滷豆輪+貢丸是以前最經(jīng)典的小菜配置，對(duì)了對(duì)了，還有滷油豆腐，
以前可是沒(méi)有滷蛋這玩意兒喔。
原本堅(jiān)硬無(wú)比的乾豆輪，經(jīng)過(guò)浸泡及滷製過(guò)程早已軟化。
豆輪裡投的氣孔吸飽了滷汁，剛上桌時(shí)小心燙口。因?yàn)闈F汁本身
並沒(méi)有很鹹，所以吃起來(lái)很像喝湯的口感。每份兩個(gè)10元。
滷貢丸兩顆15元，這真的是從小吃到大的。雖然這貢丸比不上任
何一顆新竹貢丸，但是吃起來(lái)真的回憶無(wú)限。
大麵羹(30元)
跟麻薏一樣都是只有臺(tái)中人會(huì)吃，外地人來(lái)很多人無(wú)法接受這湯頭
裡濃濃的鹼味，像我老婆嫁來(lái)臺(tái)中都7年多了，碰都不敢碰。
大麵羹的加料首選還是東泉辣椒醬，不過(guò)英才這邊沒(méi)有提供。其實(shí)
他們家自己煮的辣椒醬也很好吃，我還習(xí)慣灑很多胡椒粉，吃起來(lái)
更夠味!
碗粿(30元)
從5元一碗吃到30元，轉(zhuǎn)眼也在這邊吃了30多個(gè)年頭，第一次看到
除了大麵羹以外的主食類產(chǎn)品出現(xiàn)，當(dāng)然要點(diǎn)一個(gè)來(lái)參考一下!
原本以為是我們中部特有，不包餡的白碗粿，結(jié)果挖開(kāi)一看，嘿
嘿，裡面還有赤肉。
調(diào)味就是醬油膏跟碎菜脯，嘗了一口菜脯，好像沒(méi)有充分的把鹽分
泡掉，吃起來(lái)有一點(diǎn)死鹹。
至於碗粿本身，我這次吃到的口感覺(jué)得太硬。其實(shí)這個(gè)碗粿之前
冰箱已經(jīng)外帶回家吃過(guò)一次，那次的口感還不錯(cuò)啊，真怪!
真的希望這次吃到的碗粿只是一時(shí)品質(zhì)沒(méi)有控管好，畢竟50年來(lái)
才又出現(xiàn)另一樣主食產(chǎn)品，也實(shí)屬難能可貴不是嗎?
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本文照片以iPhone 6S拍攝
作者:
以上食記純屬個(gè)人口味觀點(diǎn)分享，請(qǐng)各位朋友自行參考!
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