這間位於西門街巷內(nèi)的上華鹽酥雞開業(yè)至今約有28年，生意相當(dāng)?shù)暮茫灰袪I業(yè)就會看到排隊人龍的景象，但店家一直以來都沒有固定公休日，所以來訪客人幾乎都會事先打電話以免撲空，不過電話是直接轉(zhuǎn)語音播報告知顧客今日有無營業(yè)，沒有真人接聽所以無提供電話訂餐服務(wù)。
▲店面的經(jīng)營模式，環(huán)境相當(dāng)整潔舒適，排煙系統(tǒng)相當(dāng)良好，入內(nèi)沒聞到濃厚的油煙味，還設(shè)置等候燈號，可見平日生意有多好
▲店內(nèi)還設(shè)置等候座椅，只是座位數(shù)不多，能不能坐到椅子也需要靠點運氣，牆面還張貼2013年食尚玩家電視節(jié)目採訪的照片
▲?店內(nèi)還有裝設(shè)冷氣和電視，從這小細(xì)節(jié)不難發(fā)現(xiàn)，店家對顧客的重視度
▲雞排居然是’’限量’’的，且每人限購三份，只可惜檸檬到訪時間接近打烊，雞排已全數(shù)售完，真是可惜
▲餐點價目表
▲可先劃好基本點購單後，再拿籃子夾取另外你想吃的食材
▲接近打烊時間，架上許多食材都已呈現(xiàn)空盤狀態(tài)
▲結(jié)帳完後會拿到這張紙，上面清楚註明所購買的品項和金額，另外還有等待號碼。
其中還有『帥哥謝謝您』的字樣，檸檬就很好奇，如果是女生結(jié)帳，上面的字會不會更改為「美女謝謝您」，所幸後面結(jié)帳的客人剛好是女生，偷瞄一下她所拿的單紙，真的是『美女謝謝您』耶！！真是太有趣了
外表炸的乾爽香酥，魷魚肉質(zhì)軟嫩Ｑ彈，只可惜九層塔當(dāng)時用完了，所以少了股炸魷魚必備的’’塔香’’，不然就更完美了
雞肉有事先醃過，肉質(zhì)相當(dāng)嫩口且乾爽酥香，唯一缺憾也是少了重要的九層塔
▲這是吃完鹽酥雞後的紙袋，看看這不殘留油漬的紙袋就能感受到店家對於品質(zhì)上的要求程度，難怪大家都這麼甘願排隊等候啊！！
烤物表現(xiàn)也都相當(dāng)傑出，外層的刷醬不會過於厚重，且吃起帶有炭烤香氣和微甜蒜香風(fēng)味
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