在公益路商圈旁開了家平價麵食館~豪煮藝經典麵食館，靠著對食材的堅持與親民的價格，讓客人一試成主顧，附近學生、上班族晚上都來這報到，誰說公益路的餐廳就是"貴松松"，來這可以讓你花的不會心痛，吃得痛快，又有滿足感!
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豪煮藝經典麵食館
地址:臺中市南屯區大進街457號
電話:04-2320-6636
營業時間:11:00~14:30 17:00~20:00
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豪煮藝麵食館開在公益路商圈旁
雖然是在公益路商圈，但價位相對親民許多
附近民眾、學生，常來這用餐
店內裝潢乾淨明亮，用餐環境典雅，帶有設計感
?沾醬區也很乾淨，東西排序整齊
辣醬和榨菜真的很辣，千萬不要一次一湯匙
吃完隔天菊花會大綻放(好像有點不雅)
豪煮藝另一個招牌就是小菜
擺放滷味食材的桌面相當乾淨
不只是沒有醬汁滴落，也不會看到小蟲子?
好多滷味小菜可以選擇，挑選後再入鍋加熱滷過
?桌上的餐具擺放整齊，也很乾淨
?餐點都是現點現煮，要耐心等待
來豪煮藝可以輕鬆點，不用擔心荷包大失血
今天滿滿一桌總共$540，三、四個人吃也很夠
?豪煮藝菜單價位menu
燙時蔬~35元
?簡單川燙後，撒上店家自製的肉燥
入口的味道來自於肉燥當中的醃瓜、紅蔥酥?
不會過於死鹹與油膩
地瓜葉挑選較嫩部位，口感提升許多
?綜合水餃(店家招牌之一)~60元
旁邊附上大骨熬煮清湯
如果只有單點乾麵、餃類的人店家會貼心送上清湯
?附的清湯味道味道鮮甜
?有點類似薑絲冬瓜湯的FU??
?水餃那繽紛的色澤，深受小朋友喜愛
這些顏色都是店家選用蔬果製成
不同顏色的水餃內餡也不一樣
?每一顆都是店家手工包製
大顆又厚實，白色的每顆約重19~20g
彩色水餃皮的，每顆也大約有16~18g
不須特別沾醬，味道就挺好吃的!
綠色水餃選用波菜
內餡包有四季豆、肉末等
?紅色水餃帶點微辣
內餡加入了朝天椒打成的粉
辣度只有微辣，不吃辣的人也不用擔心
?黃色水餃皮加入了南瓜
內餡則加入了韭黃
?白色水餃屬於基本款
加入了高麗菜、蔥、肉末等食材
入口青菜脆甜，肉汁清爽
鍋貼~60元
??鍋貼外皮煎到"恰恰"
邊邊還帶點花邊，最喜歡這種酥脆感的外皮
一口咬下，肉汁慢慢流出?
在這不追求爆漿多汁口感，不會有油膩感?
而是少了那豬的腥味，多了肉的甜味
喜歡吃辣的朋友一定不能錯過這辣榨菜
那又辣帶鹹，卡滋卡滋的口感
讓人又愛又恨阿!!?
Nini第一口夾太多，不小心被辣到~
?吃飯配小菜是臺灣人的飲食習慣之一
豪煮藝的滷味顛覆我們吃常吃滷味的想法
看起來帶點醬色，但其實味道極淡!!
原來清爽的滷汁中只是加了羅漢果調色
這盤牛筋+牛肚只要100大洋?
?牛筋滷到軟Q、滑順
在嘴巴中簡簡單單就KO它們
而專屬為滷味製作的獨家醬料
有點像碗糕上的那種麵醬，還加了蘋果泥很對味!
?牛肚的部分保有牛肉的香氣又很有Q度
味道不會太過死鹹
?滷大腸滷的相當軟Q
那看似肥滋滋的脂肪部位
入口卻意外的清爽
?50元的滷味有點超出預算的話
沒關係，這邊有銅板滷味10~30元
海帶~10元、百頁豆腐~20元
大豆干~20元、蝦捲~30元
蝦捲吃的到蝦子的肉塊，加入荸薺增加口感
豪煮藝的滷味有點像白滷
但是滷汁的味道不會太重，走的是清爽路線
這淡淡的香氣反而更吸引我們的注意
對於吃慣重口味的人，需要多搭配醬料
涮牛肉麵~120元
這邊牛肉麵的湯底分成紅燒與清燉兩種
燉煮上較費工夫，每天供應數量有限?
?既然取名為涮牛肉麵，肉片當然是用涮的
剛上桌時肉片呈現淡淡粉紅色
再放久一點就全熟透了~
?牛肉片可以完整平舖在麵上方
牛肉片還有厚度，店家用料不手軟
?肉片的肉汁混和紅燒湯底的湯汁
兩者搭配剛剛好，建議要保握時間品嘗
如果等到全熟再吃，風味就略差一些
?紅燒湯底還加入了洋蔥、蘋果等燉煮
相對其他家紅燒牛肉麵而言，屬於比較清甜
讓人更可以一口接著一口喝完
吃完紅燒牛肉麵後，讓人更好奇清燉的滋味??
下次再來試試好了?
?麵條則是blue喜愛的類型
帶有嚼勁，不會太軟嫩
豪煮藝經典麵食館不管是麵食或是滷味都有一定水準之上，以價位來說，在公益路商圈來說，CP值相當高!一頓飯吃下來，一個人不用150人就可以吃很飽。而且口味清爽，很合Nini and Blue口味，這樣的外食，即使常吃也不用太擔心身體和荷包負擔!
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豪煮藝經典麵食館
地址:臺中市南屯區大進街457號
電話:04-2320-6636
營業時間:11:00~14:30 17:00~20:00
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??個人口感與喜好不同，以上僅是nini and blue個人經驗分享 ???
?。。其他文章。。
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