逢甲夜市美食小吃很多，天補(bǔ)藥燉排骨只在逢甲商圈才有的限定店家，離開逢甲就吃不到了!店家在藥燉排骨中加了蝦子讓湯更鮮甜!獨(dú)家熬煮的白木耳湯，讓愛美的妹妹們，一次外帶好幾杯呢!夏天輕食也超有飽足感。憑著高CP值餐點(diǎn)內(nèi)容，越晚越多人!!記得早點(diǎn)來喔~
天補(bǔ)藥燉排骨
地址:臺(tái)中市西屯區(qū)福星路616-1號(hào)
(近河南路口)
電話:04-27000000
營業(yè)時(shí)間:17:00~03:00
附近滿五百可外送
天補(bǔ)藥燉排骨粉絲頁:https://goo.gl/ZvJ5D7
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白底黑字的廣告招牌相當(dāng)顯眼
更把店內(nèi)招牌菜色直接寫出來昭告天下
不知道甚麼好吃?照上面點(diǎn)就對(duì)了!
?寬店面擺上一甕甕陶鍋不斷熬煮
隨著熱氣散發(fā)白煙，但不會(huì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)就聞到中藥香
天補(bǔ)的排骨是和藥膳湯頭一起熬煮
湯中才會(huì)有肉釋放出的精華與味道
少一點(diǎn)肉、多一點(diǎn)藥材、多一點(diǎn)水都會(huì)影響味道
在這裡吃藥膳湯是沒有免費(fèi)加湯的喔!!
畢竟藥膳湯的重點(diǎn)就是湯阿~是不是~
吃過有些店家分開燉煮，湯是湯、肉是肉
那樣的煮法味道就是差了一些~
?有個(gè)小圓桌，可以6~7人一起圍著用餐
很多家庭來這用餐，這區(qū)滿搶手的
?半開放式的廚房，裡面動(dòng)作一目瞭然
看得見，吃得更安心?
?剛好看到葉菜也有一片片處處理
不是過過水就丟下去煮而已
店內(nèi)張貼許多媒體報(bào)導(dǎo)?
還有偶像劇專程來這裡拍攝場景耶
?雖然nini and blue現(xiàn)在很少看偶像劇
不過主角是張棟樑和夏于喬還是有認(rèn)出來
?餐具與沾醬集中放在廚房前
在添加沾醬時(shí)，發(fā)現(xiàn)沾醬是冰的呢~?
連這小細(xì)節(jié)都有注重到，不錯(cuò)喲!
?餐點(diǎn)價(jià)位在15~150元之間
除了藥膳湯外，還有許多適合夏天溫補(bǔ)的湯
麻辣乾麵$40
獨(dú)家調(diào)製辣醬，花椒香氣突出?
?隨著拌麵的動(dòng)作，陣陣香氣飄散出來
有沒有感覺看到Blue在偷偷吞口水 XD
?均勻拌過之後讓每根麵條都沾有辣醬
花椒香氣竄鼻而入，吃起來帶點(diǎn)麻、些微辣
非常好吃!!!!是我們很喜歡的口味
?鴨肉米糕$40?
?出蒸箱後淋上米醬放上香菜
米糕的配料不只是煸炒過的鴨肉還有三種菇
也許是沒有肥肉的關(guān)係，吃起來一點(diǎn)也不油膩
燙青菜$30
很素淨(jìng)的一盤燙青菜
與外面淋肉燥或香油看起來油亮亮的很不同
?只有簡單川燙，淋上油蔥和蒜頭
味道很清淡!跟Nini在家煮的一模模一樣樣
終於讓我們遇到一家有賣【不油且清淡的燙青菜】
?藥燉排骨+鮮蝦湯$120?
湯頭是由中醫(yī)師開立的配方，使用十幾種中藥材
冬、夏藥材比例也會(huì)隨之調(diào)整適合當(dāng)季喝的比例
經(jīng)長時(shí)間熬煮湯頭中產(chǎn)生的甜
是因?yàn)樗幉闹械蔫坭胶图t棗天然產(chǎn)生的回甘
?蝦子還算是頗大隻的呢!!
?排骨看起來完整，但咬下去骨、肉輕鬆分離
熬煮的時(shí)間長短，會(huì)影響湯頭風(fēng)味
過久湯頭會(huì)澀、濁，熬的時(shí)間不夠會(huì)味道薄淡
湯頭入喉不會(huì)有苦味
風(fēng)味溫潤不躁中帶點(diǎn)甘甜?
不只喝的當(dāng)下味道好，喝完之後不鹹不口渴?
而且加了蝦子更顯得清甜鮮甘?
排骨有先汆燙去血水，然後再慢火熬煮
湯頭才會(huì)顯得乾淨(jìng)不混濁
?麻油雞$120
基本上都會(huì)有一塊腿肉搭配一隻小腿或雞翅?
?肉質(zhì)不像一般肉雞鬆軟
但也不像Blue家中自己養(yǎng)的老雞那樣壯實(shí)有纖維
剛好介於中間，不會(huì)太韌但又保有口感?
?帶有明顯米粒的米血糕
blue也喜歡沾著豆乳醬吃呢
湯頭上頭浮著一層麻油和雞油
看似清湯的湯底，卻相當(dāng)有味道
喝湯前先稍微混和一下，風(fēng)味更佳
?每桌旁邊都有個(gè)裝骨盒，好方便!
?煙燻豬五花(大)$120?
這一大份的豬五花，只要120元大洋
在逢甲商區(qū)來說，算是物美價(jià)廉的美食
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?加了中藥材下去煙燻
三層肉的油脂和肉的比例，有挑選過
煙燻時(shí)逼出多餘的油脂，入口帶有中藥香氣
不用擔(dān)心過油或過柴的問題
?花雕雞腿排$100
雞腿排貼心去除骨頭
?雞皮部分帶有花雕酒的香氣
還有那類似蜜汁燒烤的做法
甜甜鹹鹹、帶有酒香，雞肉保有肉汁
一同吃下，色香味俱全!!
?冰糖白木耳(大)$50，微甜
?可以看到明顯的白木耳片
讓人一看就清楚知道這是真的白木耳
而且大片的吃起來較有口感，Q滑Q滑
而且這麼大一碗才$50ㄟ!!!
夏天不想吃熱的、又想低熱量
來一碗冰糖白木耳，真的是太棒的選擇!
?冬瓜露$20、養(yǎng)生銀耳露$40
nini and blue覺得這兩杯混和一起更好喝
白木耳打碎後的養(yǎng)生銀耳露是沒有甜味
而冬瓜露微甜，混再一起喝兩種風(fēng)味都有
而且不會(huì)太甜也不會(huì)沒味道，恰恰好!
?逢甲商圈是越晚越熱鬧
所以nini and blue自己來逢甲都會(huì)盡量早點(diǎn)到
吃完美食、逛完街要離開時(shí)剛好避開人潮最多時(shí)
?天補(bǔ)藥燉排骨的相關(guān)店家【涼師父】
也是逢甲的平價(jià)小吃之一
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天補(bǔ)藥燉排骨
地址:臺(tái)中市西屯區(qū)福星路616-1號(hào)
(近河南路口)
電話:04-27000000
營業(yè)時(shí)間:17:00~03:00
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