?
臺中七期順天經貿大樓這有一整排高檔的餐廳，最近也有不少新餐廳開幕。
這回要來品嘗的是以往沒嘗試過的高級鐵板燒料理，其實還挺興奮的：Ｄ
?
?
【日橡精緻鐵板料理】與隔壁的【竹間鍋物】為同一個老闆的姊妹作，走的也是高級精緻路線，
本店位於基隆，今年五月初才在臺中開幕展店，粉絲follow的人氣指數還蠻高的哦！
?
?
【日橡精緻鐵板料理】就位於順天經貿大樓一樓的最裡面，
人行道上就能看見大大的廣告招牌，此棟大樓就附有停車場，
附近也有市立地下停車場，開車前來還蠻方便的！
?
?
大門是木製門，但一旁有自動門按鈕，來了就別客氣往下按吧！
如此從外面是看不到裡面的，隱密性挺高的。
?
?
▲店內一共有四桌鐵板料理座，一桌可容納11人，因此整間店有44個座位。
?
?
▲外面有兩桌，另外還有兩桌是位於旁邊的房間內，亦可當作包廂使用。
?
?
▲▼包廂內的燈光還能隨客人喜好變換色調，氣氛非常好！
?
?
▲調製飲品的吧臺則是位於後方。
?
?
▲吧臺的前方另有一區座位，這邊是店家提供客人用甜點飲品時的座位。
貼心的設計讓客人在用完主餐之後，能在此與家人朋友慢聊，享受甜點時光。
?
?
▲另外在鐵板料理區的正後方有一水族箱，裡面放了許多新鮮活海產，
點購的餐點內有活海鮮的話，大多是直接從這兒新鮮上桌的；
有些比較特別的、或是菜單內沒有的海鮮（ex.鱈場蟹、帝王蟹），
也可以以預定的方式、或是由客人當場另外點購料理。
?
?
▲小菜是可以無限續盤的，由左至右分別為：和風洋蔥、南瓜泥泡菜、黑胡椒醬
?
和風洋蔥
洋蔥丁淋上店家特調的和風醬，吃起來微辛卻挺爽口的。
?
南瓜泥泡菜
很特別的一道小菜，店家是以養生的南瓜泥去做調味，
較沒韓式泡菜那麼辣口，微酸微甜很爽口，超後悔沒多吃一點><
?
黑胡椒醬
這是入座後，主廚會當場現熱提供的，主要是用來調味肉類的。
不過這裡食材很新鮮，又子覺得原味或是沾點玫瑰鹽就很美味了！
?
?
▲餐前飲 喝起來有點像是柳橙冰沙的滋味，酸酸甜甜的還蠻開胃的。
?
?
▲開胃菜有三樣，建議從清淡的先品嘗（由右至左）：比目魚鰭邊肉、聖女番茄、法式田螺。
?
?
【開胃菜】比目魚鰭邊肉握壽司
?
珍貴的比目魚鰭邊肉油脂豐厚、入口即化，不須調味就非常鮮美。
?
?
【開胃菜】法式田螺
?
?
田螺及香菇佐以奶油白醬，以櫻桃蘿蔔及山蘿蔔葉加以點綴，
田螺口感QQ又彈牙，奶味香醇濃郁，滑順不膩口。
?
?
【湯品】南瓜湯
?
這是以整顆南瓜、雞骨高湯去熬煮的，入口盡是滿滿的南瓜香甜味，
沒有另外勾芡，口感香濃滑順，而且吃得到南瓜的絲絲纖維。
?
?
【湯品】山藥干貝
?
?
湯頭是以鮭魚骨高湯熬煮的，鈣質多多、鮮味十足且爽口，
裡面還有干貝、枸杞，山藥泥則是沉於底部，口感非常細緻。
?
?
【麵包】
?
以山上自家老麵製成的，沒有添加過多調味，散發著淡淡的芝麻香，
中間包裹著些許乳酪塊，為整體口感更添風味。單吃或是與湯品搭配食用都很合適。
?
?
【沙拉】
?
裡面除了新鮮生菜之外，還有加入淡菜、熟白蝦、鮭魚卵等海鮮食材，
另外還有添加些許松子，內容非常豐富，而且令人吃得非常滿足！
?
?
沙拉可以選擇和風醬或是千島醬。這份是千島醬，除了以沙拉、番茄醬調製之外，
裡面還有添加酸黃瓜、蛋丁等食材，口感豐富且不膩口。
?
＊＊這天我們品嘗了兩份套餐，出餐順序沒有照著MENU走，因此又子會在餐點名稱前面標示菜單品項。
?
這天為我們服務的是彥龍主廚，這位主廚人很nice、非常好聊～
坐在這除了可以看他的精湛廚藝之外，還可以跟他聊天哈啦，整個用餐氛圍就很歡樂：Ｄ
?
?
主廚對食材的掌握度純熟且能針對其特性去調味，少油少鹽的料理亦能凸顯食材的新鮮。
在整頓饗宴中，真的沒看到過多的調味，對身體也比較健康沒負擔哦！
?
?
以往吃過的鐵板燒大多是以中式、臺式為主，但在這邊不拘泥任何形式，
為因應各年齡層的顧客，主廚很free的可以配合客人喜好去料理，
可謂是中西式合併，風格多樣，但在料理及擺盤上仍是很講究藝術。
?
?
【副主菜】挪威圓鱈
?
?
挪威圓鱈口感非常鮮嫩，可以沾取一旁的芥末胡椒鹽或是蝦醬提味，
個人比較喜愛芥末胡椒鹽，不會過鹹又帶點芥末香辣味。
蘆筍、甜椒、玉米筍堆疊襯托在一旁，佐以紫蘇梅醬，酸甜又脆口。
?
?
【海鮮】季節鮮魚
?
?
這天的季節鮮魚是鮭魚，這煎的火侯很不錯，表層微酥，口感紮實卻又不死柴，
而且還吃得到鮭魚鮮美的油脂，看似小塊卻份量十足，但我還是比較愛圓鱈^^
?
?
鐵板燒料理除了美味之外，還可稱作是來看一場show，
除了肉類、海鮮較精彩之外，料理蔬菜的過程也不馬虎。
?
?
料理海鮮的部分很精采，上圖是南非活鮑，真的是活生生的哦！
又子本來很認真在吃其他東西，餘光瞥見鐵板臺上面竟有東西在動，
之後就深深地被吸引注目光了…（雖然感覺有點殘忍啦～但還是很想看XD）
?
【海鮮】南非活鮑魚 日本北寄貝
?
?
日本北寄貝
?
?
【日橡】使用的是口感較好的日本北寄貝，SIZE不是普通的大～
新鮮度極佳，吃起來Q嫩又彈牙，不須過多調味就非常美味，
入口時真的有大海的滋味、很鮮，連底下的湯汁也很鮮甜哦！
?
?
南非活鮑魚
?
?
新鮮活跳跳現煎的活鮑魚，料理的火侯恰到好處，加上精細的切工，厚薄適中，
剛好是一片一口的大小，Q彈爽脆的口感真的超讚的~能吃到此等美味真是太感動了（泣
?
?
▲菇類、青花椰則是表面微微酥焦，內軟多汁。
?
?
【主菜】紐西蘭菲力
?
?
使用草飼紐西蘭菲力，主廚會使用美國牛肋眼的牛油來增添香氣、去除草味。
料理時一整塊菲力牛排上臺煎的，經過主廚的巧手切成了大小適中的塊狀，
很仔細的堆疊成小丘，一旁則是擺上主廚每天現切的蒜頭片及些許玫瑰鹽。
?
?
主廚在料理之前會先詢問客人的希望熟度，菲力本身瘦肉多、脂肪少，因此我告知了希望生一點。
雖然是熟度較生一點，但是外表卻不見血水，很乾淨漂亮。
?
?
仔細咬開後，其切面才能略見一點紅紅的牛肉纖維，
原味就很美味，沾點玫瑰鹽可襯托肉質的鮮美。
口感紮實卻又不死柴，鮮美肉汁都鎖在肉內，一口接一個令人停不下筷子～
?
?
前面提到的蒜頭片可別浪費～這可是人工手切才能做出的薄度，
接著再炸得酥酥脆脆的，香味四溢且沒有什麼蒜頭嗆味，
品嘗肉的時候可以搭配一些蒜頭片，口感層次立刻豐富許多！
?
?
和牛滷肉飯
?
這碗和牛滷肉飯並沒有在菜單中，原先是店家的員工餐，
但是老闆覺得太好吃了，決定加入到套餐中，希望分享給更多的顧客。
這是以牛小排切下的油脂滷製而成的滷汁，不僅美味且充分利用食材，
裡面還有一些和牛牛筋，搭配粒粒分明的白飯，真的美味！
店家擔心客人吃不飽，因此這是可以無限續碗吃到飽哦！實在是太大方啦～
?
?
▲接下來就是這天的主角－－〝波士頓龍蝦〞囉！
龍蝦一樣都是新鮮現殺的，處理完畢之後才上煎臺由主廚料理。
?
?
如此頂級的食材以鐵板料理實在是奢侈的享受啊～～
除了煎熟、調味之外，主廚也會仔細的將龍蝦肉挑起，
使客人在品嚐食用上也更加方便哦！
?
?
【主菜】波士頓活龍蝦
?
?
《皇家海鮮套餐》的主菜可以選擇「波士頓活龍蝦」或是「野生活龍蝦」，
前者的重量比較重，因為多了兩隻大螯，肉多口感紮實，屬進口海產；
後者雖然較小，但是屬臺灣種的龍蝦，肉質較為鮮嫩，其美味令人難忘～（這是後來聽主廚介紹的）
其實我有點後悔我挑大不挑小，雖然各有其優點，但是應該要挑沒吃過的「野生活龍蝦」呀！?。埬?gt;<
?
?
雖然前面這麼說，但我們的波士頓龍蝦還是不容小覷，光是這體積就夠震懾人的了！
而且店家還很大方的一次給了一整隻??！
聽說許多鐵板料理店，龍蝦的部分都是只給半隻，看來我們真的是賺到了～呵呵
?
?
雖然蝦蟹膏膽固醇不是很友善，但是很偶爾才吃一次，先吃再說吧！
這新鮮真的一入口就知道，蝦膏鮮美濃郁，真的是太美味了～超有幸福感ｄｅｒ～～
?
?
▲店家還會附上一把特別的剪刀，可用來剪開龍蝦的腳、螯。
不太會使用的話也可以大方的詢問服務人員，他們會很熱心的回答的～
?
?
▲主廚已先處理過龍蝦身體，因此輕易的就能以筷子夾起，一整條入口超奢侈的?。?/p>
?
?
▲肉質紮實又Q彈，未經過多調味即可嚐到其鮮甜滋味，著實享受。
?
?
【季節時蔬】 時蔬是青江菜與娃娃菜，口感多汁又爽脆。
?
?
【甜點】主廚特製甜品
?
這道是會不定期更換內容的，點餐前可以先詢問服務人員當天所提供的甜點是什麼。
中間是巧克力蛋糕體，口感紮實；上下則是打發過後的鮮奶油，鬆綿可口；
最上面灑上可可粉，一旁以覆盆子點綴，酸甜的滋味也使得整份蛋糕香甜不膩口。
?
?
【甜點】提拉米蘇
?
這道提拉米蘇就是花蓮那間知名的提拉米蘇。
雖不是店家自製的，但品嚐了前面每道精心製作的菜肴，
這提拉米蘇就算不是店家自製的，依然美味好吃。
?
?
【飲品】拿鐵
?
冰飲拿鐵本身未加糖，另外會提供糖包，喝起來咖啡味香濃，
上面的奶泡打得很綿密，而且量還不少，就算不加糖也非常順口好喝。
?
?
【飲品】鴛鴦奶茶
?
香甜奶茶與微苦咖啡交織繚繞於口中，這款飲品無法調整甜度，較拿鐵甜一些。
?
?
結論
食材新鮮、調味簡單，享用美食無負擔；
餐點精緻偏西式，但也沒有一定要使用刀叉，要用筷子也行！
用餐空間舒適且氣氛佳，視覺與味覺雙重饗宴，
在這用餐很free、很輕鬆，是情侶約會、節日慶祝的用餐好去處～大推哦！
?
?
日橡精緻鐵板料理（臺中店）
訂位專線：04-2259-5111
地 址：臺中市西屯區文心路二段215號
臺中七期順天經貿大樓<竹間鍋物>旁
營業時間：午餐11:00~14:30 最後點餐時間13:30
晚餐17:30~23:30 最後點餐時間22:00
官方網站：日橡精緻鐵板料理
粉絲專頁：日橡精緻鐵板料理
?
?
?
< 本文為店家邀約文，?內容皆屬個人真實體驗心得，請安心閱讀>
?
?