（2015.10）位於礁溪的「艾德堡德國(guó)城堡」，住宿與餐點(diǎn)都是道地德國(guó)風(fēng)味，是特色獨(dú)具的宜蘭民宿。

外觀與公共空間

外觀極有特色的「艾德堡德國(guó)城堡民宿」隱身在礁溪山邊，被青山環(huán)繞、綠意包圍。民宿男主人Bernhard S?ffner是來自南德巴登符騰堡的德國(guó)人，舉家移民加拿大後認(rèn)識(shí)了來自臺(tái)灣的女主人Grace，之後愛相隨和太太一起回臺(tái)灣定居。從構(gòu)圖開始，S?ffner花了三年親手打造「艾德堡德國(guó)城堡民宿」，搶眼的紅色尖塔城堡造型，真實(shí)呈現(xiàn)出德國(guó)城堡建築的獨(dú)特風(fēng)貌，大家熟悉的迪士尼LOGO背景的城堡就是典型的例子。

民宿的外牆不以花俏的色彩取勝，採用厚重天然石材，經(jīng)得起熱漲冷縮、風(fēng)吹日曬與雨水的考驗(yàn)。至於牆上的標(biāo)誌是因德國(guó)人喜愛老鷹，民宿之名正是德文ADLER（老鷹之意）的音譯。

構(gòu)圖、施工、室內(nèi)裝潢…每個(gè)過程民宿主人都十分講究，希望忠實(shí)將德國(guó)城堡引入宜蘭，這些美麗復(fù)古的旋轉(zhuǎn)樓梯、獨(dú)特的錐形天井、完美弧形的半圓牆等很難施工，但男主人發(fā)揮德國(guó)人嚴(yán)謹(jǐn)、不輕易讓步的民族性，督促工人按部就班逐一完成，全是有別其他民宿的心血結(jié)晶，或許也帶有一些思鄉(xiāng)情懷。

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一樓仿中古世紀(jì)的用餐環(huán)境。

民宿後院的景色宜人，還可連接專用自行車道。

騎單車四處欣賞田園風(fēng)光，愉悅又舒適。

房間介紹

「艾德堡德國(guó)城堡民宿」的房間命名都與德國(guó)相關(guān)，房門上也以簡(jiǎn)潔的飾品代表其義，如招牌地標(biāo)新天鵝堡、藝術(shù)宗師杜勒、音樂家孟德爾頌、大文豪歌德等。

位於三樓、熱門的『新天鵝堡VIP房』$4,999（一泊二食特價(jià)$5,999），特色之一是利用城堡紅色尖塔內(nèi)部作畫，請(qǐng)美術(shù)系學(xué)生將德國(guó)新天鵝堡描繪地栩栩如生，搭配舒適的綠色牆面，躺在床上望著美麗的壁畫，感到特別的愉悅舒適。

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「艾德堡德國(guó)城堡民宿」的主人對(duì)於品質(zhì)十分要求，選用五星級(jí)飯店等級(jí)的寢具用品，伴著房客進(jìn)入甜美夢(mèng)鄉(xiāng)。

特別從國(guó)外訂製的沙發(fā)床，讓『新天鵝堡VIP房』可從蜜月雙人房變成3~5人的家庭房。此外，民宿也講究家電的挑選，大金的冷氣、SONY的電視，還有原木家俱，一切大手筆的付出都是希望帶給客人高水準(zhǔn)的享受。

房?jī)?nèi)還有一個(gè)適合聊天、小酌的高腳桌椅，很有氣氛。

『新天鵝堡VIP房』乾溼分離的浴室明亮、通風(fēng)。

推薦像小泳池的超級(jí)大浴缸，及上方彩繪宜蘭龜山島景色的挑高空間，在這裡唱歌的音效比KTV還好，尤其牆上閃亮亮的是國(guó)外進(jìn)口的純正貝殼磁磚，大大提高豪華感，讓泡澡不只紓壓、而且非常開心。

除了「上山採藥」的沐浴用品，「艾德堡德國(guó)城堡民宿」另外提供一組國(guó)外品牌的質(zhì)感沐浴組。

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位於二樓、紅色系浪漫的『孟德爾頌VIP房』$4,999（一泊二食特價(jià)$5,999），天花板以愛心設(shè)計(jì)取代尖塔彩繪。

此房和『新天鵝堡VIP房』格局相似，都可以從雙人房升成家庭房。

同樣擁有奢侈的大浴缸，小朋友肯定玩得不亦樂乎。

『孟德爾頌VIP房』最大賣點(diǎn)是房客專屬特大露臺(tái)，欣賞山景、孩童嬉戲、觀星聊天都再適合不過。

溫暖的黃色系『文豪歌德雙人房』$3,300（一泊二食特價(jià)$4,400），「艾德堡德國(guó)城堡民宿」每間房牆上別緻的多層次油漆，是男主人特別從國(guó)外帶工具回來教師傅處理，這種有點(diǎn)像油畫的油漆技術(shù)在臺(tái)灣比較少見。

簡(jiǎn)單小巧的設(shè)計(jì)，適合情侶或小夫妻入住。

「艾德堡德國(guó)城堡民宿」的浴室都設(shè)有泡澡浴缸，讓度假的旅人放鬆身心。

色彩對(duì)比明顯的『紫羅蘭四人房』$5,200（一泊二食特價(jià)$7,500）是「艾德堡德國(guó)城堡民宿」唯一的雙床四人房，備有2組雙人桌椅，窗戶將戶外綠意都帶進(jìn)房?jī)?nèi)。

餐點(diǎn)

男主人曾在臺(tái)北開了十三年「德屋德式餐廳」，並於2007年榮獲臺(tái)北市政府舉辦之「世界七大名廚高峰會(huì)」的歐美料理代表，是大師級(jí)的廚藝高手，因此「艾德堡德國(guó)城堡民宿」兼營(yíng)德國(guó)料理餐廳，週五~週一固定營(yíng)業(yè)、週二到週四僅提供住宿客人用餐或團(tuán)體預(yù)約，請(qǐng)先電話確認(rèn)以免撲空。

1、晚餐

針對(duì)房客，民宿提供一泊二食專案，搭配每人$599的經(jīng)典德國(guó)套餐，包含麵包、湯、田園沙拉、德式馬鈴薯、德國(guó)香腸、德國(guó)豬腳、手工冰淇淋、飲料。

S?ffner廚藝精湛，「艾德堡德國(guó)城堡民宿」另有每人$799、$999或更高價(jià)位的海陸套餐、無菜單料理，有需要皆可事先預(yù)約。? ? ? ?

第一道是無糖低脂的手工麵包，可搭配特製奶油。

二選一的湯品，推薦必選看起來普通但十分美味的『扁豆湯』，『南瓜湯』也很濃郁。

使用將近十種蔬果、營(yíng)養(yǎng)均衡的『田園沙拉』。

嚴(yán)選美國(guó)進(jìn)口、水分較低的優(yōu)質(zhì)馬鈴薯，不加奶油或沙拉，健康清爽的『德式馬鈴薯』，一口接一口很涮嘴。

扎實(shí)、可口的『德國(guó)香腸』。

「艾德堡德國(guó)城堡民宿」大名鼎鼎的『德國(guó)豬腳』，採傳統(tǒng)作法，先滷3小時(shí)再烤1小時(shí)，全程都需要師傅在旁邊視情況調(diào)整溫度，是耗工耗時(shí)的手路菜。

不同於坊間餐廳油炸的乾巴巴豬腳，「艾德堡德國(guó)城堡民宿」充滿膠原蛋白的『德國(guó)豬腳』皮軟嫩、肉濕潤(rùn)、入味不膩，搭配獨(dú)門酸白菜提味更美味。

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男主人可謂精通十八般廚藝，『冰淇淋』也是自己手工製作，綿密、細(xì)緻的天然口感令人難忘。

餐後飲料除了一般的咖啡、紅茶、綠茶、還可選柳橙汁或洛神花茶。

女主人招待的『德式香蕉巧克力』$120是以臺(tái)中的特選香蕉、巧克力製成的精緻甜點(diǎn)，外脆內(nèi)軟的迷人滋味，獲得不少報(bào)章媒體介紹。

2、早餐

「艾德堡德國(guó)城堡民宿」提供傳統(tǒng)的德式早餐，首先是店家自製的『藍(lán)莓瑪芬蛋糕』和『番茄、巧克力起司吐司』。

不加油、牛奶拌炒的鬆軟『炒蛋』。

肉類也有兩種，一是較清爽的兩款『德式香腸』、一是『香煎培根』，本次品嘗了三種不同口味的德國(guó)香腸，很有口福。

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「艾德堡德國(guó)城堡民宿」提供的早餐豐盛且份量十足，因?yàn)楹芎贸运匀砍怨夤猓徽麄€(gè)飽到連午餐都吃不下。

飯後飲料選蔓越莓、熱咖啡。

用餐時(shí)恰巧看到民宿主人以傳統(tǒng)的方式處理冰咖啡，感觸很深。考量成本、效率，有些業(yè)者可能會(huì)便宜行事或偷工減料，但住宿「艾德堡德國(guó)城堡民宿」這兩天一夜，我們感受到小至一杯咖啡、大至建築物，不管甚麼事都在老闆的堅(jiān)持下務(wù)實(shí)、按程序完成，包含客人看不到的細(xì)節(jié)也都不馬虎，這種擇善固執(zhí)的精神讓人佩服。

謝謝「瘋臺(tái)灣民宿網(wǎng)」安排，入住「艾德堡德國(guó)城堡民宿」不論在建築、餐點(diǎn)上都體驗(yàn)到濃厚的德國(guó)風(fēng)情與主人的用心，不一昧追求擴(kuò)張，而以精緻服務(wù)、維持良好的品質(zhì)與口碑為訴求。由於老闆是外國(guó)人聽說耶誕節(jié)的布置、氣氛很到位，剛好民宿一泊二食的優(yōu)惠專案到年底，有興趣的朋友可提早規(guī)劃。

「艾德堡德國(guó)城堡民宿」
地址：宜蘭縣礁溪鄉(xiāng)白鵝村柴圍78-5號(hào)
電話：0958-931-708、0955-931-708
資料來源/官網(wǎng)：http://www.soffner.com.tw/

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