應(yīng)該很多人都聽過或吃過香聚鍋吧? 以頂級(jí)活海鮮和肉品,自然食材打出名號(hào)
最近剛開幕的香聚餐酒館,正是另一力作!
一樣強(qiáng)調(diào)食材原味,從臺(tái)式口味出發(fā),推出多種創(chuàng)意餐食酒餚
香聚餐酒館 The Dainties Bistro
官網(wǎng)：http://www.thedainties-hotpot.com/
FB：香聚餐酒館
臺(tái)北市大安區(qū)仁愛路4段300巷26弄19號(hào)
TEL：02-2701-9928
營業(yè)時(shí)間：12:00-21:00
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香聚餐酒館近信義安和站,仁愛國小附近
一般人對(duì)餐酒館的印象不是西式就是日式,但香聚是一家主打臺(tái)式口味的餐酒館
從門口這個(gè)復(fù)古的餐具櫃,就能看出濃濃的老臺(tái)味
內(nèi)部陳設(shè)則有日式餐廳的簡單優(yōu)雅
無論吧檯位或是餐桌,座位都顯得滿寬敞的
很適合三五好友慢慢閒聊
各式活海鮮,新鮮看的見
半開放式廚房裡,專業(yè)的廚師正忙碌著
吊掛著的釜鍋和一夜干,自成一片風(fēng)景
自家製一夜干,品質(zhì)看起來很棒呢!
菜單(酒單)
既然是餐酒館,各種酒類都有
以適合佐餐的葡萄酒,清酒,雞尾酒和生啤為主,不喝酒的也有無酒精飲料可以選擇
如果主餐類想吃米飯,可以點(diǎn)蓋飯
飯,湯皆無限供應(yīng)
其他燒烤,炸物等種類很多
當(dāng)然還有一些隱藏菜單,包括新鮮活海鮮和私房小菜,直接看黑板囉~
蜜瓜球球雞尾酒 200元
雖然是酒精類飲料,酒味其實(shí)不明顯
哈蜜瓜香甜的味道很濃郁,很適合女生喔~
青梅醋 120元
好大一杯,玻璃杯的造型也挺漂亮的
醋味清爽明亮,去油解膩,夏天喝很棒呢
鹽蔥嫩牛舌蓋飯 320元
附的湯還滿好喝的,淡淡的味噌之外,還喝的到蔬果熬出的鮮甜
然後這馬鈴薯沙拉也很特別,調(diào)味有點(diǎn)像臺(tái)式小菜醬油蜆仔,鹹鹹辣辣的,再加入一點(diǎn)蝦卵增添日系風(fēng)
整體口味不俗,吃過會(huì)留下印象
蓋飯配料有半顆玉子,梅漬番茄(好吃!),清爽生菜和一大塊蜜地瓜
米飯淋上鹹甜醬汁,不過我個(gè)人感覺米飯口感偏硬了點(diǎn)
牛舌跟我想像中的厚切嫩牛舌不一樣,是薄片,口感脆而有勁的那種
調(diào)味本身比較重口味,醬油風(fēng)味濃厚,搭配鹽蔥一起吃很夠味
手作鮮魚一夜干蓋飯 380元
一夜干已經(jīng)切段放在碗中,雖然吃起來會(huì)比較方便,但視覺上好像有點(diǎn)遺憾啊
其他配菜大多差不多,但這碗還多放了鮭魚卵
鮭魚卵似乎有用料酒和薄醬油醃過,味道濃厚,還有一點(diǎn)爆漿感呢~
一夜干我個(gè)人非常喜歡
烤的工夫很不錯(cuò),皮脆而不油,香味清爽肉質(zhì)細(xì)膩
不想吃蓋飯的話,也可以單點(diǎn)一夜干,感覺是不錯(cuò)的下酒菜!
炸廣島生蠔 300元
碩大飽滿的廣島生蠔,品質(zhì)真的是不錯(cuò),軟嫩濕潤的感覺依舊
外面的裹粉我覺得是略厚啦,但因?yàn)樯柋旧硪埠芊?所以吃起來還是剛好
上面淋的醬有點(diǎn)像炸豬排醬,帶一點(diǎn)酸甜,味道不錯(cuò)
鮮烤透抽(青醬) 320元
這道菜很有創(chuàng)意,將青醬飯?zhí)钊胪赋槎亲觾?nèi)再去烤
烤的程度剛剛好,透抽依然鮮嫩有彈性,口感不會(huì)太乾,微焦的香氣也有出來!
內(nèi)餡類似青醬燉飯的感覺,但這青醬味道更加濃烈,有著強(qiáng)烈的草本辛香味,鹹度也比較明顯
建議可以擠一點(diǎn)檸檬汁,酸香氣味吃來會(huì)較清爽
今天吃的這幾道菜,口味都滿濃厚的,真的是挺適合下酒的~呵呵
不過海鮮品質(zhì)有讓人刮目相看,尤其是自製一夜干,透抽等,都滿推薦的~