小紅莓自助火鍋城
地址 :?臺北市松山區(qū)寶清街24號
電話 :?02-27676131 (不可預(yù)約)
營業(yè)時間 : 週一至週日 11:30-(凌晨)24:00
Facebook地標(biāo)
*用餐限時90分鐘

在來到小紅莓火鍋城之前，我一直以為小紅莓有其他分店，
到訪時才發(fā)現(xiàn)正宗的小紅莓石頭火鍋僅此一間是在松山區(qū)寶清街距離饒河夜市頗近，
先爆香熱炒肉品後倒入高湯煮火鍋的傳統(tǒng)老味道延續(xù)至今，
依然吸引著許多人圍爐，尤其是冷天時節(jié)，
35年老店每天幾乎都是高朋滿座，尖峰時刻還需等上1小時以上，
無法預(yù)約，但是可以打電話問問排隊狀況。



事先打電話問過店家排隊狀況後，很幸運的當(dāng)天外頭排隊人數(shù)沒有太多，
我們抵達約19:00左右沒多久即進去用餐，這張照片是離開時所拍攝，似乎越晚越多人等。

桌子分為4人方桌以及大圓桌，桌與桌之間的距離頗相近所以有點擁擠。
環(huán)境面以及鍋子都算乾淨(jìng)，尤其是那片圍著炒鍋的鐵片可以看出刷得很晶亮。



起鍋(一鍋)是NT$50、鍋底是每人NT$20 (人數(shù)x20=鍋底價格)
標(biāo)價有 碗(白飯)?NT$15、綠盆(青菜)?NT$30、橘皿?NT$20、綠皿NT$40、黃皿NT$60、
藍花皿?NT$70、紅花皿?NT$100
火鍋配料選擇性超級多，有些甚至不太常見。
接下來的火鍋料項目都有打出來可供參考，其中兩樣因為起霧氣所以看不清楚。





NT$20 豆腐、豬血
NT$40?木耳、貢丸、豆皮、甜豆、番茄、鳥蛋、金茸、蒟蒻絲、水晶餃、豬血糕、
? ? ? ? ? ? 甜不辣、脆丸、凍豆腐、油豆腐
NT$60?蛤仔、虱目魚丸、鴨肉丸、豬肝、鑫鑫腸、花枝丸、黃金魚蛋、魚板、獅子頭、
? ? ? ? ? ? 福州丸、泡菜貢丸、荸薺丸、花椰菜、芝麻燒、花生燒、花枝捲、蛋腸、
? ? ? ? ? ? 燕餃、魚餃、蛋餃、蝦餃、香菇丸、炸花枝、鱈魚丸、胡椒丸、燕丸、腸仔結(jié)、
? ? ? ? ? ? 蟳肉絲、小玉米、草菇、包魚菇、蒜苗、玉米
NT$70?牛肉、豬肉、羊肉
NT$100?魚包蛋、黃金起司球、龍蝦沙拉、魚豆腐、卵蝦球、蟹角、小魚蛋、蝦球、北海貝






魷魚

排骨酥不太建議選，吃了其中幾個只有皮跟骨頭。

桌上有雞蛋、調(diào)味用醬油及白醋，聽同事說雞蛋要錢所以我們都沒使用。
一種省雞蛋錢換火鍋料的概念。

鍋子倒入麻油熱鍋，題外話要是平常自己煮，鍋子看到這麼多油且亮的發(fā)光肯定很嚇人。



吃傳統(tǒng)石頭火鍋重點就在一開始的爆炒，所以我們一口氣拿了大約10盤牛肉，
為的就是讓牛肉能夠充滿爆香香氣。

?利用鍋中的麻油炒香洋蔥、蔥蒜。

接著下牛肉，一盤一盤接著倒進去看起來真的很過癮。

炒約5~7分熟左右即撈起備用。



當(dāng)天的玉米頗香甜

青蚵份量多，是海鮮裡面感覺最劃算的。

本來對腰只的興趣不大，不過同事強力推薦一定要吃，
軟嫩口感蠻不錯的，要記得不能煮太久。

草菇軟滑嫩感可以試試。

蛋餃皮薄餡多也值得選。

芋頭煮到軟綿口感最適宜。

芋絲丸，被他的名字給騙到，實際上是貢丸包芋頭丁，吃一顆就很飽足。

我們先把需要花比較多時間煮的食材丟進鍋裡。

再放上剛剛炒香後的牛肉，牛肉可以分批放入，接著請店員倒入高湯開始熬煮。

這樣看頗像是一鍋大雜燴，牛肉沒想像中差口感算蠻香嫩的。