?
臺(tái)灣人對(duì)於鐵板燒一直都很情有獨(dú)鍾，而如果說到高級(jí)鐵板燒
相信大家腦海一定會(huì)浮出臺(tái)北首屈一指的鐵板燒料理》犇鐵板燒
犇鐵板燒曾榮獲權(quán)威性美食評(píng)鑑指南〈WHERE CHEFS EAT〉全球最佳餐廳之一，是臺(tái)灣唯一入選的頂級(jí)鐵板燒餐廳喔！
今年3月的時(shí)候才去信義微風(fēng)店用餐，
而這個(gè)月我們也剛好受朋友之邀前往了去年才全新改裝的犇鐵板燒/
讓臺(tái)灣饕客趨之若騖的私人會(huì)所和牛館，使用了高級(jí)和牛食材，
就跟著我們一起來一探究竟?fàn)蔫F板燒/
?
?
來到臺(tái)北市安和路一段102巷，就可以看到整排的犇！分別是一店：犇 鐵板燒
?
?
二店：犇 和三味（鍋物/鐵板燒/和食）
?
?
三店：犇 和牛館私人會(huì)所
?
?
犇 和牛館私人會(huì)所，主要是提供包廂式的用餐環(huán)境，
進(jìn)到店內(nèi)就可以感覺到隱密且乾淨(jìng)優(yōu)雅的用餐環(huán)境！
?
?
店內(nèi)也有展示很多酒類，還有新鮮食材～活龍蝦跟和牛等
?
?
獨(dú)立式的包廂，可以不被其他用餐客人打擾，包廂也會(huì)有1-
包廂內(nèi)有沙發(fā)、電視，用餐前後更能舒服自在
?
?
之前一直覺得犇 和牛館私人會(huì)所用餐多為藝人政商名流，很神秘的高級(jí)感
這次有機(jī)會(huì)探訪，
犇 和牛館私人會(huì)所的用餐方式
換算下來一人差不多2500跟犇鐵板燒價(jià)位其實(shí)是差不多的唷
另外還有Vvip包廂/$80000，因?yàn)槎酁橹黝櫩?所以菜色食材上會(huì)由主廚設(shè)計(jì)
所以如果是商業(yè)會(huì)議用餐，
?
?
之前在信義微風(fēng)犇鐵板燒跟和牛館的menu都是用平板來點(diǎn)餐
而我們當(dāng)天的餐點(diǎn)已經(jīng)由主廚幫我們?cè)O(shè)計(jì)好了
?
?
犇 和牛館私人會(huì)所如果事先預(yù)定好，會(huì)這樣打出一份晚宴卡
讓人感受到賓至如歸的服務(wù)～
?
?
水的部份有氣泡水/礦泉水
?
?
享用鐵板燒的樂趣之一就是可以近距離欣賞廚師精湛的廚藝
犇 和牛館私人會(huì)所的主廚都是2.30年鐵板燒資歷的大廚！
?
?
松露奶油醬/洋蔥醬/莎莎醬/
?
?
犇歐式麵包
搭配松露奶油醬，口感濃郁滑順
?
?
開胃菜的部份:
鮭魚卵蒸蛋
清爽的蒸蛋吃的到海鮮的鮮甜
?
?
嫩煎和牛牛舌
柔軟又富油脂肉質(zhì)甜味在嘴中環(huán)繞
?
?
湯品的部份:
山藥干貝湯
鮮美迴韻的湯頭，清爽而不膩
?
?
黑松露蘑菇湯
濃郁香氣的口感，很中我的味蕾
?
?
再來是讓我們都忍不住驚呼太美味了的～
極握壽司
?
?
主廚建議吃法由左至右
分別為比目魚/近江和牛/Rougie鴨肝
近江和牛在師傅烹調(diào)剛剛好熟度下，肉汁漫溢在壽司米中～
?
接著最後滿是濃郁香氣的Rougie鴨肝在口中爆開
這道完全滿分～太美味了！吃完滿是感動(dòng)
?
?
接著主廚開始調(diào)配著特別的紅咖哩醬
?
?
充滿視覺感的新鮮食材與佐料
?
澎湖野生大明蝦
新鮮的大明蝦在師傅烹調(diào)下肉質(zhì)呈現(xiàn)剛剛好的鮮嫩Q彈!
再搭配犇紅咖哩醬，更帶出了食材本身的甜味
?
昆布悶煎活鮑魚
這樣清爽的烹調(diào)方式意外一點(diǎn)腥味都沒有!
我很喜歡旁邊有點(diǎn)果醋的涼拌海菜這樣的搭配，口感完全襯出鮑魚的鮮甜
?
主菜:
Prime 老饕肋眼眉牛排
香煎比內(nèi)土雞
肉質(zhì)色澤與油花分布都非常漂亮
?
?
香煎比內(nèi)土雞
搭配滑順的蛋汁一起品嘗，香滑的口感感覺到食材新鮮的純粹
?
?
Prime 老饕肋眼眉牛排
頂級(jí)的Prime牛肉在主廚經(jīng)驗(yàn)妙手下，五分熟外酥內(nèi)軟的口感
原味入口咀嚼甜味也能在口中蔓延~搭配酥脆的新鮮蒜片或是盤上的玫瑰鹽跟義大利風(fēng)味鹽更是呈現(xiàn)不同味蕾層次!好好吃~
?
?
特製和牛油炒飯
月見近江和牛卷
犇提供的炒飯是將洋蔥、蔥花、香菇等佐料與蛋汁米飯一起拌炒
是粒粒分明的日式炒飯風(fēng)格
而和牛卷薄嫩鮮味的肉質(zhì)也令人回味無窮
?
?
最後結(jié)尾還有咖啡或茶
甜點(diǎn):焦糖冰霜布丁、火山熔巖巧克力
?
?
火山熔巖巧克力
外酥內(nèi)熱的火山熔巖巧克力，湯匙劃下熱呼呼濃郁巧克力一流而下
搭配著外層巧克力蛋糕~實(shí)在美味
?
?
焦糖冰霜布丁
別於一般焦糖布丁，冰霜布丁的口感有扎實(shí)冰淇淋的感覺
雖然是甜點(diǎn)但一點(diǎn)都不膩~為這美食饗宴劃下了完美句點(diǎn)。
?
訂位專線：2755-2671
地址：臺(tái)北市安和路一段102巷4-1號(hào)
(犇鐵板燒旁邊第3間)
官網(wǎng)：http://www.bencuisine.com/
?
?
記得有空來粉絲團(tuán)走走唷~~~
?