雞蛋糕應該是我去夜市必買的小吃之一，剛出爐的雞蛋糕皮酥內嫩，咀嚼中帶點蛋香，超唰嘴，很適合邊走邊吃呀！記得之前剛生完紅豆還在醫院的時候，就有硬是叫VC買一包雞蛋糕給我解解饞XD沒辦法，生完真的好一段時間都不能吃零嘴，只好先來包小點心，哈。前一陣子收到逢甲夜市小G脆皮雞蛋糕邀約，可以來試吃獨特口味的脆皮雞蛋糕，一打開小G脆皮雞蛋糕FB粉絲頁，琳瑯滿目的各種口味讓我大為驚豔，像是珍珠奶茶、起司玉米跟抹茶紅豆，還有加日式麻糬的雞蛋糕，感覺雞蛋糕不止是雞蛋糕，根本可以當成精緻口味的小點心，而且網路口碑都很好，當然一定要來吃看看囉，找個假日下午的時間，就來逢甲夜市逛街兼品嚐美食。
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逢甲夜市的小巷子實在太多了，沒有先查地圖真的不容易找到小G雞蛋糕的位置，如果福星路過來的話，就認這個「臺灣逢甲夜市」的招牌，右手邊是年青人眼鏡店，這個巷子進去一直走到快底的時候，右手邊就可以看到囉~
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小G脆皮雞蛋糕整個店面配合小雞的店名，以黃色為主色，招牌也是可愛的小雞蛋。
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小G脆皮雞蛋糕最吸引我的，就是它們家超豐富的口味選擇，而且老闆說每種餡料都是他自己每天熬煮，真材實料製作的，每種口味看起來都好好吃。一份雞蛋糕有5隻，口味菜單如下，價位從35~50元。每一份雞蛋糕最多可以選擇兩種同價位口味。喜歡麻糬的還可以加價升級，加5元可以有2隻加麻糬；加10元5隻都幫你加麻糬。
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最受歡迎的口味就是「乳酪絲」跟「珍珠奶茶」。另外也有賣彈珠汽水跟德式熱狗。
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為了讓顧客可以吃到剛出爐最棒的口感，所以雞蛋糕都是現點現作的喔，想吃美食需要先耐心等待4分鐘^^
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趁著等待的時間，來觀察一下脆皮雞蛋糕的製作過程。我很喜歡小G的餡料，看得出來用料都很紮實，乳酪就是一整塊的乳酪，珍珠奶茶也是飽滿的珍珠顆粒，全都不是調味粉香料的那種，帥哥老闆說製作備料雖然很費工，不過希望可以給顧客最好的。(是的，老闆是個年輕帥哥喔，只是我不好意思偷拍XD)
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因為口味實在太豐富多樣，所以老闆工具真的也很多，一下子看他擠抹茶，一下子要舖玉米，一下子又要弄紅豆泥，光想像每天要自己熬煮準備這些配料，真的頗辛苦的。
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過沒多久，香濃雞蛋糕出爐啦！
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哈哈，小G的脆皮雞蛋糕是海綿寶寶主題造型，除了海綿寶寶，還有派大星、章魚哥、蟹老闆跟珊迪。
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一份都是5隻，同價位最多可以選兩種口味搭配。
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來先試試派大星造型的乳酪絲雞蛋糕，一份5個50元。小G脆皮雞蛋糕熟度掌握的剛剛好，外皮微脆口、裡頭軟嫩，乳酪絲內餡一吃還會牽絲，很香濃，還滿好吃的。
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珍珠奶茶雞蛋糕，一份5個45元。我一看到這個就忍不住嘴角失守：珊迪，你未免太不像了吧，哈哈
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旁邊薄片的部分，吃起來很像脆皮餅乾，帶蛋香，味道還不錯，可以直接吃。
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內餡的珍珠吃起來很Q，還滿有嚼勁的，而且細細品嚐，真的微帶茶香，是奶茶的味道耶！這個也好吃。
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再來是蟹老闆造型的紅豆抹茶雞蛋糕，一份5個50元。抹茶吃得出來是實在的綠茶香氣，不是香精的那種，搭配香甜綿密的紅豆餡泥，好吃！
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可愛的海綿寶寶出現了！這個是爆漿起司玉米雞蛋糕，一份5個50元。一咬入口，熱呼呼的起司立刻流入嘴裡，很香，咀嚼中是一顆顆實在的玉米粒，最後加上黑胡椒提味，這個屬於偏鹹的口味，也滿好吃的。
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紅豆雞蛋糕，一份5個45元，如果5顆都想要另加麻糬的話，只要再加10元就可以升級呦。紅豆麻糬因為有搭配麻糬的關係，吃起來口感較Q黏一些，加上紅豆的香甜，味道也滿不賴的。
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接著，老闆說要讓我們吃看看前一晚才開始試賣的新產品，又開始忙碌了起來。
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原來是德式熱狗，一支35元。外面一般的熱狗都是油炸的，比較油膩又不健康，這個熱狗則是用雞蛋糕的烤盤製作，比較不用怕油炸食品的問題。
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醬料有蕃茄醬、蜂蜜芥末、甜辣醬跟泰式酸辣醬四種，我們淋的是比較常見的蕃茄醬跟蜂蜜芥末。
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熱狗是用比較香Q的德式熱狗，加上微甜帶蛋香的雞蛋糕外皮，其實挺搭的耶！很順口，不一會兒就吃完了。
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才開門不久，人客就一直陸續上門，而且有些看起來都是熟客，感覺生意還滿好的^^
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整體來說，這次在小G脆皮雞蛋糕吃到的口味我都還滿喜歡的，珍珠奶茶真的挺特別的，德式熱狗也是順口好吃，而且以他們的雞蛋糕品質，我覺得CP值頗高的，是會想再訪的店，如果有來逢甲夜市推薦可以吃看看。下次，我想來挑戰葡萄跟焦糖瑪奇朵口味，應該也不錯喔^^
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【相關資訊】
約訪試吃時間：2016年6月
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【商家資訊】
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小G脆皮雞蛋糕
電話：0921-920-904
地址：臺中市西屯區文華路127巷1-8號
營業時間：下午15:00 ~ 晚上23:00(售完為止)
公休時間：不定期，請看FB粉絲頁公告喔
官方FB粉絲頁：https://www.facebook.com/small.chick.tw/
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