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前陣子朋友介紹中山區(qū)有間哥吉拉等級(jí)的叉燒肉拉麵，
上網(wǎng)看到其他部落客的食記，當(dāng)下被那一塊勾魂攝魄的叉燒肉給吸走了魂，
這不來(lái)吃也太對(duì)不起自己了！
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麵屋武藏光在臺(tái)北市有兩間分店，一間虎嘯店是位於一級(jí)戰(zhàn)區(qū)的東區(qū)商圈，
另一間就是中山區(qū)六條通的神山分店，也就是我今天要分享的這間。
日本麵屋武藏的神山店為創(chuàng)始店，而神山語(yǔ)為富士山之意，是日本的精神象徵。
麵屋武藏神山店則是以豚骨+魚介的雙湯頭（W Soup）為主，
但這間最厲害的便是每日限量的一本拉麵及炙燒叉燒太刀拉麵，
怎麼說(shuō)都要來(lái)插旗一下阿！
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麵屋武藏採(cǎi)現(xiàn)場(chǎng)候位制，不收取10％服務(wù)費(fèi)，
當(dāng)時(shí)是晚上約７點(diǎn)前來(lái)用餐，
只在門口稍微等了一下，便很快就能進(jìn)去大吃囉。
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再等待的期間研究一下菜單，
此次我們主要來(lái)挑戰(zhàn)每日限量的一本拉麵，
週六、日午餐、晚僅各僅提供10碗而已喔！！！！！
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等待的同時(shí)，門口有水和椅子可以座，夠貼心耶。
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其實(shí)臺(tái)灣的麵屋武藏神店，二樓是實(shí)驗(yàn)廚房，供應(yīng)所有臺(tái)灣麵屋武藏各分店所需，
這間店算是一切的根本，因此以神山為名。
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等了10分鐘左右，總算可以進(jìn)店用餐啦！
正興高采烈向服務(wù)生點(diǎn)一本拉麵，
服務(wù)生竟然說(shuō)已售完
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拉麵樣式不多，共８種，
麵量可以選擇標(biāo)準(zhǔn)份量或免費(fèi)加大份量，
湯頭可以選擇濃厚或輕爽，
拉麵可以選擇彈牙系或soft系。
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假日用餐時(shí)間人潮較多，這一天店家開(kāi)放兩層用餐空間，
我們?cè)谝粯前蓹呌貌停s僅能容納10幾人左右，
整體呈現(xiàn)包括吊燈的裝飾呈現(xiàn)濃濃的日本武士風(fēng)格與精神，
座位後方掛著四幅，分別為虎嘯、神山、武骨及二天，代表著各自分店。
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桌上僅提供七味唐辛香子等簡(jiǎn)單的調(diào)味料，
但就我個(gè)人出訪經(jīng)驗(yàn)，本身不喜歡重口味的關(guān)係，
且拉麵本身湯頭非常濃郁，基本上是用不到調(diào)味料。
還有，店家有個(gè)非常貼心的設(shè)計(jì)，就是用餐座位下方提供掛勾供客人放置包包。
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但加上菜速度算挺快的，我拍沒(méi)幾張照片，所點(diǎn)的兩碗麵就送上桌了。
先分享我點(diǎn)的豚骨魚介味增拉麵 $280
麵量：標(biāo)準(zhǔn)份量、湯頭：清爽系、拉麵：彈牙系，
配料部分有蔥絲、特製筍干、糖心蛋、海臺(tái)一片以及炙燒叉燒。
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神山拉麵的炙燒叉燒非常的厚，
吃起來(lái)口感比較偏向臺(tái)式滷五花，
肥肉油脂豐厚，瘦肉也多汁不柴，肉質(zhì)軟嫩，
讓不敢吃肥肉的我都覺(jué)得好吃，一口接一口，意猶未盡。
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神山店湯頭採(cǎi)用W Soup雙湯頭，採(cǎi)用豚骨高湯魚介系湯頭，
搭配金懷石味增、信州味增、加賀味增等八種味增，
湯頭喝起來(lái)相當(dāng)濃郁，且口味較為豐富。
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而他們家自製的彈牙系麵條相當(dāng)扎實(shí)有嚼勁，
我和朋友都非常喜歡，但麵的份量超級(jí)多，吃得相當(dāng)飽。
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再來(lái)是友人點(diǎn)的炙燒叉燒太刀拉麵?$330
麵量：標(biāo)準(zhǔn)份量、湯頭：清爽系、拉麵：彈牙系，
配料部分有蔥絲、特製筍干、糖心蛋、炙燒叉燒、帶骨豬腱肉。
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先炙燒後滷的叉燒肉，它的size雖略遜一本拉麵，但也是超厚超大塊，
以及帶骨的豬腱肉，搭配豚骨及魚介雙湯頭，湯頭也相當(dāng)濃郁，
喝起來(lái)豐富度較沒(méi)有味增湯頭多。
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太刀拉麵的重點(diǎn)便是帶骨的豬腱肉，
約有10幾公分，友人夾好幾次才夾起來(lái)，
可見(jiàn)相當(dāng)有份量XD
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武藏拉麵還有個(gè)貼心之處，若覺(jué)得當(dāng)不夠有加湯需求，皆會(huì)免費(fèi)提供加湯服務(wù)喔。
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他們家的份量對(duì)歐麥來(lái)說(shuō)算是非常足夠，
但若女生前往用餐的話，建議兩個(gè)女生分一碗就很夠了，
再來(lái)就是麵屋武藏的湯頭相當(dāng)濃郁、用料非常實(shí)在、且麵真得相當(dāng)Q彈，
個(gè)人覺(jué)得以這價(jià)格提供這樣得時(shí)才算合理啦！
是間會(huì)讓人再次拜訪的一間店。
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地址：臺(tái)北市中山北路一段121巷18號(hào)1樓（肥前屋對(duì)面）
電話：02-25428222
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11：30-22：00
網(wǎng)站：http://www.m634.com.tw/
粉絲專頁(yè)：https://www.facebook.com/menya634taiwan/
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