【特濃屋】

地址：臺北市中山區中山北路2段77巷22號

電話：02-25222808

營業時間：11:00-15:00、17:00-22:00(周一公休)

Facebook：https://www.facebook.com/tokunouya

我們家大大小小對於日式拉麵的喜愛程度可是難以言喻的，這天意外發現的日式拉麵店-特濃屋，

在路上就可以看見相當搶眼的招牌和擺設，想要找不到都很困難!

這次前往是在平日大約晚上八點左右，登記候位後馬上就有位置可以坐了，聽家人說在假日要排隊許久

特濃屋店內大大的旗幟和顯眼的看板和日本的一些店家超級像，走進特濃屋整體氛圍就很有日本的道地感覺

雖然都是滿滿的日文看不太懂，但是從漢字拼湊起來可以了解

特濃屋的招牌就是濃厚豚骨湯頭、最強的橫濱細拉麵，看的心癢癢好想趕快大口喝湯

特濃屋在平日中午還提供了超值午餐，針對拉麵有三選一的選擇，

對於大食量或是周遭上班族來說是相當適合的選擇

特濃屋的麵條軟硬程度和湯頭濃淡都可以調整，而菜單上清楚呈現特濃屋幾項的拉麵選擇，

配合三種價位的套餐組合，組合內容包括炸物和飲料，還可以加麵或釋迦配料

完完全全就是可以打造一份屬於自己的拉麵，然後一旁的炸物清單更是讓人難以抉擇要挑選那些

特濃屋的老闆是一位喜愛臺灣的日本人，從踏進店內到走出完全能體會到日本人的禮節，

大聲地招呼和注意到許多的小細節，更讓人感受到自己就是在日本吃拉麵阿

而老闆主打正宗日式家系口味,每天都會親自熬煮豚骨湯頭，當天也看到老闆在廚房忙碌的料理

特濃屋的炸物可以算是招牌必點，尤其是炸雞和炸豆腐都超級推薦!

炸雞外表炸皮相當金黃酥脆，裹的炸粉厚度恰到好處，在咬下酥脆的炸皮後雞肉的雞汁

也跟著流出來，炸過的雞肉完全不會乾柴，相當軟嫩嚼起來口感也相當有嚼勁

而炸豆腐也相當令人喜愛，表皮較乾酥，豆腐本體是扎實不軟爛的，所以不會一口咬下就散落到四處

搭配日式微甜的醬油會讓人一口接一口，穿插幾口拉麵也相當適合

首先拉麵一上桌映入眼裡的就是大片到不行的海苔，海苔比臉還大真的不誇張

豚骨湯頭選擇正常的口味，實際品嘗是臺灣人都能接受的鹹度

湯頭整體偏甘甜，豚骨的清香味和醬油的調味相當恰當的比例顯得湯頭更加順口

並不會像某些日本直營的拉麵店偏鹹或偏油，大口喝湯大口吃麵都沒什麼負擔感

特濃屋沾麵的部份有冷和熱的兩種選擇，個人比較喜歡麵條帶點硬度的，所以選擇偏硬

麵條搭配沾麵的湯汁相當適合，Q勁十足的麵條煮得恰到好處而且分量相當驚人

沾麵的醬也是由豚骨高湯為基底，與拉麵的湯底相比味道比較醇厚，但仍能嘗到

湯頭裡的精華和香濃，若是不想大口喝湯又想品嘗豚骨的濃厚可以選擇沾麵

拉麵和沾麵一樣店家都會詢問要肥或瘦的肉，也就是五花肉和梅花肉，一開始怕過於油膩所

以僅選擇偏瘦的肉，特濃屋的梅花肉燉煮的相當軟爛但仍保有口感，厚度也是有一定的水準

也不會過於乾澀配合湯頭的浸濕仍能保留肉的肉汁，對於特濃屋的梅花肉相當滿意

在特濃屋的用餐感受相當不錯，不僅用餐品質連拉麵也有一定的水準

喜歡日本道地拉麵的可以選擇特濃屋試試看，也因為地理關係，當天用餐超多日本人上門用餐的。

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