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逢甲美食非常多，但是好吃的滷味卻沒幾家
今天商妮要分享一家在逢甲開了11年多的人氣平價滷味~你家我家滷味
滷味攤乾乾淨淨，食材多達近百種，在這裡可以吃到許多別家沒有的食材
牆面上大大價目表價格透明，價位非常平價，5元就能吃到好吃的滷味
中藥滷汁、特製沾醬、酸菜，更是逢甲唯一一家從中午一點就開賣到凌晨2點的滷味攤
乾淨、衛(wèi)生、好吃、便宜、不死鹹、中午到半夜都吃的到，難怪隨時都有人排隊光顧
原文出自?http://sunny5738.pixnet.net/blog/post/218060189
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你家我家位在福上巷和文華路口，全家便利商店大門的正對面
從逢甲夜市入口對面的繼光香香雞往全家便利商店走，你家我家滷味就在全家那個路口
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不同於一般的滷味店家價格都寫的小小的
你家我家把特大張菜單直接貼在牆面上，清清楚楚，商妮最喜歡這種價格透明、童叟無欺的店家
價格非常平價，5元就能吃到，其他滷味價位幾乎都是10~30元的銅板價
數一數牆上的品項再加上現場隱藏版手寫卡的食材，多達近百種，比起其他家滷味多太多了
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每一種食材都擺放整齊，看起來就覺得乾淨衛(wèi)生
這一區(qū)裡面，小鳥蛋、雞肝、蒟蒻塊、黑木耳、梅山竹筍都是其他家比較少見的滷味食材
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老油條、白精靈菇、整顆青椒、整根小黃瓜、整顆洋蔥，也是相當少有的滷味食材
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商妮數了一下，光是青菜就有17種
連絲瓜都可以當作滷味食材，在你家我家可以吃到好多獨特的美味
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各種日式火鍋料、西北火鍋餃、關東煮才吃的到的食材，這裡通通有
連高麗菜捲也出現在滷味食材中
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商妮第一次看到滷味攤出現香腸，還有整隻鳳爪、鴨翅也是別家少有的
食材包羅萬象，要到現場看更能夠體會到挑選食材的痛苦，每一種都好想夾到籃子裡啊
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這一區(qū)都是比較特別的肉品
牛腱、牛肚、豬五花(爌肉)、豬心、隔間肉、獅子頭、豬前腿腱子肉，價位也不貴
一般的店家使用豬腱肉都是比較便宜的後腿肉，你家我家特別選用口感比較嫩的前腿肉，非常用心
連雞脖子個頭都比別家的大好多，豬頭皮、豬耳朵價位都好便宜，10元就可以吃到
商妮夾完肉看到底下有結冰，詢問老闆說有訂製機器在底下把冷度打上來，所以才會結冰
夏天天氣熱食材保冷才新鮮，從這個小地方可以看出你家我家的用心
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你家我家滷味的麵類種類也好多啊
一般滷味攤頂多4-5種，這裡有10種，厲害吧~
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挑選好滷味，先買單後就在旁邊等候
他們家的滷汁使用中藥包(秘密武器)加上當歸、熟地，比較養(yǎng)生
商妮在旁邊等候、拍照時一直聞到滷汁的中藥香味
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這4盆都是店家特製的滷味醬汁以及特製酸菜
醬汁裡頭的顆粒是油蔥酥，醬汁味道特別香但不死鹹
自己炒的辣椒醬，辣油味道很香，愛吃辣的朋友很推薦多淋一點辣油
酸菜是最特別的，用酸菜加榨菜兩種混和，不僅口感更棒，滋味也有雙重享受
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等候的時間，看到好多客人一直上門
你家我家滷味的動作很快，不必等太久就可以拿到
目前只能外帶，老闆說未來會重新裝潢，轉型為可內用的複合式滷味
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有別於其他家滷味滷好直接倒入塑膠袋的方式
他們家滷好食材後，會先到在大盤子上，再均勻撒上中藥胡椒粉，為的就是讓各種食材都能入味
然後才裝袋加醬，裝袋時還會保留空氣搖勻再次讓食材充分入味，一包鼓鼓的綁緊才交給客人帶回家
商妮好奇問為何要包成鼓鼓的?老闆說這樣客人回到家打開時就能聞到帶著中藥的滷味香氣
看到這裡又再一次感受到你家我家細心之處，難怪在逢甲能夠屹立11年而不搖
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回到家倒入大盤子中，可以看到各種食材都有吃到滷汁醬色
有時候商妮懶得煮菜時，會去買這樣一大盤滷味來當正餐也很不錯
這麼豐盛的美味，當正餐或是宵夜都很適合
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他們家的滷味口感相當不錯，不會太軟也不會太硬，最重要的是很入味還帶有中藥香
後來淋的醬汁本身不會太死鹹，還有油蔥酥以及辣油香氣，這種不鹹的滷味商妮蠻喜歡的
特別提一下小黃瓜，一般都是乾滷味才會出現，他們家也把小黃瓜下鍋滷，口感脆味道較清爽，很開胃
老油條沒有下鍋滷，要裝袋時才加入攪拌，吸收了醬汁精華味道比較重，有點像吃火鍋油條的感覺
小鳥蛋也是推薦必點的極品美味，有先滷過，點餐後再二度下鍋滷，Q彈口感又很入味，滋味超棒
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豬前腿腱子肉一塊50元，切出來的份量不少，可以吃得很開心
豬腱肉軟嫩有彈性，因為滷的功力不錯，一點都不乾柴，超好吃
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洋蔥、高麗菜、跟梅山竹筍都很甜
連白精靈菇也因為中藥滷汁跟中藥胡椒粉加持而變得好好吃
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逢甲的滷味攤不少家，好吃的真是寥寥可數
你家我家滷味有多達近百種的食材，中藥滷汁加上特製醬汁以及雙重口感的酸菜，天天吃都不會膩
價位非常平實，從中午1點營業(yè)到半夜2點，隨時照顧逢甲學生的胃
難怪在競爭激烈的逢甲戰(zhàn)區(qū)可以屹立11年之久
以後想吃好吃又養(yǎng)生的滷味，不必等到晚上夜市時間，下午就可以去光顧了唷
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你家我家滷味 ?粉絲團
地址:臺中市西屯區(qū)福上巷308號(文華路與福上巷路口)
電話:0986-515-175
營業(yè)時間:13:00~02:00
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