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冰箱爬出檸檬

文章類別:美食-食記心得

縣市地區(qū):新竹縣 > 竹北市

造訪商家: 上品苑鐵板燒
03-6673524
新竹縣竹北市興隆路五段43號(hào)
作者本次評(píng)價(jià):
2.80
美味度
3.00
服務(wù)品質(zhì)
2.00
裝潢氣氛
2.00
CP值
3.00

?上品苑鐵板燒(總店)

?03-6673524

?新竹縣竹北市興隆路五段43號(hào)

?11:30~14:30、17:30~21:30

?用餐日期:2016/06/21?

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擁有平價(jià)夏慕尼之稱的上品苑鐵板燒在竹北共有兩間店,一間是在勝利11路的旗艦店,另一間則是此番檸檬到訪的興隆路五段總店。

總店位處較為偏僻,相對(duì)停車就相當(dāng)便利,路邊馬路皆為白線,停車完全不成問(wèn)題。

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用餐模式跟夏慕尼很雷同,會(huì)讓客人在鐵板燒臺(tái)的座位享用餐點(diǎn),等用餐完畢後在到一旁的座位享受餐後甜點(diǎn)和飲料。

不過(guò)在檸檬邊拍照邊享用餐點(diǎn)的同時(shí),鐵板料理的主廚跟檸檬說(shuō):「你要吃快一點(diǎn)唷!!我們這裡出餐很快,因?yàn)榈暄e規(guī)定鐵板臺(tái)用餐時(shí)間為1個(gè)小時(shí)」

檸檬看四周圍都沒(méi)甚麼客人就回說(shuō):「現(xiàn)在沒(méi)甚麼客人,可以出餐慢一點(diǎn)嗎?」結(jié)果主廚回應(yīng):「這是公司規(guī)定,即使是自己的朋友來(lái),在鐵板區(qū)用餐一樣都是一個(gè)小時(shí),不過(guò)吃完之後,到一旁的座位區(qū)享用甜點(diǎn)和飲料是沒(méi)有時(shí)間限制的」

講完之後沒(méi)多久,檸檬手邊食物還沒(méi)吃完,主廚馬上煮好下一道菜擺在旁邊,這樣急迫的出餐速度,讓檸檬吃起來(lái)好有壓力唷!!

相較之下還是夏慕尼比較注重客人用餐的感受,夏慕尼的主廚都會(huì)依照客人用餐的速度來(lái)決定出餐的快慢,看來(lái)上品苑的服務(wù)與夏慕尼還是有很大的差距。

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餐點(diǎn)皆為套餐式,價(jià)格落在$450~$980之間,兒童套餐(13歲以下)$190,另有單點(diǎn)加勒比海活凍龍蝦$680和廣島生蠔$80

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在用餐前,服務(wù)人員都會(huì)先倒一杯熱茶給客人潤(rùn)潤(rùn)喉

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湯品為2選1,今日所提供的湯品是蘑菇濃湯和藥膳魚片湯這兩種。

蘑菇濃湯:口味略微清淡了些,且菇味香氣不足,麵粉味偏重

藥膳魚片湯:風(fēng)味清爽、藥膳味不重、鹹淡得宜

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番茄莎莎麵包

主廚會(huì)事先將法式麵包在鐵板上稍微加熱後,再加上已經(jīng)調(diào)配好的莎莎醬在上頭。

番茄莎莎醬調(diào)味的還算不錯(cuò),整體搭配起來(lái)還算OK

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沙拉為3選1,提供的有:藍(lán)莓優(yōu)格醬、梅子油醋醬、奇異果醬這三種。(檸檬選擇的是藍(lán)莓優(yōu)格醬和奇異果醬)

藍(lán)莓優(yōu)格醬:味道過(guò)於甜香品嚐起來(lái)讓人誤以為在吃藍(lán)莓蛋糕似的

奇異果醬:使用的是綠色奇異果加上沙拉醬調(diào)和,風(fēng)味清爽獨(dú)特、甜酸得宜。

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開(kāi)胃菜是干貝配上蘆筍,干貝味道十分鮮美,只可惜鹽巴似乎有點(diǎn)加太多,感覺(jué)吃起來(lái)略鹹

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用餐到一半,會(huì)有服務(wù)生前來(lái)詢問(wèn)是否需要白飯,飯上是吻仔魚和蛋一起拌炒的配料,味道不重但吃起來(lái)滿香的,如果覺(jué)得很餓的朋友可以點(diǎn)一碗來(lái)嚐試看看

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霸王蝦佐鮮魚

一旁的醬汁味道很類似千島醬加入些生辣椒下去調(diào)味,吃起來(lái)微辣帶甜,風(fēng)味還算不錯(cuò)

魚肉底下是涼拌洋蔥海帶,洋蔥似乎沒(méi)有處理很好,還帶有辛辣和苦味

魚肉使用的是多利魚,有事先裹粉後再煎,外皮吃起來(lái)帶有薄脆感,魚肉嫩口且不腥

蝦肉SIZE還挺大的,且已經(jīng)做好去殼服務(wù),肉質(zhì)鮮甜彈牙,相當(dāng)美味

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廣島生蠔$80

這顆生蠔是另外單點(diǎn)的,處理方式一樣有事先裹粉後再煎,生蠔品質(zhì)相當(dāng)不錯(cuò),品嚐起來(lái)不會(huì)讓人感覺(jué)腥味特別重,酥脆的外皮搭上生蠔的軟嫩口感,咬下還帶有鮮美汁液,相當(dāng)美味

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美國(guó)和牛(套餐)$980

牛肉在處理前,主廚會(huì)事先詢問(wèn)要幾分熟?檸檬選擇的是7分熟。

7分熟的肉質(zhì)表現(xiàn)依然是相當(dāng)軟嫩不柴口,且?guī)庵陀突ǖ孽r甜味,口感和味道上表現(xiàn)相當(dāng)棒,可搭配一旁的蒜頭和椒鹽一同享用,又是別有一番風(fēng)味

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香煎松阪豬(套餐)$450

松阪豬煎的微微焦脆,肉質(zhì)為彈且不乾柴,還算不錯(cuò)

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炒食蔬提供的是豆芽菜。

味道上相當(dāng)普通,口味上甚至還輸中正路大埔炒的豆芽菜?

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提供的甜點(diǎn)一樣是在煎臺(tái)上所製作,這次的甜點(diǎn)是法式紅豆捲餅

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紅豆內(nèi)餡不會(huì)過(guò)甜,帶外皮卻帶有一點(diǎn)焦味,整體表現(xiàn)普普

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飲料是3選1,提供的有咖啡、茶、果汁

果汁是帶有果粒的濃縮柳橙汁(與現(xiàn)榨的柳橙汁味道差別太大,一喝你就會(huì)知道那是濃縮調(diào)出來(lái)的味道),味道不是非常的優(yōu)

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?如果點(diǎn)套餐500元以下的價(jià)格就會(huì)覺(jué)得這餐CP值很高,但如果點(diǎn)980元的套餐就會(huì)覺(jué)得相當(dāng)沒(méi)有價(jià)值,倒不如直接去吃夏慕尼

??以上內(nèi)容純屬個(gè)人食後心得,僅供參考