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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺北市 > 大安區

造訪商家: 大盛豬排專門店
02-2369-3017
臺北市大安區新生南路三段76巷10-1號
作者本次評價:
3.95
美味度
4.00
服務品質
3.50
裝潢氣氛
3.00
CP值
4.50

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久聞大名的大盛豬排一直列在我的美食清單上

偶爾在社群平臺也看到許多人對它的好評,找了時間便抓著男友跑來享用

大盛豬排藏在公館臺一牛乳大王右邊的巷子裡,沒有什麼明顯招牌

是屬於常常經過但容易錯過的店家,不小心走過頭就掰掰了


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▲門口登記候位的顧客

小小一間看似不起眼,生意卻超好!

店內座位數少,不接受預約訂位,所以都要現場等候,建議一開店時就衝去才不用等太久

我們去的時候門口已經排了一堆人要登記候位,留下姓名電話後便到附近走走逛逛

登記時店員會請你先點餐,這樣入座時他們很快便能幫你出餐不用久候

(還好位在公館商圈,能在周邊晃晃殺時間)


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▲和男友在臺大周邊小巷閒晃


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▲透過小窗偷窺裡頭的人吃些什麼

小木窗透著柔柔的暈黃燈光,剛端上桌的熱騰騰美食散發著誘人的香氣

讓人忍不住學日本人讚嘆一句si a wa se(幸せ)~~~


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▲我很喜歡他們酒瓶和木勺的佈置

店家外觀是一間小木屋,窗戶是傳統的木櫺,門口則掛著古風暖簾,充滿濃濃的日式風情


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▲可愛的相撲小豬大對決,和風咖哩豬排V.S梅子蘿蔔泥豬排,今夜の注文はとつち?


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▲站在店外就可以看到店家廚房作業的樣子

廚房整潔乾淨,員工製作餐點、忙進忙出的模樣也成了另一道有意思的風景


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現炸的豬排發出滋哩滋哩、嗶嗶啵啵的油炸聲

他們的抽風做得不錯,不管在店外等還是在店內用餐,都沒有什麼油煙味,這點超棒!


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▲不僅裝潢很日式,空間也跟日式一樣迷你

一樓只擺的下三張桌子,樓上還有座位,不過我沒上去所以沒有拍到照片

茶水放在樓梯下方的斜角空間,有需要的人請自便


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▲(置高懸掛)斷頭臺式的放筆方法

菜單和面紙都放在斷頭臺的上方,不讓小小的桌面放任和雜物

我覺得這點子滿好的欸,不然很多店家桌子小又放了水瓶、菜單、餐具,用餐空間幾乎所剩無幾


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點套餐均附白飯、湯、小菜、水果醋(白飯可續)

味噌湯滿普通的,湯料不算多,跟一般連鎖店的用量差不多

湯頭調味是日式的鹹味噌,喝起來味道柔順,湯有加碎碎的蛋花(很碎)→味噌蛋花湯

但不會像日本料理拉麵或是湯都是重鹹路線,鹹豆豆~~~(臺語)

我個人比較喜歡偏甜的味噌,所以對這碗湯沒什麼愛好,不過喝個湯暖暖胃是不錯


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▲這小菜很像我媽在菜市場買的素食料理

味道有點鹹甜鹹甜,還算清爽,有些東西我看不出來是什麼,反正全都下肚了


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▲水果醋喝起來十分解膩(我覺得應該是梅子醋)

中間那個是冰塊,融化之後攪拌一下,酸度剛好,不燒喉。不過無法續杯

喝不夠的人請另外單點,一杯NT$30


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芝麻豆腐 NT$40/份

他家的芝麻豆腐大推!!!!

豆腐使用的是嫩豆腐,非傳統板豆腐,口感水嫩,入口即化

最好吃的是它的醬,黑芝麻味道又香又濃

舌尖輕輕一泯,芝麻味道盈滿整個口腔

味道甜中帶鹹,吞下後還有一點味噌的後味上來

雖然芝麻醬非常濃稠,但完全不膩,被我列入來吃大盛必點的小菜


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▲一人點一份吃起來才過癮

因為去吃之前有作功課爬文,大家對芝麻豆腐的評價都很好

於是我們決定各自點一份,自己吃爽爽,不用搶


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▲豆腐冰冰涼涼,炎熱的天氣吃了清涼又開胃

(我10、11月去吃時天氣還很熱,拖延很久才寫食記)

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▲男友對芝麻豆腐讚不絕口

寫文章時回想起這道菜又勾起了口腹之慾,好想直接問老闆你的芝麻醬有沒有賣啊?


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和風咖哩豬排 NT$200

好吃的炸豬排,外皮要脆、口感要嫩,還要能吃到鎖在裡頭的肉汁!

坊間的炸豬排專賣店,幾乎都是選用里肌肉和腰內肉這兩個部位來油炸

基本上這兩者都是豬肉中肉質較嫩的部分


?里肌肉:位在背脊偏後腿的部位,由於活動量較多,肉質較腰內肉堅硬

富有嚼勁而它含的油脂含量也高,又稱『大里肌肉』

?腰內肉:有『牛肉中的菲力』之稱,俗稱『小里肌肉』

它包含在里肌肉的內部一隻豬只能切出兩條狹長的小里肌,它的油脂含量少,肉質極為細緻

(資料來自google搜尋,如有誤煩請指正)


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▲日式咖哩的口味沒印度咖哩那麼濃烈,味道溫和帶點甜味

東南亞或印度咖哩則辛香料多,味道又重又濃也比較辣

咖哩醬淋上奶油,與半熟蛋攪和在一起滿好吃的

白飯稍微偏軟、黏度剛好,我喜歡!


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▲大盛豬排都是選用里肌部位,只是調理和食用方式不太一樣

外觀上金黃酥脆的麵衣包得很扎實,豬排厚度也還算不錯

豬排帶點筋,仍可看到些許肉汁不會太乾

美中不足沒什麼油花,肉質偏瘦,麵衣稍稍硬了點


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番茄起士豬排鍋 NT$200

豬排淋上半熟滑蛋和融化的起司,炸物通常比較乾硬的口感因此變得滑嫩好入口

鍋裡面還有番茄、洋蔥、金針菇,湯汁融入了蔬菜的鮮甜

第一次吃起士鍋類不會感到膩味,反倒讓人覺得清爽甘甜不油膩

味道有點類似義式番茄湯,但幾乎不怎麼酸


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再度強迫入鏡的zippo打火機


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▲吃不完打包帶走當消夜

因為吃大盛前我喝了一大杯的南瓜牛奶,導致我肚子超飽~~~

後來凌晨吃沒有加熱,味道還是不錯,沒有冷掉的油耗味


整體心得

大盛豬排在調味上走健康路線,不鹹不油,吃起來無負擔

只專賣豬排,口味多樣、有特色,不是一般店家可以吃到的

我比較了一下兩三年前和現在的菜單,菜色內容減少了幾樣

價位也隨著物價調漲(有網友抱怨CP值變低

整體份量普通,食量大一點的人會覺得有些吃不飽

座位有點狹小,身形比較大的朋友可能會感到擁擠

也不適合聚會聊天,吃飽就可以閃人


?? ????    ?大盛???   ? ? ? ??福勝亭
豬排部位 ? ??只有里肌 ? ? ? ? ?里肌、腰內
套餐價錢 ? ??180~200 ? ? ? ? ?150~220
口味 ? ? ? ? ? ?多樣特別 ? ? ? ? ?單一
美味度?? ???? 日式風味 ? ? ? ? ??口味大眾
?????????????????? 肉嫩多汁 ? ? ? ? ?品質穩定
CP值 ? ? ? ? ??漲價後略低 ? ? ?白飯/高麗菜絲/湯無限續



店家資訊

地址:臺北市大安區新生南路三段76巷10-1號

電話:02-2369-3017

營業時間:11:30-14:30

??????????????????17:00-21:00

???????????????? ??週一公休

粉絲專頁:https://zh-tw.facebook.com/pages/%E5%A4%A7%E7%9B%9...

收費方式:只收現金、無服務費

菜單:

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