店家資訊:
光大臭豆腐
404臺中市北區光大街92號
+886-966-941446
營業時間: 15:00~23:00
公休日: 週日
付款方式:現金 ?服務費:無?
停車方式: 路邊停車 停車難度:易?
大眾運輸:臺中市公車 光大里站?
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除了牛肉麵之外，冰箱個人最愛的小吃莫過於臭豆腐了。自從這個
時才被傳進臺灣之後，落地生根的變化發展，其實早已成為臺灣代
表性小吃之一。冰箱不說大家可能還沒發現，其實在全臺灣突然想
吃臭豆腐，是不是都幾乎能買到?如果是，還不趕快幫我們文章按
一下讚!!
其實我住家附近也有幾家臭豆腐，還不乏老店。不過可別小看這個
簡單的臺式炸物，市面上的店家前仆後繼，新陳代謝速度也沒在慢
的。這天就是出外覓食，騎車到光大街跟太平路口靠近肉粥這邊，
給我發現了下圖看到的東西。
沒錯，牆上香酥臭豆腐五個大字深深吸引了我的目光，一開始是騎
車經過，但想想還是中途折返。有臭豆腐不吃，對我這個臭豆腐悾
來說，實在是折磨.........
攤子不大，後方設有內用區，看起來是一鍋炸。說真的這種一鍋炸
的攤子，考驗最直接的就是老闆炸豆腐的功力，我們一起拭目以待!
臭豆腐一份50元不算便宜，不過有附飲料跟湯，所以算是公道價。
追加一塊臭豆腐10元，不過還有一個免費追加一塊的方式，請看
下圖。
嘿啦，店裡牆上寫著只要來店打卡，老闆就免費送你一塊，真的
挺劃算的。
店裡的臭豆腐都是現點現炸，非一般外面兩鍋炸先炸好，等客人點
餐才搶酥，所以要稍微等一下!
?
等待的空檔，就加減吃吃店裡免費供應的飲料跟湯品吧!
兩者的表現都沒有讓人印象很深刻，反正不用錢就不要嫌了!
店裡的辣椒是老闆自己做的，看起來感覺很厲害，有辣。
這是辣油形式的辣椒，感覺老闆製作完畢之後還有經過熟成的步驟，
一點點就滿辣的，請小心服用。
臭豆腐(50元，附湯、飲料)
每份有五塊豆腐，平均一塊10元，打卡多送一塊，配料也豐富。
泡菜是直接用醋醃的臺式泡菜，我個人覺得醋有點下太重，加上
豆腐的醬料本來就不多蓋不過，所以醋酸味有點重。
小黃瓜是我們臺中地區比較特殊的臭豆腐配菜，其實小黃瓜籤的
粗細是美味的關鍵，目前全臺灣我吃過最可口的是我家隔壁老吳
臭豆腐的小黃瓜絲。
中間挖一個洞，注入特製蒜蓉醬油膏，臺中都是這樣子吃啊!
也可以塞點泡菜，點上幾滴辣油，也是很經典的吃法!
新鮮臭豆腐現點現炸，所以需要有點耐心等候。也因為新鮮現炸，
所以表面那層雖然薄，卻異常香酥，爽脆不刮嘴。而裡頭的豆腐
依然柔軟滑嫩，稍一擠壓還會爆漿，真的是近期我吃過非常不錯，
炸功了得的好豆腐!
傍晚時分有點嘴饞又不太餓，來光大臭豆腐吃一盤，開心無負擔!
基本上他們家的臭豆腐，我覺得已經勝過瑞穗的版本。不過以免
費湯品的內容來看，光大還有相當大的改善空間。不過這也只是
我第一次去吃所看到的，也許人家湯常常換口味也不一定，就改
天再去吃吃看就知道囉~
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本文照片以iPhone 6S拍攝
作者:
以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!
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