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工作關(guān)係所以也好久沒又更新活動
因為我的部落格已經(jīng)開始長蜘蛛絲了
在蕃茄助理的提議下
再不出去活動活動
就要變成蜘蛛人了
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對了順便說一下
這次
《美國隊長3：英雄內(nèi)戰(zhàn)》
Captain America: Civil War
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好槓
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今天要介紹的這間特別的店家
起因於蕃茄助理是名副其實的比薩控
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而在在網(wǎng)路上搜尋到一間專業(yè)度百分百的家庭式手工窯烤披薩 Copoka PIZZA
сорока ，是俄文 [喜鵲] 的意思
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所以就與蕃茄助理喬了時間帶了十臟廟前往探訪
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從捷運東門站3號出口出來直走，經(jīng)過右手邊加油站、國小，大教堂的正對面就是目的地！
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家庭式手工窯烤披薩?Copoka PIZZA
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小小一間，乍看之下似不顯眼
經(jīng)驗告訴肚小姐，大隱隱於市的店家才有特別之處。
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姑且不論硬要卡在門口、小朋友看到一定忍不住上前推兩把的兩隻充氣不倒翁
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很客氣地寫了「謝謝您的耐心等候」，卻偏偏寫在屁股上…
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店裡的每一樣擺設(shè)，無不別出心裁
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水泥空心磚圍了半圈櫃臺，空隙間處處安放了驚喜
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復古的小豬撲滿、啤酒瓶、瓶蓋回收處
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小玩偶們無孔不入，幾個在歡迎光臨旁排排站，幾個在九吋模型比薩上卡位
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還有幾個不知為何跟鎮(zhèn)店之寶小喜鵲(Copoka)一樣無辜地躲在籠子裡
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就連平凡無奇的電扇，老闆都非得要掛上一個超人面具才甘心
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坐在椅子上都覺得有超人在頭頂不停對自己來回吹氣……
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小小的店裡，充滿了無數(shù)歡樂創(chuàng)意
↑?其實,老闆也跟我一樣很不正經(jīng)捏
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雖然只是初夏，室外溫度動輒三十六、七度。
頂著這樣的悶熱，我們剛到店裡時
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老闆已經(jīng)在不停地桿麵皮、製作比薩，應付旁邊寫滿需求已堆疊如山的空盒
肚小姐在旁邊看著看著，深深覺得，賺錢實在不容易，在大熱天這樣辛苦
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老闆很客氣，怕熱到我們
先送上兩杯自製的招牌冰紅茶
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完全不似一般放滿冰塊、味道偏淡的死甜飲料
Copoka的紅茶，濃郁甘甜，非常好喝
老闆要我們先點餐，催促了幾次
我們才捨不得地把目光從巧思十足的擺設(shè)移開，放到菜單上
沒想到又是一番趣味，一路讀下來，愈看愈是合不攏嘴
?菜單很長
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如果覺得字很小
牆壁也有大型菜單喔!
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菜單上不免俗地放了幾個耳熟能詳、閉著眼睛都點得出來的招牌，
如夏威夷、豪華海鮮、墨西哥等等。
但除此之外，百分之八十五以上的比薩名稱，都是原創(chuàng)。
配料顏色豐富的，叫做「兒童樂園」；
進階版的夏威夷，叫做「墾丁」；
肉料多樣的，叫做「瑪塔都爾」，英文義譯是鬥牛士；
「唔！布瓜」是經(jīng)典中的經(jīng)典，這怎麼也能是比薩的名字呀？
更不用說菜單的壓軸：「方塊河馬」，居然還是甜比薩！
別說吃過，連比薩控蕃茄助理都是頭一次聽過。
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於是，我們點了
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為我們製作比薩的同時
老闆總算抽得出幾分閒暇
跟我們好好聊天
老闆看起來活是個年輕大學生，是完全看不出來他已經(jīng)30好幾
老闆娘更年輕，兩人一起共同經(jīng)營這間已有三年歷史的
家庭式手工窯烤披薩?Copoka PIZZA
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老闆大學時原來專攻平面設(shè)計
這間店從Logo到所有細節(jié)，無一不自於他的想法
他這麼一說我們才恍然大悟
怪不得這間店給我們這麼特別的感覺
有這麼多獨具匠心的裝飾
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關(guān)於老闆的一生
在開店之前
老闆也走過不少荊棘路：
單純設(shè)計的理念與客戶的意識型態(tài)衝突
擔任過知名速食店的店長
用心付出的他偏偏遇到缺乏責任心的員工
和朋友合作，幫忙打點好許多店務後
被莫名其妙切割而一切歸零
走過這許多風雨，造就他開了這麼一間
讓一切回歸原始單純的小店
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家庭式手工窯烤披薩?Copoka PIZZA
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來到這裡，沒別的
就是享受老闆的手藝
享受等待的片刻、店裡諸物給你的小小感動、會心一笑
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絕不能影響口感,需要擺脫舒適圈
我們問
經(jīng)營這三年，覺得最困難的事情是什麼？
老闆想都沒想，「熱吧。」
因為怕影響到磚窯的溫度
不敢使用或加裝空調(diào)
這使得夫妻倆做每一個動作
尤其在夏天，都非常吃力
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更不用說常有客人期待這和一般餐廳一樣
用餐處密閉而有空調(diào)
這使得老闆必須在客人點餐前就先告知
Copoka目前都以外帶為主
即便如此
Copoka的客人，始終絡(luò)繹不絕
畢竟東西好吃，才是第一重點
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點的餐點來了
重頭戲上場了
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家庭式手工窯烤披薩?Copoka PIZZA
最與眾不同的地方，開始於麵皮
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因為磚頭本身具有氣孔，可以吸收水分
這使得薄而紮實的麵皮，經(jīng)過磚窯的烘烤，變得酥脆
老闆並選擇使用電窯，可以省去炭窯可能造成的空氣問題
餅皮酥脆的口感進一步影響了食料的配置
也因此即使用的是相去無幾的簡單食材
經(jīng)過比例、細節(jié)上的微調(diào)
搭配起來卻完全是另一番風味
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家庭式手工窯烤披薩?Copoka PIZZA
頗具輕食風格
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很有飽足感
卻不會感覺腸胃負擔
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11號 Copoka
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16號 墨西哥
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24號.方塊河馬
「方塊河馬」絕對是一天以來的亮點
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出爐後不久
餘溫中酥脆上的甜膩
充滿驚喜
真的是一口接一口
在自己意識到之前，早已風捲殘雲(yún)吃個乾乾淨淨
老闆說，這道比薩是他研發(fā)過程中的無心之作
我們後來也發(fā)現(xiàn)
來過Copoka的網(wǎng)友們
都不約而同地大推「方塊河馬」
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巧遇死忠Copoka粉絲
閒聊的過程中，坐著一位內(nèi)用的國中小女生，靜靜地邊吃比薩邊看書
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臨走前，她遞給老闆一張寫得密密麻麻的小紙條
原來，小女孩是Copoka的常客，也常呼朋引伴，帶同學一起享用比薩
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老闆說
這是位很特別的小女孩
常與同學一起過來消費
不但常寫字條傳達感謝
其中一位同學也為他們畫了很特別的作品喔~
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在這麼個充滿人情味的特別的小店
家庭式手工窯烤披薩?Copoka PIZZA
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你怎能不來呢?
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家庭式手工窯烤披薩?Copoka PIZZA
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Taipei
金山南路二段85巷7號
02-2321-2141
週一-週日:
我們沒有涼爽的空調(diào)
我們沒有舒適的座位
我們只有清爽不油膩的平價手工披薩
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-特別感謝-
Copoka PIZZA-家庭式手工窯烤披薩
原本會是設(shè)計師的老闆
曾經(jīng)是摩斯?jié)h堡店長的老闆
過去賣過大派克雞排的老闆
被友人封殺的老闆
將會在10月當新娘子的老闆娘
常客小粉絲
小粉絲字條
小粉絲同學插畫麻雀圖
糾察隊蕃茄助理
大神經(jīng)肚小姐
canon600D 二手相機
iphone 6s plus
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文字編輯 / 蕃茄助理
照片負責 / 肚小姐
模特兒 ?/ ?邱先生、邱太太、吃比薩同學、無法露面的孩子們
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彩蛋
最後感謝三位小朋友
由於忘記與他們父母詢問是否可以授權(quán)孩子照片
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三個孩子很認真的擺表情的柳XDDDDDD
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