去年有一陣子，阿發和老婆覺得，近幾年在大臺北地區，雖有著越來越多琳瑯滿目的早餐選擇，但總感覺，中式早餐好像越來越式微。
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當然，坊間還是有不少的老字號店家，依舊是屹立不搖。其中，大多雖然還擁有道地傳統的好滋味，但在餐點的選擇上，相較西式或中西式早餐，就顯得不多，且客戶年齡層與客戶拜訪的次數也就相對受限！特別是像阿發這種，幾乎同一種餐點一週內不想吃超過兩次的人而言，也就相對只能〝偶爾去之〞。
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另外，雖然相同的花費，在傳統中式早餐會比西式早餐更讓人能獲得飽足感，且不失美味外，但在餐點的選擇性及營養上，卻反處於劣勢。特別是家中有小孩的話，十之八九，父母大概也會因為配合小孩的口味，而選擇西式早餐….
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或許因如此，不少西式早餐店出現了中式早餐的餐點，而中式早餐店也出現了西式早餐的餐點；不過大多數這樣的店家，其餐點的內容與口感對阿發而言，就大多屬勉強堪吃與不貴而已！餐點的內容組合上也無跳脫框框，或是讓人驚喜之處！
尤其是，出現了不少打著XX永和豆漿名號的平價中式早餐店，不少店家就給阿發上述的感覺！
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於是我們後來開始尋訪一些，在新莊與板橋地區的中式早餐店。當然也因而發現幾家，我們覺得還蠻不錯的店，其中又以這家開了超過35年歷史的老字號「太和豆漿」，讓人受驚程度最大…
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之前曾介紹過「太和豆漿」，除一般常見餐點有著不錯的好口感外，還有一些跳脫傳統、甚至搭配方式獨一無二的餐點，且價格十分親民。特別是店家的〝無敵海景饅頭蛋〞，有如豪邁巨大、無敵澎拜的臺式漢堡，餐點一上桌不只讓我們受驚了一下，連眼珠都快掉下來…
沒想到我們一陣子沒造訪，〝無敵海景饅頭蛋〞竟還有了升級版!!
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以下就是『太和豆漿』匯整與更新介紹囉！
▲排隊人潮
在店家門前，總不難見到一條人龍排隊等候的景象！
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▲蒸籠上的大肉包
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▲價目表
除擁有原來中式早餐中常見的項目外，也有著特別或少見的組合
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▲早餐一上桌，阿發有些受驚了…
這這這…
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▲包子夾蛋
一般都是饅頭夾蛋，這還是阿發第一次看到，有包子夾蛋的組合…
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▲包子夾蛋打開的模樣
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▲頗好吃
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▲海景饅頭蛋
有臺式漢堡之稱的饅頭蛋，這的做法可是更有創意與豪邁，且讓阿發第一眼看到時，受驚了一下
不同於一般肉蛋饅頭是對切後，再放入肉蛋的做法
太和豆漿將饅頭切成三等份不斷，
兩層除都放入蔥花蛋與豬排外，還多了火腿片、起司片
可稱是獨一無二、巨大豪邁、雙層雙份量、澎拜無敵的臺式漢堡
花捲饅頭口感相當Q軟，蔥花蛋香氣十足，豬排散發焦香的烤肉，火腿片的彈牙，起司牽絲與鹹香…
真是組合成一種絕妙又澎拜的好滋味!!
*饅頭的口味可自選，阿發覺得選花捲更是特別
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▲海景饅頭蛋剖面
貨真價實的雙層雙份量餡料
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▲海景饅頭蛋，夠一般兩個人吃，且也會飽
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▲海景饅頭蛋的威力加強版
就是海景饅頭蛋再加上油條
這這這…
誰有辦法一口都咬到啊?!
阿發投降了@@
哈~真是太無敵豪邁的饅頭蛋了
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▲無敵海景饅頭蛋(升級版)
天啊!!升級版就是饅頭裡面，又多抹上一層濃厚的顆粒花生醬
這個饅頭蛋，真是份量和熱量都爆表了…
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▲無敵海景饅頭蛋(升級版)特寫
饅頭蛋抹上顆粒花生醬，如果阿發沒記錯，這還真是我們第一次看到、吃到
也讓原本就材料極豐盛，口感極豐富的〝無敵海景饅頭蛋〞，又提高了一個檔次
只不過，我們覺得這樣霹靂無敵的饅頭蛋(無敵海景饅頭蛋升級版)，真讓我們有些〝吃〞不消
只能偶爾吃之~
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▲泡菜豬排蛋燒餅
外觀看似有些平凡
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▲泡菜豬排蛋燒餅打開模樣
你看看、你看看
那豬排外觀是不是煎得頗讓人垂涎
才還有兩片…
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▲泡菜豬排蛋燒餅打開模樣特寫
外觀微焦且散發烤肉香的香煎豬排，紅通通微辣的韓式泡菜，金黃耀眼中帶些點點翠綠且香氣十足的鮮嫩蔥花蛋，再加上薄燒餅的酥香…
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▲泡菜豬排蛋燒餅一口下，嗯~，口味獨特也頗讓人回味
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▲原味蛋餅
外皮香酥，內的煎蛋則十分鮮嫩，口感相當不錯，且一份才15元…
阿發只能說很不賴
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▲早餐第二彈
由於阿發和發嫂覺得，這的餐點除了有些不同的中式組合，以及口感不賴外，價格也顯得十分親民，所以成了我們最近的新歡…
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▲小籠包
熱騰騰剛出爐…
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▲小籠包(小湯包)剖面
以非小籠包(小湯包)專賣店相較，對阿發來說算是口感頗優的一家，甚至比一些市場旁專賣攤的，可能還來的更優。皮薄餡多，一口咬下可要小心，內餡濃郁的油脂湯汁燙口！
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▲蘿蔔糕加蛋
記得第一次吃到這種，不是直接給一個荷包蛋，而是蔥花蛋將蘿蔔糕包覆起來的〝蘿蔔糕加蛋〞，是在幾年前回頭份時，小姨子對老婆說那的早餐店有這樣的組合，而當時阿發很少看到臺北有店家這樣做，覺得很特別
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▲蘿蔔糕加蛋特寫
這蘿蔔糕很有紮實的口感，不像阿發常會吃到那種外觀異常的白拋拋，口感粉粉的蘿蔔糕…
加上香氣十足的口感鮮嫩的蔥花蛋，口感佳份量大外，一份價格30元，是不是也很讓人動心呢?!
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最後，阿發只能說店家的〝海景饅頭蛋〞，已讓阿發達到驚嚇等級外，包子夾蛋也很特別。另，吃過其它一般較常見的餐點，也大多都有著相較下頗佳的口感，特別是其份量與價格，更能讓人感受到相當相當的親民…
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而對阿發來說，這的缺點是若開車前往可能會停車不便，離最近的捷運站江子翠站也有一大段距離，對若非鄰近居民的一家四口，想到這一同吃早餐，交通上就…
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【營業時間】05:00～11:30
【地 址】新北市板橋區民治街69號
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