新竹青草湖是一個湖光山色景色優美的好地方，也非常適合攜家帶眷來這裡野餐

放假日我們來到新竹的青草湖走走，中午我們來到這間轉角726咖啡買外帶PIZZA

這裡的手工窯烤拿坡里PIZZA可是依照AVPN規範的正統拿坡里披薩

披薩是現點現做的，窯烤披薩的過程通通看得到，窯烤的時間只要90秒就完成了唷

轉角726咖啡的位置就在新竹市東區明湖路上，離青草湖只有三分鐘的車程而已

旁邊就是他們的咖啡館，來這裡喝個下午茶也滿不錯的

手工窯烤拿坡里披薩最近開始試營運，我們運氣非常的好讓我們吃到好吃的PIZZA

轉角726手工窯烤披薩的店內空間，進門口的右手邊就是他們的廚房和窯烤爐

左手邊是吧臺內用區，座位數比較少，這裡應是以外帶PIZZA為主

手工窯烤披薩的菜單，目前有八種PIZZA口味，價格從250元到420元不等

有馬格莉特、西班牙辣香腸、蒜苗煙燻黑胡椒鴨胸、瑞可達手工雞肉、青醬手工雞肉

卡布里喬莎、青醬海鮮和野蕈白松露油這八種

每一種PIZZA口味裡的所有食材都會列在上面唷

所謂的AVPN就是正統拿坡里披薩協會(Associazione Verace Pizza Napoletana)

正宗的拿坡里披薩，從原料、做法到烤爐都有嚴格規定

這座就是從義大利進口的?Valoriani 義式披薩窯烤爐

這個窯烤爐溫度可達400度C以上，窯烤披薩只要90秒就可以出爐了

一旁擺放的披薩原料都是從義大利進口的

我們點好餐後，師傅就開始製做我們所點的PIZZA了

他在製作餅皮的時候並沒有使用搟麵棍，而是用徒手拍整延展

其實拿坡里式的PIZZA餡料很單純，只有番茄糊、特級初榨橄欖油、水牛馬茲瑞拉起司

食材越簡單越能吃出餅皮和食材的天然風味

我們點的馬格莉特披薩有新鮮水牛馬芝拉乳酪、蕃茄泥、新鮮蕃茄、羅勒和初榨橄欖油

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製作好餅皮，放好所有的餡料後就準備送進窯烤爐裡了

站在窯烤爐前真的超級熱的

PIZZA放在爐裡沒多久，餅皮就開始膨脹起來並變得焦焦的

師傅用工具把PIZZA轉圈圈讓每個面都均勻受熱後就拿出來了

烤的時間真的非常的短，果然是用專業的窯烤爐才做得到

PIZZA放到外帶紙盒裡後，最後還會灑上現刨起司就完成了

剛烤好的馬格莉特披薩看起來真的非常的好吃唷

最後用麻繩綁起來就完成了我們的外帶PIZZA

馬格莉特披薩(250元)；聖沛黎洛氣泡水果飲料(60元)

這裡的PIZZA都是十吋大小，我們二個人吃完還滿飽的

這馬格莉特披薩吃起來可以說是非常的多汁，每一口都有蕃茄的香味和口感

上面的水牛馬芝拉乳酪超級大片的，吃起來非常過癮

披薩的口感很軟Q，就算是邊邊都相當好吃

在新竹如果想要吃PIZZA的話，推薦這間轉角726手工窯烤拿坡里披薩唷

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青草湖野餐趣|手工窯烤拿坡里披薩|轉角726咖啡

地址：新竹市明湖路726號

電話：03-5201560

營業時間：11:00~14:30；17:30~21:00(星期二公休)

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