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正宗四川麻辣!!!愛吃辣的不能錯(cuò)過!!!吃小辣也可以請(qǐng)記得一定要先說哦!!!
【渥寶吉正宗四川滷味冒菜】遠(yuǎn)赴四川學(xué)藝!!最正宗的川味冒菜，麻辣涼拌菜，藥膳滷味，
夏天吃辣怯火解熱，冬天吃辣暖身過癮。 近捷運(yùn)忠孝復(fù)興站一號(hào)出口附近。
【渥寶吉正宗四川滷味冒菜】
02 2778 8300
臺(tái)北市忠孝東路三段217巷8弄2號(hào)
週一-週日: 11:30 - 23:30
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T漁先生曾經(jīng)在大陸工作，待了幾年時(shí)間。自然也接觸不少 四川 湖南湖北的朋友~
其實(shí)真正吃辣的是湖南和湖北! 上次吃到朋友從湖北家鄉(xiāng)帶來的香辣雞脖，吃一口大概有半個(gè)小時(shí)講不出話啊!!!
跟湖南的朋友去吃飯，辣炒牛肉，基本上是他們吃辣椒，我吃肉。天啊怎麼有人 這樣吃辣的啊!!!!
但是說到 又香又麻又辣 那非四川麻辣不可!?
川菜歷史悠久，工夫到位，講究色香味俱全。香、辣、麻之間的調(diào)合平衡，更是要求!
水煮魚片、麻辣鍋等等都令人回味啊!
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最近在臺(tái)北東區(qū)，新開了一家【渥寶吉正宗四川滷味冒菜】，老闆特地到四川拜師學(xué)藝，
將道地的四川風(fēng)味菜帶回臺(tái)灣~
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有戶外區(qū)，也有室內(nèi)座位 但是不大就是了~
來這裡的客人 多半是外帶的比較多~
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室內(nèi)空間 乾淨(jìng)整潔?
食材也都很衛(wèi)生的存放
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陸陸續(xù)續(xù)一直有客人前來購(gòu)買外帶
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關(guān)於 四川滷菜、冒菜、涼拌菜
各位可以自已研究一下哦`
簡(jiǎn)單來說~
川滷 使用了天然的藥膳食材製作老滷汁，獨(dú)特的香氣，是中國(guó)四大名滷之一
冒菜 是四川特有的料理 新鮮的蔬菜等 特別的調(diào)味 ?香氣十足，
涼拌菜 香辣過癮! 一整個(gè)就是麻跟辣! 但是非常好吃 過癮啊!
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菜單給客位參考哦! 是很平實(shí)的價(jià)位阿!
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土豆片、蓮藕、涼拌木耳 都是我喜歡的菜~!
這一咬下去 ?唉呦! 真是辣!而且麻!! 好吃啊! 這味道就對(duì)了!
不過 老闆有說，這辣度有調(diào)整，大約就是一半的辣度 (不過還蠻辣的)
所以 如果特喜歡吃辣的朋友 可以請(qǐng)老闆再加辣一些!
如果平常不是吃很辣的朋友 也請(qǐng)跟老闆說 小小辣就好了?
不過 ?那個(gè)麻 也是很夠味的?
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蓮藕 青爽脆口 好吃~
也題外話~以前待杭州 西湖上也有好多蓮藕
路邊就會(huì)有小販擔(dān)著新鮮蓮蓬出來，就是綠綠的蓮蓬~ 裡面挖出 白色的蓮子 就可以直接吃了~很清香很特別 (蓮心是苦的!)
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土豆片 (馬鈴薯)麻辣脆脆的 也很好吃~
在大陸?馬鈴薯 就叫土豆~ 最常見的家常菜就是?酸辣土豆絲~
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涼拌木耳 多了薑絲的香氣?是比較清爽的 ?口感比較不那麼辣~
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這就是 「冒菜 」
也就是把新鮮的食材 用高湯煮燙 並加入特製的醬料 再鍋裡 「冒」
「冒」其實(shí)是指 料理時(shí)的一個(gè)動(dòng)作 有點(diǎn)像是翻動(dòng)鍋?zhàn)舆@樣
「冒菜」就有點(diǎn)像是 麻辣燙 加了 特製醬料
其實(shí) 我也很麻辣燙，尤其是在 氣溫只有1、2度的冷天氣裡，一碗熱熱的的麻辣燙，加上二大匙的麻(花椒粉)
吃完身體都暖起來了，外面很冷 頭皮都在冒汗~?
夏天吃也是流汗，但是就可以把體內(nèi)的熱氣也帶出來~
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招牌秘製川味涼麵
麵條帶點(diǎn)Q度 吸取醬汁的香氣，還有花生顆粒的脆脆口感
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四川的滷味 一定要試試!!!
不但滷的非常的入味，滷汁風(fēng)味更是香氣四溢!
牛肚、豆干 鴨翅 海帶 牛腱 雞胗等等?
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再來個(gè)特寫`
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【渥寶吉正宗四川滷味冒菜】
02 2778 8300
臺(tái)北市忠孝東路三段217巷8弄2號(hào)
週一-週日: 11:30 - 23:30
FB :?渥寶吉正宗四川滷味冒菜
官網(wǎng) :?http://www.wo-bauji.com.tw/
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以上為個(gè)人親身感受及資訊分享?
每個(gè)人的口味及對(duì)於餐點(diǎn)價(jià)值感受不同 以上僅供大家參考 ~
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連絡(luò)電話 0985908181 林小姐
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