◎戴記扁食皮薄肉鮮。肉餡雖然偏少一些，口感卻很不錯…
? ? 小祿難得來到好山好水的後山，口袋名單多到不知從何下手說…
? ? 之前就聽說戴記扁食有著四代祖?zhèn)鞯暮檬炙嚕瑏砣ハ葉
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? ? 戴記扁食與花蓮另一名店「液香扁食」其實是師出同門的關(guān)係，都姓戴。
? ? 同門師傳於第一代經(jīng)營者戴阿火先生的手藝，戴記扁食是姊姊開的。
? ? 同門師傳於第一代經(jīng)營者戴阿火先生的手藝，戴記扁食是姊姊開的。
前門 ?↑
? ? 戴記的前門是在中華路上，後門則在中正路；後門大部分的時間是關(guān)著的，要繞一下走到前門。
後門 ?↓
? ? 餛飩起源於華北。廣東人叫雲(yún)吞、巴蜀喚抄手、閩臺稱扁食? 。
? ? 為什麼叫扁食？店家說扁食原名扁肉燕，緣於未下鍋前的扁食形狀像燕子而得名，是福州著名
? ? 地方小吃… ? ?個人覺得還是「雲(yún)吞」像雲(yún)一樣柔一口沽溜吞下最為傳神！
? ? 地方小吃… ? ?個人覺得還是「雲(yún)吞」像雲(yún)一樣柔一口沽溜吞下最為傳神！
? ? 一樓有廚房佔(zhàn)據(jù)所以座位數(shù)不多，二樓應(yīng)該會比較寬敞。只是店家單賣餛飩湯一款簡單俐落，
? ? 翻桌率極高，大部份的客人都是三兩口吃完走人！懶得上2樓… ? (小祿也是)
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? ? 牆上掛著當(dāng)年總統(tǒng)經(jīng)國先生到「液香扁食」用餐時的照片；文字?jǐn)⑹鲆舱f明了這兩家的關(guān)係…
? ? 很難得見到這種共存共榮的現(xiàn)象。在臺灣許多家族為了爭正宗商標(biāo)不惜纏訟反目，屢見不鮮！
? ? 戴記傳承至今已逾80年。第四代子孫架設(shè)網(wǎng)頁利用冷凍宅配服務(wù)，無遠(yuǎn)弗屆。
? ? 一碗65元/約10顆。現(xiàn)場除了生的扁食就只有這一種選擇，蠻酷的。嚐嚐~
? ? 店家形容扁食在湯中猶如悠游的金魚賞心悅目，也算貼切。
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? ? 湯頭蠻清爽的，加了少許芹菜帶出香氣；有別於溫州大餛飩，皮比較薄也比較滑嫩；肉餡偏少
? ? 一些，不過咬下去口感卻很不錯，符合一般吃扁食的古早味道。
? ? 一些，不過咬下去口感卻很不錯，符合一般吃扁食的古早味道。
【同場加映】
? ? 接下來是小祿的 ?
? ? 道具 ?↑ ? ? 佐料準(zhǔn)備~
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? ? 先舀一顆瀝乾。
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??
? ? 加辣油；加香油。
? ? 加點(diǎn)醋；拌一拌。
? ? 將將 ))))) ? ? 您砍砍!!! ?多誘人的紅油抄手ㄚ~
? ? 戴記扁食與液香扁食原本是同一家店，期待未來開枝散葉。
? ? 且不論哪家才是老店，東西好吃比較實在啦~
? ? 或許是因為生意太好
? ? 店員與顧客沒什麼互動！
? ? 有一點(diǎn)點(diǎn)美中不足
? ? 一點(diǎn)點(diǎn)…
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電 ? ? ? ? ? 話：(03)835-0667?0920-784-799
地 ? ? ? ? ? 址：花蓮縣花蓮市中華路120號
非官方臉書：花蓮戴記扁食
網(wǎng)購資訊：價格＆運(yùn)費(fèi)
最低消費(fèi)：無
用餐限制：無特別規(guī)定
網(wǎng)購資訊：價格＆運(yùn)費(fèi)
最低消費(fèi)：無
用餐限制：無特別規(guī)定
外加服務(wù)費(fèi)- 無；刷卡- 無；WIFI- 無；特約停車- 無，明義、自由街收費(fèi)停車，110公尺/步行2分鐘
店家所提供菜單商品或服務(wù)內(nèi)容及售價以消費(fèi)或體驗當(dāng)下為主，未來可能有所異動！
文章內(nèi)容僅代表Lung當(dāng)時體驗的個人感受，不等於每個人所預(yù)期的消費(fèi)經(jīng)驗嘿～?