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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺北市 > 松山區

造訪商家: 可利亞石頭火鍋
02-2753-5833
臺北市松山區南京東路五段299號
作者本次評價:
4.10
美味度
4.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.00

  以前有段時間蠻常到可利亞聚餐所以對於可利亞的印象還蠻深刻的,近幾年幾經轉型,目前臺北可利亞石頭火鍋以全新風貌呈現在大家面前.(臺北可利亞石頭火鍋的交通便利,搭乘捷運抵達南京三民站後從4號出口出來後往左走,不用五分鐘的路程即可抵達)

  紅色招牌鮮明顯眼,門口菜單提供消費內容參考,許多吃到飽的火鍋有提供Haagen-Dazs(哈根達斯冰淇淋),可利亞還同時提供COLD STONE(酷聖石冰淇淋)哦.

  進入店裡首先看到的是以朱紅色格架劃分出來的走道,由走道分為左右二側用餐區,朱紅色在空間看起來鮮明又亮麗,店家有二樓層用餐區,目前二樓暫時僅開放給團客使用,一般客人的座位會安排在一樓,一樓的走道活動空間順暢,座位空間寬敞不狹隘.

  這次體驗內容為吃到飽的消費方式,吃到飽用餐價位平日午餐490元/人(平日午餐不提供牛小排),晚餐及例假日580元/人,以菜單方式點菜,選項除多樣肉品.海鮮外也有蔬菜.火鍋料.滷水類等食材,豐富的選擇讓顧客吃的滿足,另有提供飲料吧及冰品吧自助取用.

飲料吧有瓶裝氣泡飲料.熱茶.咖啡.果汁.玫瑰蘋果醋

  主食類除了點菜單上的烏龍麵.寬冬粉及王子麵外,自助吧也提供白飯及肉燥.

醬料區提供的調味料也蠻多種的

  冷藏櫃裡有陳列一些鮮蔬及甜品,看起來新鮮美觀,部份青菜用小缽小盆的方式置放,看起來很可愛.

  小菜~辣蘿蔔.海帶芽.南瓜泡菜,一開始會由服務員桌邊服務尋問,接著可以到冷藏櫃備料枱那取用,我有挑了辣蘿蔔,醃的入味,口感爽脆.

Haagen-Dazs(哈根達斯冰淇淋)以及COLD STONE(酷聖石冰淇淋)

看到鍋與炒料推車就位趕緊回到座位上看鍋底製作^^

鍋底炒料怕油噴濺所以先用框邊圍住鍋子

  加入麻油熱鍋後倒入洋蔥.蒜末.蔥花.魷魚下去拌炒,拌炒過程中香氣四溢,接著加入肉片(可選豬/牛/羊,我們選的是牛),肉片炒到大概八分熟就先把肉片及炒料撈起.

  再來放入大量高麗菜炒一下,炒一會兒後倒入剛剛炒好的肉片及炒料,最後加入高湯就完成湯底囉.

  服務人員建議等湯滾後可以加一點湯到特製的沙茶中會更添風味,特製沙茶味道鹹香,湯滾後除了加一點點到沙茶我們也先盛了一小碗湯頭來喝看看,湯頭微微甘甜,帶著炒料香氣與魷魚鮮味.

招待的花枝丸,口感Q彈

  第一輪我們點了幾款肉片.杏鮑菇.美白菇.玉米筍.有機黑木耳.青花椰菜.手打鴨肉丸.招牌豆皮.滷牛筋.腰子干貝與王子麵,上料的速度快且確實.

時蔬及菇類看起來乾淨新鮮

  肉片我們點了紐西蘭小沙朗.低脂板腱牛.活菌梅花豬.無骨牛小排.活菌五花豬等,第二輪則是加點活菌五花豬及霜降牛等.

先把配料放進鍋底,排一排我們點的配料看起來好像很養生,哈哈

活菌梅花豬,涮煮後肉質緊實,微Q好嚼的口感,推~

  活菌五花豬,看起來帶著不少油脂,涮煮後瘦肉與油脂吃起來都是緊實的口感,油脂吃起來不會太膩口.

牛小排柔軟嫩口

霜降牛,在嫩口中帶著些許嚼勁

牛五花,肥瘦比率偏各半,帶著油花的肉品吃起來真是特別滑嫩順口

  滷牛筋.腰子干貝,我們讓牛筋在鍋底置放了較久的時間,吃起來軟嫩好嚼又帶點微脆口感,腰子干貝吃起來鮮甜紮實.

  杏鮑菇吃起來軟Q.玉米筍鮮脆.手打鴨肉丸口感細緻,其中忘了拍美白菇,美白菇浸入鍋中煮食後小欉縫隙夾帶了湯汁,吃起來鮮味十足.

  手打蝦仁滑,上桌就可以看到裡面有整隻的小蝦仁,自行分量下鍋煮食,滑口的魚漿中帶著蝦仁的脆彈,好吃,推~

鮮美蛤蜊

  接著去挖了COLD STONE(酷聖石冰淇淋),挖了咖啡.巧克力及香蕉藍莓,咖啡口味香醇濃郁.巧克力帶點甘苦.香蕉藍莓以香蕉味偏重.

  雖然已經飽到吃不下,但甜點還是不可錯過丫~~點了古典巧克力蛋糕跟櫻桃塔,古典巧克力蛋糕吃起來有點像布朗尼,味道濃厚好吃,櫻桃塔上面放的竟然是新鮮櫻桃,老闆很大方哦!^^

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可利亞石頭火鍋 Koriya

電話:(02)2753-5833

地址:臺北市松山區南京東路五段297、299號1樓

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阿珮珮未完待續的旅程

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