每回我們只要有造訪大溪老街，就幾乎一定會(huì)到這攤美味的【親親】光顧，而會(huì)成為這攤的老主顧，可完全是誤打誤撞。記得多年前，當(dāng)我們?cè)谥姓飞系倪_(dá)摩麵店用完餐，順著走到中央路口時(shí)，忽然聞到濃濃的烤雞蛋糕味道。說(shuō)到雞蛋糕啊，在市場(chǎng)或小學(xué)旁，這可是常能見(jiàn)到的小點(diǎn)心。剛烤好時(shí)的那股香味，加上不貴價(jià)格，經(jīng)過(guò)的小朋友，大概不少都會(huì)跟父母說(shuō)想要買來(lái)吃吧！
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▲攤外觀
不過(guò)，現(xiàn)在市面不少的雞蛋糕，不只聞起來(lái)比我小時(shí)候那種的香味弱了些，吃起來(lái)也少了紮紮實(shí)實(shí)綿密的口感。而無(wú)意走到這路口，聞到這股相似小時(shí)的傳統(tǒng)雞蛋糕香味，我們家四個(gè)人可是直說(shuō)：『好香啊！』
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▲價(jià)目表
張望了一下四周，看到不遠(yuǎn)處這攤家，而攤前有不少人，一看就是不少在地人家?guī)『?lái)買的。看到上面寫(xiě)的價(jià)格，6個(gè)20元，菓露鬆餅一個(gè)5元（現(xiàn)已漲至每個(gè)10元）。心想，6個(gè)20元算便宜喔！
另，〝菓露鬆餅〞這時(shí)啥東西啊?!
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▲烤盤(pán)上的雞蛋糕
常常在等候的過(guò)程中，都會(huì)看到阿伯一邊烤著雞蛋糕，一邊還把攤上還有幾個(gè)零散的，免費(fèi)分給等候的小朋友們。
我對(duì)阿伯說(shuō)：「阿伯你賣〝就俗耶〞，還免費(fèi)分一些給等候的小朋友們，不會(huì)倒店喔！」
於是，就跟阿伯聊了起來(lái)。
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▲雞蛋糕剖面
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▲奶油鬆餅烤製中，中間有放了一塊與眾不同的秘密武器
阿伯說(shuō)：「我賣幾十年了！當(dāng)初去日本玩，看到人家在賣覺(jué)得很好吃，就請(qǐng)教對(duì)方怎麼做，也不是拜師學(xué)藝。終於他跟我說(shuō)了做法後，我回臺(tái)灣就不斷的嘗試，然後賣到現(xiàn)在。菓露鬆餅，就是鬆餅裏面包紅豆或果醬，不過(guò)現(xiàn)在成本太高了，我又不想用有的沒(méi)的，所比現(xiàn)在鬆餅只賣奶油口味。鬆餅幾乎是虧錢賣的，加上只有一個(gè)爐子一次只能做6個(gè)，而且爐子都快壞了，所以每天做的數(shù)量不多。」
我跟阿伯說(shuō)：你可以賣貴一點(diǎn)啊，你賣太便宜！臺(tái)北賣一塊紅豆餅也要10、15元起跳…
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▲鬆餅的秘密武器-羊羹
阿伯說(shuō)在臺(tái)灣有放羊羹的菓露鬆餅，做法是源自日治時(shí)期
那個(gè)年代在臺(tái)灣若能吃得到的人，家中的環(huán)境大概還不錯(cuò)，一般平民很少能吃到…
而現(xiàn)在不少賣雞蛋糕的人，為偷工減料與節(jié)省成本，都加了不少發(fā)粉，但我這都沒(méi)加，所以烤起來(lái)才可以這麼綿這麼純香，這才是真正的古早真實(shí)味道
*阿發(fā)無(wú)法確認(rèn)阿伯說(shuō)的真實(shí)度如何，不過(guò)雞蛋糕（菓露鬆餅）中放羊羹的做法，倒是之前真沒(méi)見(jiàn)過(guò)吃過(guò)
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▲烤盤(pán)上的鬆餅
阿伯又說(shuō)：我這不少小孩拿零錢來(lái)買，有的當(dāng)早餐、有的當(dāng)零嘴…
要是賣再貴點(diǎn)，小朋友買不起。
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▲鬆餅裝袋
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▲鬆餅外觀
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▲鬆餅切面
看著手中剛烤出來(lái)的雞蛋糕與鬆餅，香氣十足外，其外表也比一般攤家所售，更是呈現(xiàn)著美麗的金黃色澤
再咬上一口，阿發(fā)在小時(shí)候的那股傳統(tǒng)綿密純香回憶，可是全湧上了心頭～
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▲開(kāi)心留影
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此回前往，老阿伯也已70幾歲了，身體狀況也不如以往，
但與他閒聊談中，除依舊能感受到他那股爽朗的個(gè)性外，他也依舊會(huì)把攤上還有幾個(gè)零散的雞蛋糕，免費(fèi)分給等候的人們
我常在想，臺(tái)灣有不少樂(lè)天知命的數(shù)十年老攤家，不求賺大錢只求心安，只求夠用。
賣的東西雖不花俏，但口感確能真正感動(dòng)甚至深植人心。
這或許才是，我會(huì)這麼喜愛(ài)臺(tái)灣在地美食與小吃的原因吧~
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【營(yíng)業(yè)時(shí)間】市場(chǎng)早市到下午6點(diǎn)前，賣完為止；休息日不定，但老闆說(shuō)除非身體微恙，不然幾乎無(wú)休
【店 址】早上在大溪區(qū)中央路159號(hào)前，約中午後會(huì)移到10多公尺外，中央路與中正路轉(zhuǎn)角處
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