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走跳臺南人
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走跳臺南人

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺南市 > 安南區

造訪商家: 海作壽司屋
06-2563396
臺南市安南區海佃路二段530號
作者本次評價:
3.95
美味度
4.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
3.50
CP值
4.00

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雖然久聞這間位在安南區的日本料理店大名
但住在北區的我,實在覺得要跑去安南區吃飯實在有些遠
而且還騎車,騎車就要騎20分鐘
當天找朋友去吃還特別餓,心裡邊騎邊想說最好真的很好吃 XD

去到那邊已經有人在排隊,且店內是客滿狀態
但還好這次沒有等太久.............

海作壽司屋 ?點我
地址:臺南市安南區海佃路二段530號

電話: 06-2563396

營業時間:11:30-14:00 / 17:00-20:30

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坐下之後一看裡面真的是滿滿滿!!!!
店內桌數不算多,但有些大圓桌,一桌可以做很多人~大概會時常有需要併桌的狀況。店內沒有過多的裝潢,其實挺居家的,但我很開心不是花錢吃裝潢,是花錢吃新鮮海產的!!!

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牆上黑板寫的不是固定菜色,是依時令推出的菜色。

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另外給的菜色目錄,會另外再給點菜單
這上面可以看到菜色照片

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點菜單。以價位來說真的都很親民,跟一些日本料理店、居酒屋比起來,就可以知道他為何如此高人氣了!

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點完之後就可以到茶來喝囉!
自助區有熱茶可以自己用,還有餐具、調味粉那些

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今天是為了這個超值套餐而來的,當然不會錯過啊!
活動到九月底,大家可以上網搜尋~
原價來計算的話是620元,用這張優惠券只要599元就可以吃到了
爽爽der~

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吃日本料理有趣的是很多都可以直接看到師傅在處理料理
看著他們俐落的刀工和新鮮的海產,越看越餓啊~~~~~~

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等了一下,我們的餐點終於送上來拉~
丼飯都有附味噌湯。這樣一整個set 599元!

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額外點的玫瑰鹽烤牛肉和生菜沙拉~(這完全是抵擋不了又會點的)

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頂上海作丼飯,這一碗滿滿的海味,真的突然不知從何下手!
特別要說生牡丹蝦-大隻、新鮮,肉質Q彈、蝦頭鮮甜,蝦腦蝦膏鮮甜度更是不在話下。

干貝-新鮮沒有腥味,切開攤平後炙燒表面,肉質軟帶有海鮮的甜味。

海膽-味道濃郁,吃的到海膽的甜味,其他生魚片像是旗魚、鮭魚、鮭魚軟也都很新鮮

炙燒鰹魚-外面用火炙燒,裡面肉質則是生的,以目前臺灣的日本料理較少見。

另外還有玉子燒、蜜黑豆、豆皮、豆支、漬菜、醃薑片、檸檬片等點綴,有畫龍點睛的效果喔!這丼飯的重點之二日式醋飯,還淋上一點日式甜醬油,並灑上香鬆,微微的酸帶一點點甜,單吃也很好吃且開胃。

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每一片生魚片都很有厚度,且每種海鮮都很新鮮。

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讓我不禁好奇老闆漁獲都是每天去採買的嗎?結果他們說不只欸 ,食材除了每日去市場批發之外,有釣客釣到不錯的魚穫,也會拿到店內賣,所以有時候會有些特別的魚鮮,像最近是鰹魚的季節,丼飯內就有加炙燒表皮的鰹魚肉。

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生魚熟食丼飯

白蝦-新鮮,肉質Q彈。

貴妃鮑魚片-帶有海鮮的甜味。

同樣的旗魚、鮭魚生魚片也都很新鮮,而且從圖片就可以看出相當有厚度

其他的內容物跟頂上丼飯差不多,就不贅述了~總之新鮮、好吃!

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平衡一下飲食的生菜沙拉,大魚大肉總是不好XD

雖然是菜單上最普通的一道菜,但不因此而馬虎,蔬菜都很新鮮!
約手掌大的盤子擺的滿滿的,而且非常注重擺盤,刀工也展現無遺。


玉米筍-燙熟後冰鎮、切半,能明顯感受到玉米筍的甜味

蘆筍-燙熟後冰鎮,保持脆度,不會太軟

小黃瓜、蘋果-新鮮,脆口,厚薄一至,可見師父的刀工很好。

其他還有像是蕃茄、洋蔥絲、美生菜、海帶芽
淋上最重要的靈魂醬汁,是店家特製的胡麻和風醬,酸酸甜甜帶有芝麻的香氣,且醬汁淋的份量很夠,所以味道清爽卻夠味。

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玫瑰鹽烤牛肉

進口澳洲翼板牛肉的表面,再用火烤炙燒表面達到約3-5分熟後,切成片,厚度恰到好處,保留牛肉的鮮甜原味,肉質軟嫩、份量十足,喜愛吃生牛肉的人必點的一道菜。

洋蔥絲-新鮮不嗆口,吃的到洋蔥的甜份,給的份量也不少,灑上炒香後的芝麻及些許蔥花做點綴。完美!

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不同於一般的日式生牛肉,通常是炙燒後冷凍,再切成非常薄的薄片,通常份量少且價位高,吃進嘴裡一比較,相對的肉汁容易流失。海作的玫瑰鹽烤牛肉不僅是牛肉切的厚實,多汁軟嫩,夾一片連同洋蔥絲沾上玫瑰鹽,完全吃出牛肉原始新鮮的甜味。非常好吃,價位更是便宜啊。大推!

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鯖魚鹽烤

新鮮鯖魚烤過後,裡面的肉質保持細緻厚實和熱度。烤的熟度非常剛好,魚皮酥脆,淋上金桔汁,夾起來吃的到多汁的魚肉,調味也不會太鹹,沾點胡椒鹽,微酸中帶點胡椒的鹹香,十分下飯。

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好吃到輕鬆完食,我們兩個都吃超級飽!!!!
下次還會再回訪,雖然說距離有點遠,也不是什麼裝潢很美的店,盤子有的還小缺一角(被我注意到),但主要是來吃飯的嘛!食材的新鮮度和料理手法都很棒,價格親民顯得CP值更高,所以我願意再來回訪,希望人可以不要太多!哈哈

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