[商店，市集／臺北民生社區]

臺灣首家以秤重計量方式販賣料理烘培食材的裸市集，
以及位於臺東、專門種植臺灣原住民耕作幾百年主食．臺灣紅藜的信豐農場，
兩者聯手推廣臺灣紅藜此一不但具有高營養價值，
而且無麩質，偏鹼性，膳食纖維也高的在地土長好食材，
值得臺灣人來深入了解！

覺得臺灣好食材一級棒的，文末還不按讚推一下！

#臺灣紅藜?#信豐農場?#裸市集?#料理食材?#秤重販賣?#超級食物


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月初，
希沙良來到了位於民生社區的裸市集，
參加了一場很有趣的臺灣紅藜産品分享發表會。



裸市集NAKED MARKET位在長庚醫院附近，民生東路巷子裡頭，
是一家西式食材的專賣店。
希沙良走進店中的時候，
先是被最近所流行的玻璃罐料理相關的食材器皿專區所吸引住，
不同的罐子大小搭配不同的食材，簡單就可以做出一道道的美味醃漬物，或者是果醬等，
這樣的玻璃罐拿來裝冰沙或者是甜品也都很不錯，
只要顏色搭配得宜，拍照起來也一定會很好看。



在裸市集，回歸食物本質，所有的商品都可以用小單位來購買

然而，裸市集最有意思的地方，就是回歸食材的原貌，所有的商品都可以用小單位來購買，
例如説煮燉飯用的義大利燉飯米、黑米，以及北非米（庫斯庫斯）等，
就可以用100公克為單位的量來購買；
佐餐用的紅白酒，料理用的橄欖油，或甚至僅是用以調味用的黑松露油、君度橙酒等，
也均可以只買個100ml；
各式的調味料自也不用説，在架子上一字排開，
毎種都可以只裝10g這樣的一小包，甚至還有代為磨粉的服務。

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左／玻璃罐料理專區；中／梅森罐加不銹鋼吸管也能成為飲料杯；右／裸市集亦有代客磨粉的服務

這樣子的商業型態對於小家庭，甚至是單人居住想要自己料理時相當地方便，
需要多少就買多少，可以隨個人需求小量採購。
我想，應該也可以直接拿食譜過來，依照上面的分量，一次購齊各種食材，
也不會産生因為購買較少用的調味品而必須放在櫃子裡，用也用不完的問題。


一排排的各式香料，連番紅花都可以買得到
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裸市集NAKED MARKET
臺灣首家以秤重計量方式販賣料理烘培食材的良品市集。
褪去華麗包裝，回歸食物本質，購買你想要的分量，省去不必要的花費，減少不必要的浪費。

自右側起為脫殼臺灣紅藜，南美的黑藜麥與藜麥，均可零買

裸市集認為，西式料理也能與臺灣在地食材結合，
於是和東臺灣的信豐農場合作，
不光在店內販售其生産的臺灣紅藜。
這一天，
還借用裡頭的料理教室場地，進行了一場臺灣紅藜料理分享發表會。



坐落於臺東知本的信豐農場擁有純淨天然的土壤，新鮮自然的空氣，以及清澈乾淨的水源，
使用無污染的友善農法，雇用在地農人，並與多間大學産學合作，而其主要生産的作物就是臺灣紅藜。

南美洲的藜麥是聯合國認定的高營養超級食物，
所以在西方，這幾年也開始掀起了使用藜麥入菜的相關飲食風潮，
然而根據屏科大的研究結果顯示，屬於臺灣特有種的臺灣紅藜，
不僅是藜麥的近親，其營養價值還來得更高。



上為裸市集當日所銷售，由三種藜麥構成的藜麥罐，下為不同色彩的臺灣紅藜

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