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《原文出處：高高的花攝日記》
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朋友前陣子在FB上分享了漢來蔬食春季新推出的菜色，
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並詢問我到漢來蔬食都會點些什麼好吃的？
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難得被點召的我趕緊去翻找了我的blog，
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才發(fā)現(xiàn)我上一次到漢來蔬食用餐竟然已經(jīng)是兩年前！
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真的是時光超級飛逝，一轉眼間我又老了兩歲…。
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總之呢，
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原本我是被問的那一方，結果卻又不小心就被朋友給生火了，
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於是在朋友去吃後的幾天，我們也安排了又再訪。
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漢來蔬食現(xiàn)在有新推出幾道春季新菜色，
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不過我看過朋友實際吃過後所拍的照片後就不太敢興趣，
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只能說有時候餐廳所拍的照片會圖片不符啊，
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所以這次我們大部分還是都以嚐經(jīng)典老菜色為主，
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然後又點了幾道我在網(wǎng)路食記上看到評價不錯而我沒吃過的餐點。
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如果真的不知道如何點起，也可以參考主廚推薦，
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不過味道真的是見仁見智，
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因為蔬食難免口味偏清淡，加上每個人口味都不同，不一定別人推薦的就是你會喜歡的。
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這次我們點的餐點內(nèi)容有三道也有在主廚推薦上，
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其中一道『千層蘿蔔絲酥角』是我們每次到訪都必點的，
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而且我看也是幾乎每桌都會點，應該是超級經(jīng)典無誤；
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『招牌棠菜餃』是這次才嚐試的新菜色，我是覺得還不錯啦，不過可能不會再點第二次；
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『陳醋香椿脆三絲』是朋友極力推薦的，我也覺得滿好吃，
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不過沒有特別愛吃這一類炸物的我，應該也只會點這一次而已。
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餐點幾乎是分為小、中、大、特、頂點五種，
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偶有例外的也會寫價錢在菜單上。
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這邊的點菜方式為需要自己劃在點菜單上，
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隨後服務人員會再來幫忙做確認，
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由於港點的份量不是每一道都是三個（偶有兩個或四個、五個或六個），
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所以每一道的份量也都有詳細寫在點菜單上，讓客人自行做斟酌點菜。
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茶資為每人25+10％，有四種茶可以選擇，
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若不想喝茶也可以直接告知服務人員要喝熱開水（不用另付茶水費用）。
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我們?nèi)齻€人點了這些菜色，
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（原本還有點一道『杏片咖哩酥』，結果這天沒供應）
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看似不多卻吃得飽嘟嘟的，
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果然因為飲茶都是以澱粉為主，所以很容易吃飽。
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這天只有我一個人要喝熱茶，
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所以我就按照自己的喜好點了鐵觀音（茶資一人25+10％），
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喝起來茶香厚重，我很喜歡。
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府城芋頭糕（大點 98+10％）是我們來漢來蔬食必點的一道，
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久沒來訪，不知道餐廳已經(jīng)將這道餐點換了擺盤方式，
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當服務人員一送上一大個木盒子時，我心中還詫異了下，
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覺得我們並沒有點如此豪華的菜色啊！
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果然盛盤方式不同，菜色顯現(xiàn)的氣勢也會有所不同。
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這次細看才發(fā)現(xiàn)在粗芋頭絲中還混入了橘黃色的地瓜絲，增添了不同的香氣，
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芋頭糕頂上淋上的是素肉燥，再加上微偏甜的醬汁，
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鬆軟易入口的口感，不用太費力氣咀嚼就可輕易嚥下。
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接著三道蒸籠料理一起上桌。
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珍菇腐皮捲（大點 98+10％）也是我們點過好幾次的一道，
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其實它的味道偏清淡，主要是利用醬汁提味，
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會點它應該是我們都滿喜歡腐皮料理，
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再加上腐皮內(nèi)包裹了不同的時蔬感覺比較健康吧！
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開心五穀叉燒包（小點 68+10％），這道我是喜歡它的五穀包子皮，
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不過這次嚐到了原來餡料理邊還有添加些許香菜增味，
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這點讓我不是很喜歡，因此只小嚐了一口。
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招牌棠菜餃（中點 88+10％）是我在某篇網(wǎng)誌上看到這道有使用到菠菜，
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於是喜愛菠菜的我就點下去了。
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嚐過後才發(fā)現(xiàn)，只有餃子皮是使用菠菜染色，餡兒根本就沒有菠菜的味道啊，
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這一定是我誤會了什麼，
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後來回家咕狗了一下，才發(fā)現(xiàn)原來所謂的『棠菜』指得是『青江菜』啦！
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難怪這道棠菜餃吃在嘴理事滿滿的青江菜香氣。
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除了青江菜外，裡邊還包裹了粉絲、豆干、香菇等素料，
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其實吃起來就是很一般的素餃子味道。
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這道杏菇螺紋夾（大點 98+10％）也是我看網(wǎng)誌上極力推薦的一道，
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衝著它的外型美麗，就這麼的點下去了，
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其實杏菇螺紋夾就是將螺旋銀絲卷先行炸過後，
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內(nèi)層先抹上一層薄薄的美乃滋醬料，
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接著夾上生菜、杏鮑菇片，作成類似中式漢堡的感覺。
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由於螺旋銀絲卷有先炸過，所以外層蘇脆的不得了，
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而杏鮑菇則是富有嚼勁及彈性的口感，是還滿有趣的一道蔬食料理，
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缺點就是炸銀絲卷難免會過度吸油，所以吃到最後感覺頗油膩。
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香煎蘿蔔糕（小點 68+10％）我也不想再多說什麼，
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就每次都會點而且我也還滿喜歡的一道經(jīng)典菜色。
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上海生煎小包（大點 98+10％）是同行者說要點的一道，
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其實看圖也知道，就包子皮還滿厚、餡兒還滿少的一個小包子，
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讓我覺得這上海生煎小包應該主打的是包子皮而不是內(nèi)餡吧！
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好在包子皮頗有嚼感且?guī)в悬I香甜味，我還滿喜歡的，
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內(nèi)餡感覺就頗一般，粉絲、高麗菜…等常見的素料，
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應該放了不少油煎，所以吃起來油膩感也是滿重的。
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陳醋香椿脆三絲（頂點 148+10％）一份一共有四根，
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外型就像是細長的春捲般，其實吃起來的口感也是跟春捲一樣。
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因為是油炸過的，所以外層口感相當酥脆，是咬下就會卡滋卡滋的那種，
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內(nèi)層包了筍絲、金針菇（感覺還有牛蒡絲？）等口感帶點嚼感又絲滑的餡料，
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一旁附上搭配的是酸味較重些的胡麻醬汁。
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本以為跟脆三絲一起擺放在杯中的生菜是可以吃的，
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不過挾起一看，發(fā)現(xiàn)生菜已經(jīng)呈現(xiàn)軟爛狀態(tài)，我想那應該是純粹擺盤作用吧。
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最後一道千層蘿蔔絲酥角（中點 88+10％）也是我們每次來必點的一道，
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這次用小竹籃盛盤感覺更有氣氛（上回是用磁盤），
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外層的酥皮相當酥鬆，是入口即化的那一種，
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而內(nèi)餡的粗蘿蔔絲的香甜氣味則是相當突出，
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且呈現(xiàn)軟滑口感，實在是漢來蔬食的超級經(jīng)典作品。
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漢來蔬食 巨蛋館
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07-555-2882
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高雄市左營區(qū)博愛二路777號5樓
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營業(yè)時間 11：30-14：30，17：：30-21：00
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不懂美食，不懂攝影。※只是單純用照片紀錄生活※???
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