Item: 豆之味豆腐坊
Rating: 3.85
Author: 卡琳

新竹縣觀光景點湖口老街上，連在地人也推薦的「豆之味豆腐坊」，以有機黃豆製作出有機豆類加工品，不只有豆花及豆干等現場可以品嚐的美食，也有整大份的豆花及各種豆腐等豆類製品讓客人們買回家享用。

炎炎夏日，店裡最受歡迎的就是黑糖豆花及豆漿豆花囉！

店舖就在湖口老街美麗的紅磚建築長廊中，雖然沒特意豎立顯目的招牌或廣告布條，即使沒特地記下確切地址，從廟口直直走過來，一樣很容易找到左手邊的這間豆腐店。

店內是老屋改造的空間，稍微帶一點和風氛圍，整體讓人感覺相當不錯，尤其後方還有個小庭院呢！

從庭院可以再通往二樓的「在來書坊」，「在來書坊」以有機餐飲及多種口味的手工冰淇淋為主，同樣也是湖口老街相當有人氣的名店，二樓的「在來書坊」感覺很古色古香，可惜這天因為客滿了，所以不方便參觀包廂內部。

店家還有提供豆腐豆花的 DIY 教學體驗，僅受理團體事先預約，與我們這種散客無緣~

菜單 MENU

豆花有黑糖糖水及豆漿糖水兩種大方向可以選，接著再挑三種配料，劃單方式是再每個空格中寫上三種配料的代號就可以了，卡琳的這個是錯誤示範，店家當時看到還愣了一下才意會過來。

除了基本款的兩種豆花，限量版的冰淇淋豆花感覺也很有意思！

另外還有以店家自製的各種豆腐、豆干所料理成的鹹點心，及黑豆漿、黃豆將和限量版的茶豆漿。

美食們登場！

總共點了豆漿糖水豆花、烤香滷豆干及椒麻豆干燒三種餐點~

烤香滷豆干 NT. 40

豆干本身的口感非常紮實，豆干的表面烤得香噴噴的，鹹鹹甜甜的，可惜中間部分入味度稍嫌不足。

雖然整體表現還不錯，但兩片豆干要價 40 元實在是高了些。

椒麻豆干燒 NT. 55

聞起來雖然沒有烤香滷豆干的香氣濃烈，其實這個椒麻豆干燒才更讓我們喜歡~

骰子般的豆干，質地細緻，口感Q嫩，徹頭徹尾的吸飽了湯汁，每咬下都會「噗滋」的在口中釋出帶有花椒香氣的香濃湯汁。

豆漿糖水豆花 NT. 65

無論是豆漿糖水或黑糖糖水，都可以選擇三種配料，這碗搭配的是珍珠、紅豆及地瓜。

使用的珍珠粉圓屬於比較傳統的珍珠，顏色是淺淺的琥珀色，彈性比較柔和一點。

對於地瓜，我想了很多才劃下去，心中猜想著究竟只是地瓜，或者其實是地瓜圓呢？

等豆花上桌，答案也就揭曉了，原來配料的地瓜真的就是香香甜甜的地瓜塊，所使用的地瓜纖維很少，口感鬆軟細緻。

紅豆雖然看起來還很完整，其實已經煮透！

豆花口感很細緻、很滑嫩，味道也很純粹，就一點淡淡的黃豆香，和一般的傳統豆花還是有一些不同。

比起豆花，其實我更想買豆腐回家吃，無奈這是新竹小旅行的頭一站，帶著豆腐一整天肯定會壞，只能看著冰櫃裡玲瑯滿目的豆製品流口水…

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