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Kate
窩客好文

Kate

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺中市 > 西區

造訪商家: CJSJ
04-2301-6996
臺中市西區向上路一段79巷72號
作者本次評價:
2.95
美味度
3.00
服務品質
3.00
裝潢氣氛
2.50
CP值
3.00

?

因為朋友臨時的一句話:「我們去吃這間甜點。」

「走啊。」

於是我們一早跳上客運,花了三小時的車程

下了車直衝目的,只怕千里迢迢換來一個空冰櫃

面對草悟道的純白建築,玻璃上映著綠意

臺中的餐廳總是有各種迷人之處

CJSJ,來自法籍甜點主廚?Soriano Joaquin與料理廚師Chuang Ju 這對夫妻的名字組合

兩人在巴黎工作結識,可參考粉絲專頁看更多資訊

沒看到店門前的長長人龍,我們鬆了口氣

畢竟聽聞平日都門庭若市,何況當天是週六

不過櫃臺前還是排了長長一列隊,明明才13點多

人氣就竟有多旺,看著門前告示牌上寫:「營業至售完為止」就知道

好險,甜點櫃裡還有不少東西

然而卻馬上要面臨一堆抉擇的決定

店員隨即迎上來,不斷朝你丟出一個接一個的資訊與問題:

「請問要內用嗎?」

「請問是要吃下午茶嗎?」

「那請問有要冰櫃裡的甜點嗎,賣完就沒了喔。」

吃個甜點好像在做升學訪問,簡直壓力山大

經過一番冷靜與詢問,總算瞭解情況

13:30會開始提供下午茶與店內限定盤式甜點

當然也能選購冰櫃裡的甜點做內用,大概...14、15點就差不多被清空了

??????▲無論是否記得CJSJ,有在注意甜食資訊?的朋友可能都對這大大的黑櫻桃有印象

宛如藝術品的精緻外型,正是他們的招牌甜點

除外,也有些麵包、常溫點心

▼內用的Menu

下午茶只有2種,省去選擇的煩惱

飲品部份皆須單點

低消為NT$140/人;用餐限時90分鐘

走上二樓,竟然就是廚房

只隔著透明落地玻璃,裏頭的作業情況一覽無遺

大家走過都不禁駐足觀看、拍照

感覺非常....尷尬????,好像...動物園展示櫥窗...........

不過老闆與老闆娘都很專注低頭工作著,想必已經習慣了(笑)

最後上到三樓的座位區

如同建築外觀一般,黑白交替、簡單俐落,目的性強烈,哈哈

傳達出一種,只為用餐的概念(又笑)

除了桌椅之外,就什麼都沒了

裝飾、音樂、氣氛,都極簡化省略

因此大家似乎都吃完甜點立馬閃人,效率之高(再笑)

▲三樓還有個小陽臺

望出去直接是草悟道的大樹,其實是非常不錯的景觀

可惜這天氣實在太熱,不想吃個甜點吃到滿頭大汗啊

巴黎Tea Time(NT$460)

對於喜歡多樣性的朋友來說,是很好的選擇

三樣迷你法式甜點,其中還包括了店裡最受歡迎的兩種

以及四款常溫蛋糕

法式薄餅

看起來像臺灣的蛋捲,我以為吃起來也會如此,又薄又酥又脆

事實上,又薄又脆沒錯,卻是出奇的堅硬!

倒是跟日式小林煎餅有些相似,無論是口感或者單純的奶油香來講

玫瑰覆盆子瑪德蓮&草莓費南雪

經典的兩款法式常溫蛋糕

狀如貝殼的瑪德蓮,口感上也有幾分異曲同工之妙:

表層帶點焦糖般的硬脆感,內則濕潤紮實

酸甜的覆盆子果醬摻著淡淡玫瑰香氣,我十分喜歡

費南雪相較則較為鬆軟

友人偏好這口感,見仁見智

草莓醬濃郁,但純粹的甜卻有些小膩

香草蛋糕

外表十分有趣,原先是一整條的磅蛋糕

包裹在外的香草卡士達、灰濛濛的像朵烏雲

儘管沒帶著預想,入口的滋味仍然出乎我意料之外

非常簡單、卻又十分令人熟悉的香氣

蛋糕體本身也很出色,濕潤細緻、不油膩亦不乾澀

整場注目焦點就是這三個小傢伙了

比實物還要精美的甜點——嘆為觀止的技巧,這也是CJSJ會如此高人氣的原因之一

青蘋果泡芙

很難得一見的口味,意外討喜

卡士達清爽的香氣甜而不膩,與泡芙脆皮相映成趣

佛手柑

栩栩如生的糖衣下是煙燻綠胡椒香草甘納許

包著糖漬佛手柑,底下再是香草蛋糕、法式脆餅

但層次感並不明顯,就像我這會兒看了介紹才知道

原來有脆餅啊?──吃不出來

而佛手柑的香氣雖然濃郁,我卻被甜得有些無暇他顧了

黑櫻桃

真的美到讓人捨不得下手破壞

?70% 法芙娜甘納許打發、中間填入黑櫻桃果粒&果醬,底層是酥脆巧克力鹽之花酥餅

這款就清楚傳達出了層次口感與濃郁風味

身為店裡的人氣第一當知無愧

JOJO Candy (NT$320)

又是件如雕刻品般美麗的作品

向以主廚Jojo為名,竟是極度...少女的一道甜點啊

整盤都可以吃的甜點

從白色糖霜做成的底座,中間放著葡萄柚焦糖醬

到周圍的檸檬泡泡,雖然我覺得吃不太出味道口感

糖果中間裹著葡萄柚甘納許&覆盆子蘆薈果粒

葡萄柚味非常重,咬下的瞬間在口中瀰漫開來

附上一碗紅色水果sorbet,基本與糖果的組成一樣

只是覆盆子成為主調

而整道甜點,正如同其外表,用一個字形容它──甜。

無論冰沙、糖果、或是底部的焦糖餡,甜味層層疊加

甜味變成我腦中唯一的印象了

各點了一款咖啡,分別是中淺焙的西達摩(NT$170),香氣明顯

而中深焙的哥斯大黎加黑蜜(NT$170)則以苦與酸為主軸

而兩者都十分順口,不澀、沒有苦耗味

?

特地花了一天半的時間,驅車六小時來朝聖

在視覺上的確得到了一大饗宴,味覺上卻沒有太大的驚豔

同行友人問我是否會想再來,我說:

「如果它在我家旁邊,我會來試還沒吃過的口味。」

?

CJSJ

地址:臺中市西區向上路一段79巷72號

電話:(04)2301-6996 (無預約、預訂蛋糕)

營業時間:二~週五 11:00-售完; 六日?12:00-售完
每週一公休

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